Cho bạn biết cách chuẩn bị một ly chanh - đó là một món sữa trứng ngọt nhẹ, được chế biến trên cơ sở lòng đỏ trứng từ nước cốt chanh mới vắt cùng với bơ và đường. Tất nhiên, Kurd có thể được nấu từ các loại nước trái cây khác.
Trái cây kem-Kurds có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập, và cũng được sử dụng trong việc chuẩn bị các sản phẩm bánh kẹo khác nhau, ví dụ, cho một lớp bánh trong bánh, để làm đầy profiteroles và eclairs. Bạn cũng có thể sử dụng kem trái cây-Kurds trong việc chuẩn bị một số loại cocktail (cả rượu và không cồn). Cần lưu ý rằng các loại kem của người Kurd đóng trong thùng chứa bằng thủy tinh được giữ trong tủ lạnh, đôi khi có thể rất hữu ích và sẽ giúp bạn trong tình huống mà khách hàng nói, đang ở ngưỡng cửa và bạn phải nhanh chóng chuẩn bị bất kỳ món tráng miệng nào goodies.
Chanh Kurd trên lòng đỏ - công thức
Đối với một Kurd chanh, bạn sẽ cần:
Thành phần:
- chanh - 2 chiếc. (không hummocky);
- lòng đỏ trứng gà - 2-3 chiếc.;
- đường - 60-80 g;
- bơ, tự nhiên - khoảng 50 g;
- vani - 1 nhúm;
- rum ánh sáng hoặc vàng - 30 ml.
Chuẩn bị
Chanh chứa nước sôi và khăn khô, thủ thuật đơn giản này, chúng tôi sẽ khử trùng vỏ và loại bỏ nó khỏi hỗn hợp sáp thường được áp dụng cho trái cây để bảo quản lâu dài của chúng.
Chúng tôi sẽ cần một con dao đặc biệt để làm sạch rau và trái cây, với sự giúp đỡ của chúng tôi, chúng tôi lập kế hoạch vỏ với chanh. Zedra sẽ cung cấp cho kem một hương vị đặc biệt mỏng cay, điều chính là để loại bỏ một lớp mỏng da, mà không cần chạm vào phần xốp trắng, từ đó kem có thể nhận được vị đắng quá mức của hương vị. Zedra có thể được cắt thành từng miếng nhỏ và cần phải đổ đầy rượu rum trong một hoặc hai giờ, hoặc thậm chí nhiều hơn (chúng tôi đóng thùng chứa, đôi khi lắc nó trong quá trình truyền dịch).
Khi rượu rum đã bị mắc kẹt với sự say mê, lọc nó thông qua một bộ lọc vào thùng chứa làm việc và thêm một nhúm vani.
Ép đùn từ nước ép chanh với máy ép trái cây hoặc máy xay thịt hiện đại, thường cho điều này trong bộ thiết bị hiện đại hoàn chỉnh có vòi phun đặc biệt. Hoặc chúng tôi sẽ sử dụng một thiết bị đặc biệt nguyên thủy hơn để lấy nước ép từ trái cây họ cam quýt. Chúng tôi cũng lọc nước ép và thay thế bằng rượu rum đã chuẩn bị sẵn. Thêm lòng đỏ trứng và đường vào hỗn hợp (có thể ở dạng bột). Hơi vzobem kem đánh trứng hoặc ngã ba, máy trộn không nên được sử dụng.
Bây giờ bạn cần phải sắp xếp một bồn tắm nước, đó là, đặt một container kem trong một container nước, đó là mong muốn rằng một công suất nhỏ hơn không chạm vào phía dưới với một lớn hơn.
Chúng tôi làm ấm nước tắm, liên tục trộn kem với một whisk đến mức độ mong muốn của dày (nhất quán của một rượu mùi hoặc xi-rô vừa dày). Với phương pháp chuẩn bị kem, vitamin C, chứa trong nước cam quýt, sẽ vẫn gần như hoàn toàn. Cuối cùng, chúng tôi thêm bơ vào kem, làm tan chảy và trộn đều các loại sốt chanh. Trước khi sử dụng, kem nên được làm lạnh ít nhất một chút, ở dạng này nó có thể được sử dụng cho các mục đích bánh kẹo.
Nó có thể phục vụ chanh kyrd riêng biệt cho cà phê, rooibos, carcade, mate và đồ uống tương tự khác.
Chanh cam hoặc chanh chanh
Thành phần:
- chanh - 1 miếng;
- màu da cam - 1 cái. (và / hoặc vôi - 2 miếng);
- lòng đỏ trứng gà - 2-3 chiếc.;
- đường - không quá 100 g;
- bơ, tự nhiên - khoảng 50 g;
- vani - 1 nhúm;
- rum ánh sáng hoặc vàng - 30 ml.
Chuẩn bị
Nước ép cam quýt tươi được kết hợp với phần còn lại của các thành phần trong một thùng chứa làm việc, với việc khuấy liên tục, khuấy nóng kem lên nồi cách thủy. Quá trình này được mô tả chi tiết hơn trong công thức trước (xem ở trên).
Tất nhiên, có thể chuẩn bị các loại kem Kurd bằng cách sử dụng nước trái cây có múi khác.