Belyashi là , tất nhiên, một món ăn rất cao calo, nhưng cũng vô cùng ngon. Nó là vô cùng mong muốn để mua các sản phẩm như vậy trên khay, nhưng nó là khá có thể để chuẩn bị chúng ở nhà. Sau khi tất cả, nó không phải là khó khăn cả, và bên cạnh đó, quan trọng nhất, người ta có thể chắc chắn về chất lượng của các sản phẩm được sử dụng. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để chiên Belyasha trong một cái chảo.
Fried beljashi trên chảo
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 500 ml;
- men khô nhanh - 11 g;
- bột mì - 1 kg;
- Dầu hướng dương - 20 ml;
- muối.
Đối với điền:
- thịt băm nhỏ - 700 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- muối, hạt tiêu đen.
Chuẩn bị
Men khô có tác dụng nhanh được đổ vào sữa hoặc nước ấm và để yên trong 10 phút. Trong bột đã rây, thêm dầu thực vật, muối. Men hòa tan được đổ vào bột, chúng tôi thêm sữa và trộn bột. Khi nó trở thành một sự nhất quán thống nhất, hãy để nó trong 60-65 phút để tiếp cận. Và trong khi chờ đợi, chúng tôi đang tham gia nhồi nhét. Thông qua máy xay thịt, chúng tôi xoay hành tây, chuyển nó thành mince, thêm muối, hạt tiêu và trộn đều. Chúng tôi chia bột thành miếng và cuộn chúng ra với một pin cán đến độ dày khoảng 10 mm. Ở giữa mỗi mảnh đặt đầy và vặn chặt các patty, rách các cạnh từ mép đến giữa, để lại một lỗ nhỏ ở trung tâm. Chiên belyasha trong chảo cho đến khi nấu chín trong dầu thực vật. Khi một bên có màu nâu, bạn có thể quay sang bên kia một cách an toàn. Nhưng điểm quan trọng - lửa không nên mạnh, nếu không đáy có thể cháy, và bên trong belyash vẫn còn ẩm.
Belyash nhanh trên chảo
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- kefir - 2 chén;
- đường - 50 g;
- bột - 2 chén;
- trứng - 4 miếng;
- muối - 1 thìa cà phê;
- soda - 2 muỗng cà phê.
Đối với điền:
- forcemeat - 500 g;
- hành tây - 110 g;
- rau xanh - 40 g.
Chuẩn bị
Trứng gà sống được trộn với muối, đường và soda, trong đó, tình cờ, không dập tắt, nó là đủ axit kefir, mà chúng tôi thêm vào phần còn lại của các thành phần. Trộn đều. Và chỉ bây giờ chúng ta đổ bột. Chúng tôi nhào bột. Để làm đầy, hành tây được cắt thành khối (nó có thể được thực hiện nhiều hơn, forcemeat sẽ chỉ juicier). Cây xanh bị nghiền nát. Nếu bạn thích hành tây đó trong thành phẩm hơi giòn, thì nó không cần phải chiên. Nếu không, nó phải được tiệt trùng trong dầu thực vật thành màu vàng nhạt. Sau đó, cho vào thịt băm và trộn đều. Bây giờ, trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật, trải bột với một cái muỗng (như khi chiên bánh kếp). Trên đỉnh bột, đặt nhồi và đậy lại bằng bột. Chiên belyashi lười biếng như vậy trên lửa thấp dưới nắp kín trong 5 phút ở một bên, và sau đó quay lại và cùng lúc chúng ta nấu ở bên thứ hai. Đối với những người da trắng như vậy trên một chiếc chảo, sự bổ sung tuyệt vời sẽ là sốt mayonnaise, nước sốt cà chua hoặc mù tạc.
Belyashi lười biếng - công thức trong chảo chiên
Thành phần:
- thịt bò băm nhỏ - 300 g;
- kefir 2,5% hàm lượng chất béo - 400 ml;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- đường - ½ muỗng cà phê;
- bột mì - 300 g;
- hành tây - 110 g;
- dầu thực vật không mùi để chiên.
Chuẩn bị
Trong kefir đổ soda, muối và đường. Bây giờ thêm bột (tốt nhất là nếu nó được rây - bột sẽ mềm hơn) và trộn lại. Chop hành tây. Hành tây băm nhỏ và nấu chín, thêm trực tiếp vào bột và trộn. Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt belyashi của chúng tôi với một muỗng canh. Fry một mặt cho đến khi bạn có được một lớp vỏ ngon miệng, và sau đó là mặt khác. Chiên trong chảo chiên của belaya có thể ăn cả nóng và lạnh. Nó sẽ được ngon trong mọi trường hợp.