Sữa kem tự nhiên - một sản phẩm rất bổ dưỡng, thu được từ sữa nguyên chất như là kết quả của việc tách phần chất béo. Các công ty sữa cung cấp cho các mạng lưới mua sắm, như một quy luật, kem thanh trùng với hàm lượng chất béo từ 10 đến 35%, và đóng hộp và thậm chí khô. Ngoài ra kem chứa khoảng 3,5% protein sữa, khoảng 4,3% carbohydrate, các nguyên tố vi lượng hữu ích và nhiều vitamin. Sản phẩm này được sử dụng để sản xuất bơ và kem chua, cũng như việc chuẩn bị một loạt các sản phẩm bánh kẹo. Ngoài ra, kem được bao gồm trong công thức của nước sốt khác nhau, súp kem và món tráng miệng trái cây. Kem béo cũng bị đánh vào bọt dày.
Làm thế nào để làm kem?
Chúng tôi mua kem có hàm lượng chất béo từ 30% trở lên. Trước đó, chúng tôi đặt sản phẩm trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ đồng thời chúng tôi đặt các món ăn trong tủ lạnh, trong đó chúng tôi sẽ đánh trứng. Để roi kem, sử dụng máy trộn điện - đầu tiên ở tốc độ thấp (sau đó tăng dần tốc độ).
Bạn có thể rắc bột đường trong quá trình roi với tốc độ khoảng 50 g bột mỗi 0,5 lít kem. Thời gian whipping là khoảng 10-20 phút, không nhiều: nếu bạn đánh bại nó quá nhanh hoặc quá dài, bạn có thể chia thành bơ và bơ. Kem tươi làm sẵn có độ mềm dẻo, và có thể nói, nghĩa là tan chảy trong miệng.
Làm thế nào để làm kem từ kem?
Các loại kem có thể được chế biến từ kem tươi và không kem (trong trường hợp này chúng có thể ít béo hơn). Để chuẩn bị các loại kem, bạn có thể thêm vani, quế, ca cao, cà phê, các loại trái cây khác nhau, chiết xuất và chất độn hạt (dưới dạng bột nhão) vào kem. Để tiếp tục sử dụng trong việc chuẩn bị các món ăn phức tạp khác nhau, bạn thậm chí có thể nấu kem cá và kem kem thực vật với việc bổ sung các loại rau xay nhỏ hoặc rau tinh khiết, tương ứng.
Tôi có thể nấu gì với kem nữa? Ngoài tất cả những điều trên với kem, bạn có thể nấu thịt và cá (tất nhiên, nếu tôn giáo cho phép), cũng như các loại rau và trái cây khác nhau.
Công thức cho thỏ hoặc gà trong kem
Thành phần:
- thịt gà hoặc thỏ (tốt nhất là phi lê, không có da và xương) - khoảng 500 g;
- kem béo - khoảng 200 ml;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 2-4 đinh hương;
- gia vị xay khô theo khẩu vị của bạn, ví dụ, một hỗn hợp cà ri;
- dầu thực vật;
- muối;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Hơi chiên hành tây thái nhỏ trong một cái vạc trong dầu thực vật. Thêm thịt cắt thành miếng nhỏ trong vạc, và chiên tất cả với nhau cho đến khi thay đổi màu sắc. Giảm nhiệt và hầm bằng cách đóng nắp, thỉnh thoảng khuấy và, nếu cần, đổ nước.
Gần đến cuối của quá trình (phút cho 8 để sẵn sàng), chúng tôi hơi thêm muối, thêm gia vị khô và kem. Tắt lửa và mùa nó với tỏi băm nhỏ.
Chúng tôi phục vụ với gạo, kiều mạch hoặc khoai tây luộc và rau thơm, tuy nhiên, bạn có thể chọn các món ăn phụ khác.