Cố gắng nấu một con chiên cừu chưa từng có, và trong các công thức sau đây, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách nướng nó đúng cách trong lò.
Làm thế nào để nấu một muỗng của cừu nướng trong lò trong một lá - công thức
Thành phần:
- lưỡi dao cừu tươi - 1,3-1,5 kg;
- hoa cúc hương thảo - 3 cành;
- hạt tiêu (đen) - 2/3 muỗng cà phê.
- nước tương muối - 40 ml;
- nước chanh - 4 muỗng cà phê.
- dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa sạch cái chảo từ tất cả các bên dưới dòng nước chảy và đặt nó trên bàn trong 10 phút để làm cho chất lỏng không cần thiết bằng thủy tinh. Nếu trên một miếng thịt có những khu vực rộng lớn với chất béo, sau đó với sự giúp đỡ của một con dao sắc nét nó là tốt hơn để loại bỏ chúng. Hơn nữa trên tất cả các miếng thịt cừu tươi chúng tôi làm cho 6-8 sâu sắc.
Trong tô với nước tương muối, chúng tôi đổ nước ép tươi từ chanh. Khuấy đều và đổ hỗn hợp tuyệt vời này lên toàn bộ bề mặt của xương và chà xát nó. Sau đó, chúng tôi đều ăn thịt với ớt thơm, và sau đó chúng tôi đặt vào thịt cừu thái nhỏ thái nhỏ và chà xát nhẹ nhàng. Trên bề mặt của tấm nướng trải lá thực phẩm, được dồi dào dầu, và sau khi chúng tôi đặt thìa và cẩn thận bao phủ nó với các cạnh nằm tự do của lá. Chúng tôi đặt thịt trong lò và nướng ở 200 ° C trong 1 giờ và 45 phút, chỉ 15 phút trước khi sẵn sàng, loại bỏ lớp trên cùng của lá, để lưỡi dao đã có một lớp vỏ.
Làm thế nào ngon để nấu một muỗng chiên trong lò nướng với rau?
Thành phần:
- thịt cừu (scapula) - 1,6 kg;
- mật ong lỏng - 3 muỗng canh. thìa;
- nước cam - 3 muỗng canh. thìa;
- nước tương cổ điển - 3 muỗng canh. thìa;
- Hương thảo tươi - 4 cành;
- khoai tây vừa - 6-8 miếng;
- cà rốt nhỏ - 6-8 miếng;
- muối ăn - để nếm;
- một hỗn hợp của ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chuẩn bị đúng lưỡi dao để chuẩn bị thêm. Rất cẩn thận trong tất cả các khúc cua chà xát thịt với muối, và sau đó chà xát với một hỗn hợp của ớt.
Trong một bát nhỏ, chúng tôi kết hợp nước ép vắt từ nước cam tươi, nước tương cổ điển và mật ong lỏng của tháng Năm. Khuấy và đổ hỗn hợp này vào một miếng thịt cừu (scapula), và sau đó rắc nó với rau xanh xắt nhỏ hương thảo.
Khoai tây, gọt vỏ và cắt thành 2-3 lát. Sau khi làm sạch cà rốt nhỏ, hãy để lại toàn bộ. Rắc rau với muối và đặt chúng trong một tay áo được thiết kế đặc biệt để nướng. Tiếp theo, chúng tôi đặt thìa và thắt chặt mọi thứ trong một cái thiếc, gửi nó vào khay nướng và vào trong lò. Nướng ở 195 độ trong ít nhất 2 giờ, chỉ 20 phút trước khi tắt, chúng tôi sử dụng kéo để cắt phần trên của ống tay áo.