Cắt thịt trên bàn lễ hội luôn trở thành tâm điểm của sự chú ý toàn cầu, nhưng chúng tôi quyết định đi xa hơn và đa dạng hóa các món ăn lễ hội với đồ ăn nhẹ nóng và lạnh, cũng như các món chính từ thịt bò và thịt lợn.
Thịt ngon trên bàn lễ hội
Hãy bắt đầu với món ăn nóng chính - thịt lợn Wellington ngon miệng, đóng khung với nấm nhồi và gói trong một bánh ngọt phun.
Thành phần:
- thăn lợn - 780 g;
- tấm bánh ngọt;
- ham - 115 g;
- Dijon mù tạt - 10 g;
- dầu ô liu - 15 ml;
- champignons - 175 g;
- hẹ tây - 55 g.
Chuẩn bị
Trước khi ngon để nấu thịt trên bàn lễ hội, hãy bóc miếng thịt lợn ra khỏi băng, muối với muối và nhanh chóng chiên lên tất cả các mặt trong chảo chiên nóng. Spasertuyte lát nấm với ngón chân nhẫn để mềm mại. Bột cuộn thành một lớp hình chữ nhật mỏng, chiều dài của nó sẽ đủ để bao phủ thăn từ tất cả các bên. Bôi trơn lớp bột với mù tạt và lát mỏng giăm bông lên trên. Bao gồm lớp giăm bông với nấm chiên và đặt thăn trên gối kết quả. Bọc thịt với bột để nó được bao phủ từ tất cả các bên. Thực hiện một vài đốm ngang dọc theo toàn bộ mảnh, và sau đó dầu bột với dầu ô liu. Đặt thăn trong lò trong nửa giờ ở 215 độ. Phục vụ thịt nóng ra trên bàn lễ hội ngay lập tức sau khi lấy nó ra khỏi lò.
Công thức cho món thịt nóng lên bàn lễ hội
Bây giờ đi đến các món khai vị nóng, chuẩn bị dễ dàng hơn và nhanh hơn nhiều so với các khóa học chính. Những chiếc mũ nấm thịt lợn nhồi bông này sẽ trở thành bạn đồng hành tuyệt vời của một ly rượu vang đỏ vào bất kỳ lễ kỷ niệm nào.
Thành phần:
- champignons - 175 g;
- thịt băm - 90 g;
- một nhánh hương thảo;
- một tép tỏi;
- rượu vang đỏ khô - 45 ml;
- phô mai cứng - 45 g;
- một số mẩu bánh mì tươi.
Chuẩn bị
Nhanh chóng màu nâu forcemeat trên lửa cao, không làm cho nó sẵn sàng. Nêm thịt với muối, thêm tỏi và hương thảo. Chân nấm cẩn thận tách ra khỏi mũ, để không làm hỏng cái sau. Nghiền chân và giải cứu một cách riêng biệt, cho đến khi hết hơi ẩm. Trộn nấm với thịt băm nhỏ và đặt chúng trên mũ. Rắc thịt với pho mát và bánh mì vụn, và sau đó đặt trong lò nướng ở 200 độ trong 15 phút.
Những gì để nấu ăn từ thịt trên bàn lễ hội? - cuộn thịt xông khói
Nếu bạn có kế hoạch để phục vụ một bàn buffet, một trong những lựa chọn cho món khai vị nóng, mà sẽ không mất hương vị của họ sau khi làm mát, sẽ được cuộn thịt xông khói với ngày bên trong. Thịt xông khói giòn, gói một ngày mềm mại và ngọt ngào, lần lượt, chứa đầy phô mai feta - bạn có thể tưởng tượng một bữa ăn nhẹ dễ dàng hơn và ngon hơn không?
Thành phần:
- ngày (lớn) - 1 miếng;
- dải thịt xông khói - 10 chiếc.;
- Phô mai Feta - 65 g.
Chuẩn bị
Hủy bỏ đá từ những ngày, điền vào các khoang với pho mát feta mềm. Bọc ngày với dải thịt xông khói và sửa chữa các miếng bằng tăm xỉa răng. Đặt món ăn nhẹ trong lò trong 15-20 phút ở 200 độ.
Món khai vị thịt trên bàn lễ hội
Chúng tôi quyết định đơn giản hóa công thức nấu ăn thịt cho bảng kỳ nghỉ và tùy chọn sau đây làm bằng chứng trực tiếp.
Thành phần:
- trên một ít rau mùi tây và rau mùi;
- giấm rượu - 45 ml;
- tỏi - 1 răng;
- thịt bò xay - 480 g;
- hành tây - 75 g;
- Sốt Worcestershire - 35 ml;
- phô mai - 35 g;
- lá rau diếp - 3 miếng;
- cà chua hoặc bánh cho bánh mì kẹp thịt nhỏ - 18 chiếc.
Chuẩn bị
Loại bỏ các loại thảo mộc với tỏi và mùa với giấm. Thêm muối. Sau khi gia vị thịt băm và trộn nó với hành tây và wister, chia nó thành 18 phần, cuộn thành quả bóng và màu nâu. Lấy lõi ra khỏi cà chua, bỏ nước sốt từ rau xanh, một chút salad và thịt. Đặt một miếng pho mát lên trên, phủ lên nửa sau của cà chua. Bạn có thể thay thế cà chua bằng bánh mì kẹp thịt nhỏ.