Basil là một loại gia vị phổ biến từ gia đình cỏ bạc hà. Do hàm lượng tinh dầu cao, húng quế được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Như một gia vị, húng quế được đánh giá cao cho hương vị tart rõ rệt của nó, mà, tùy thuộc vào sự đa dạng, có cam thảo, chanh hoặc hương quế. Màu sắc của lá húng quế là màu xanh lá cây, màu tím hoặc màu tím bão hòa.
Lợi ích và hại húng quế
Cùng với chất thơm và hương vị có giá trị, húng quế có các đặc tính chữa bệnh, làm cho việc sử dụng nó như một tác nhân điều trị hiệu quả. Nhà máy có chất khử trùng, thuốc chống co giật, tác dụng giảm đau. Ngoài ra, húng quế là một biện pháp khắc phục làm tăng khả năng miễn dịch, và được sử dụng trong chế độ ăn uống dinh dưỡng, vì nó đốt cháy chất béo trong cơ thể. Sự hiện diện của một lượng đáng kể các loại tinh dầu được xác định là lợi ích, và tác hại mà húng quế mang lại. Basil có một số chống chỉ định: nó không được khuyến cáo sử dụng cho những người bị nhồi máu cơ tim; bị rối loạn đông máu. Nó cũng là không mong muốn để sử dụng nó trong dinh dưỡng của phụ nữ trong khi mang thai và cho con bú.
Basil được sử dụng cả ở dạng tươi và khô. Bạn có thể xé bỏ các chồi cây trong suốt mùa xuân-mùa xuân, bởi vì những cái mới mọc thay cho các cành bị mất. Trước khi bắt đầu ra hoa, hàm lượng tinh dầu trong cỏ cay đạt đến mức tối đa, vì vậy húng quế được khuyến khích thu thập để thu hoạch vào thời điểm này. Khô húng quế là cần thiết trong một căn phòng thông gió, nơi ánh sáng mặt trời trực tiếp không đạt được, sau đó tất cả các tài sản sẽ được bảo quản trong húng quế khô.
Làm thế nào để lưu trữ húng quế tươi?
Đầu bếp nhà quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để lưu trữ húng quế tươi để chất lượng hữu ích của nó và hương thơm tuyệt vời kéo dài hơn? Sau khi cắt lá héo, thu thập các nhánh húng quế trong một chiếc bánh và quấn nó trong giấy bóng kính. Trong tủ lạnh, giống như tất cả các loại thảo mộc cay, nhà máy có thể được lưu trữ trên kệ dưới cùng trong hai tuần. Các tính chất thơm của húng quế được bảo quản ở dạng mặn. Để ngâm húng quế, rửa sạch các cành cây, để cho chúng khô, cắt, lây lan trong các bình đã được tiệt trùng, đổ muối. Húng quế muối được lưu trữ trong tủ lạnh cho đến mùa xuân.
Rất thường húng quế được sử dụng trong một hỗn hợp với các loại thảo mộc khác. Sự kết hợp của húng quế là gì? Hầu như tất cả các loại gia vị đều được bổ sung bởi hương vị tươi mát của cây. Do đó, bạn có thể trộn một cách an toàn các loại gia vị - rau mùi, bạc hà, hương thảo , rau mùi tây, húng quế với húng quế. Món ăn mà bạn thêm hỗn hợp của các loại thảo mộc thơm, sẽ có được một hương vị đặc biệt piquant và hương thơm.
Basil nấu ăn
Basil là một loại gia vị được sử dụng tích cực trong ẩm thực Ý, Ấn Độ. Hạt được thêm vào súp, các món thịt. Cây xanh sẽ bổ sung cho hương vị của món salad, nước sốt, món ăn từ thịt gia cầm, thịt và cá, pate, súp rau, nước xốt và dưa chua. Tại Ý, húng quế là một thành phần không thể thiếu của nước sốt pesto và một phụ gia cho các món ăn với cà chua. Thêm húng quế vào giấm bảng, bạn có thể, có ennobled hương vị của nó, cũng áp dụng một chất lỏng thơm cho dressing rau xà lách. Các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm khuyên bạn không nên cắt cỏ bằng dao bằng kim loại, và xé tay để các đặc tính hữu ích của cây không bị mất. Một điểm quan trọng khác:
Basil có thể được thêm vào trà, đặc biệt là nếu bạn bị tăng căng thẳng, cảm lạnh, bệnh răng miệng và huyết áp thấp.
Tóm lại, bạn có thể đề nghị: một cây trồng đẹp và hữu ích có thể được trồng ở nhà trong chậu rộng thấp. Nó sẽ phục vụ như là một vật trang trí nội thất của nhà bếp hoặc lôgia của bạn, và bạn sẽ có thể sử dụng chồi tươi trong nấu ăn tại nhà.