Bánh tráng với nấm

Vào cuối tuần, bạn muốn nuông chiều bản thân với một số món ăn ngon, đặc biệt là khi bạn đang ở nhà hàng, và / hoặc sau một cuộc săn tìm "yên tĩnh" thành công (tức là đi rừng) hoặc chỉ mua nấm tươi. Ví dụ, bạn có thể nướng một chiếc bánh thạch với nấm, công thức này không được phân phối quá rộng, tuy nhiên, nó rất thú vị. Tất nhiên, chúng tôi hy vọng rằng bạn có nấm sạch sinh thái.

Làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh thạch với nấm?

Bột được sử dụng tốt nhất lúa mì nguyên hạt.

Thành phần:

• kefir hàm lượng chất béo trung bình - 1 ly (khoảng 250 ml);
• Trứng gà - 2 chiếc;
• bột mì - 5-6 muỗng canh. thìa;
• soda thực phẩm - 1 nhúm;
• muối - 1 nhúm;
• bơ tự nhiên - khoảng 50 g;
• nấm tươi (trắng, nấm sò, nấm, podberezoviki, boletus, russula) - khoảng 500 g;
• bơ, tan chảy hoặc rau để chiên;
• pho mát grated - khoảng 150 g.

Chuẩn bị

Nấm ngâm trong 20 phút trong nước muối lạnh, sau đó làm sạch, nếu cần thiết. Cắt thành từng miếng nhỏ, nhưng không quá mịn. Chiên nấm nhẹ trong chảo và khoanh vùng chúng, đậy nắp, trong 15 phút ở nhiệt độ thấp, đôi khi khuấy bằng thìa. Hãy thả nấm vào cái chao. Bạn có thể thêm hành tây để làm đầy nấm, trong trường hợp này, chúng tôi sẽ bóc hành tây, cắt nhỏ và chiên nó trong một chảo chiên riêng biệt, sau đó trộn nó với nấm. Hoặc bạn có thể cho hành tây vào nấm.

Bây giờ là bột. Chúng tôi trộn trong một bát một quả trứng, muối, một ly kefir tự chế và xỏ nhẹ bằng một cái nĩa. Chúng tôi đổ bột đã rây một chút.

Các hình thức được bôi trơn bằng dầu hoặc lây lan bằng giấy nướng dầu (silicone không thể được bôi trơn). Đổ ít hơn một nửa bột vào khuôn. Phân bố đồng đều, chúng tôi rải khối nấm. Điền vào bài kiểm tra còn lại. Nướng trong 40-60 phút trong lò làm nóng trước, nhiệt độ khoảng 190 độ C. Bánh đã chuẩn bị được chiết xuất từ ​​khuôn và, trong khi nóng, rắc pho mát bào. Chúng tôi chờ cho đến khi phô mai tan chảy và chiếc bánh nguội một chút, sau đó nó có thể được cắt.

Hành động theo cùng một công thức, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh thạch với nấm và khoai tây và / hoặc bắp cải. Trong phiên bản này, khoai tây nên được nấu chín gần như chuẩn bị đầy đủ và cắt thành khối nhỏ hoặc hình khối. Cải bắp có thể được sử dụng kvasshenuyu rửa sạch hoặc tươi, thái nhỏ. Hoặc bạn có thể nhẹ nhàng đốt nó bằng hành và nấm hoặc riêng rẽ.

Những chiếc bánh này đặc biệt thích hợp để dùng với súp hoặc nước dùng thịt, bạn có thể dùng trà hoặc compote.