Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn khá đơn giản để chuẩn bị bánh ngọt sữa trứng với kem. Họ không phải là quá ngọt, rất tinh tế và ngon. Và thêm một ít rượu rum hoặc rượu mùi kem vào bột đã hoàn thành, bạn sẽ có được một hương vị mới tinh tế và cao quý hơn.
Bánh với sữa trứng
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 150 g;
- nước 125 ml;
- sữa - 125 ml;
- bơ - 100 g;
- trứng - 3 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Để trang trí:
- sô cô la trắng - 50 g;
- sô cô la sữa - 150 g.
Chuẩn bị
Từ những nguyên liệu này, chúng tôi nhồi bột nhão đồng nhất, cho vào túi bánh kẹo và vắt những que nhỏ lên khay nướng bôi dầu. Nướng ghế trong 15 phút trong lò sấy sơ bộ, không mở lò, để bột không bị đục. Sau đó, chúng tôi làm mát các loại bánh, làm cho cắt giảm ở hai bên và điền vào với bất kỳ loại kem. Top với sô cô la tan chảy nước và gọi tất cả mọi người cho trà.
Custard khoai tây với custard
Thành phần:
Đối với bánh quy:
- trứng - 1 miếng;
- đường - 170 g;
- kem chua - 200 ml;
- bột mì - 130 g;
- bột nở - 7 g;
- vanillin;
- ca cao - 3 muỗng canh. thìa.
Đối với kem:
- trứng - 1 miếng;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 30 g;
- Vanillin - để nếm thử;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 200 ml;
- bơ - 100 g;
- quả hạch - 60 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, trước tiên, chúng ta hãy chuẩn bị một bánh quy với bạn. Để làm điều này, đánh bại các máy trộn với trứng và đường, thêm kem chua, trộn và dần dần đổ tất cả các thành phần khô: bột rây, ca cao và bột nở. Chúng tôi trộn khối lượng với một thìa cho đến khi nó đồng nhất. Bây giờ lấy mẫu để nướng, bôi trơn nó với bơ, phân phối đồng đều bột và nướng trong lò nóng trước đến 180 độ trong 30 phút.
Bánh quy đã sẵn sàng hoàn toàn nguội, chia thành từng miếng ngẫu nhiên và đặt nó vào tô máy xay. Chúng tôi nghiền nát mọi thứ thành từng miếng nhỏ. Trong một chiếc chảo chiên rán khô, sau đó chúng cũng xay trong máy xay sinh tố và kết hợp với khối bánh quy và ca cao.
Bây giờ hãy chuẩn bị sữa trứng . Để làm điều này, đánh trứng với đường và vanillin, đổ bột và trộn kỹ lại. Sau đó đổ một ít sữa, đánh cho đến khi các khối u biến mất, và tất cả sữa còn lại được đun sôi và đổ vào hỗn hợp sữa và sữa mỏng, liên tục khuấy bằng thìa. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nhẹ dày lên trên một ngọn lửa nhỏ, đặt dầu kem mềm và mang nó đến đồng nhất.
Loại bỏ kem đã hoàn thành khỏi lửa, thêm bột bánh quy và trộn cẩn thận thìa. Đổ bột vụn còn lại vào đĩa, cuộn những quả bóng nhỏ từ bột và cuộn chúng từ mọi phía. Chúng tôi đặt bánh đã hoàn thành vào một thùng chứa và gửi nó vào tủ lạnh.
Bánh kem sữa trứng Bồ Đào Nha
Thành phần:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 500 g.
Đối với kem:
- sữa - 500 ml;
- bột - 60 g;
- đường - 500 g
- nước - 1 món;
- lòng đỏ - 6 miếng;
- vỏ chanh - để nếm;
- đất quế - nhúm.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo, pha bột với một lượng nhỏ sữa và trộn nó để không có cục u. Phần còn lại của sữa được đun sôi với vỏ chanh, quế và đổ một giọt nhỏ vào bột, mà không dừng lại để can thiệp. Nấu kem cho đến khi sôi trên lửa nhỏ và loại bỏ khỏi nhiệt. Đường được trộn với nước, đun sôi trong 3 phút, đổ vào hỗn hợp sữa và bột và trộn kỹ.
Trong khi khối lượng sẽ nguội xuống, lăn ra bột mỏng và cắt ra các vòng tròn. Chúng tôi đặt chúng trong khuôn, tạo thành các cạnh. Khi kem đã nguội, trộn lòng đỏ vào nó và lấp đầy khoảng trống của chúng tôi, hơi quay các cạnh của bột. Chúng tôi nướng một bánh ngọt với sữa trứng cho đến khi sẵn sàng và phục vụ nó vào bàn.