Cheesecake có thể được gọi là tart Nga đầu tiên. Chiếc bánh mở với đầy phô mai đã trở nên phổ biến do sự thay đổi, tính đơn giản của việc nấu nướng và dễ phục vụ.
Bánh bao pho mát với quả mâm xôi
Tại trung tâm của các loại bánh pho mát này là bột nhẹ, chứa đầy các quả mâm xôi nguyên chất. Nếu bạn có đủ vị ngọt của quả mọng, đừng thêm đường, nếu không thì khoảng một muỗng cà phê mỗi bánh sẽ đủ để trang trải quả mâm xôi.
Thành phần:
- men - 1 muỗng cà phê;
- sữa - 125 ml;
- bột mì - 275 g;
- đường - 75 g;
- bơ - 65 g;
- lòng đỏ trứng - 1 miếng;
- mâm xôi - 480 g.
Chuẩn bị
Pha loãng men trong một phần tư sữa ấm, trước đây được làm ngọt với một chút đường. Sau khi kích hoạt men, đổ dung dịch vào phần sữa còn lại, cũng làm nóng trước rồi trộn đều với nửa bột. Dính, lỏng bột bao gồm với một khăn ăn và để lại trong sự ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi trong khối lượng. Sau khi kiểm tra, nhào bột với bơ tan chảy, rắc bột còn lại, trong khoảng 10 phút. Thử lại lần nữa.
Chia bột thành các phần bằng nhau, cuộn từng viên vào một quả bóng và ấn xuống đáy ly. Trong kết quả, đặt quả mâm xôi, và bao gồm các cạnh với một muỗng cà phê đánh với một muỗng canh nước. Để nhiệt độ trong nửa giờ.
Bánh pho mát với quả mâm xôi được nướng ở 180 độ 25 phút.
Cheesecake với mâm xôi và kem chua từ bánh ngọt - công thức
Như có thể thấy từ công thức trước, nấu một thử nghiệm cho bánh pho mát đòi hỏi thời gian đáng kể, và do đó, để tiết kiệm nó, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bột nấm men.
Thành phần:
- bột nấm men ;
- bơ - 15 g;
- phô mai cottage - 175 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 45 g;
- đường - 30 g;
- bột - 15 g;
- quả mâm xôi - 135 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị sơ bộ của thử nghiệm được giảm xuống để rã đông của nó. Sau khi bột tan băng, nắm bắt đầy, lắc phô mai, trứng và kem chua với độ đồng đều tối đa. Khối lượng kết quả của ngọt, thêm vào nó một chút bột mì.
Chia lớp bánh phồng ra thành đĩa. Trung tâm đĩa thường móng tay với một ngã ba và bao gồm tất cả các không gian thủng nhồi với pho mát cottage. Lây lan quả mâm xôi. Nướng bánh pho mát ở 210 độ 15-17 phút.
Bánh pho mát hoàng gia với phô mai và mâm xôi
Tiêu đề của "Hoàng gia" như một chiếc bánh pho mát đã được nhận không chỉ cho hương vị tuyệt đẹp của nó, mà còn cho kích thước - bánh pho mát này là một chiếc bánh mâm xôi chính thức. Trên thực tế, với bánh pho mát cổ điển, món ngon này hầu như không có điểm chung.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bơ - 235 g;
- đường - 95 g;
- bột mì - 375 g;
- bột nở - 5 g.
Đối với điền:
- đường - 85 g;
- phô mai cottage - 420 g;
- kem chua - 55 g;
- trứng - 2 miếng;
- mứt mâm xôi - 370 g;
- tinh bột - 5 g.
Chuẩn bị
Đối với một nền cát, trộn tất cả các thành phần từ danh sách thử nghiệm với nhau và để hỗn hợp nguội trong 30 phút. Đánh bại pho mát cottage nghiền với trứng, kem chua và một phần nhỏ đường. Nếu mứt mâm xôi đã ngọt, lượng đường có thể giảm. Bao gồm khối sữa đông với một nền cát, trên cùng với một hỗn hợp của mứt và tinh bột, và đặt các hình thức trong một lò 180 độ làm nóng trước một giờ.