Để làm một loại kem ngon cho bánh quy sô cô la, bạn không cần phải tìm một công thức phức tạp. Đối với các loại bánh như vậy, hầu hết các chất chiết đều phù hợp, điều chính là phải biết phiên bản nào thấm vào chất nền, và cái gì là cần thiết cho một lớp dày đặc. Nếu bạn đưa vào tài khoản không phải là khuyến nghị khó khăn, một loại kem tốt có thể nấu ăn tất cả mọi người.
Làm thế nào để làm kem cho bánh quy?
Công thức lý tưởng cho kem bánh quy - dựa trên sô cô la. Bánh tối với lớp ngon ngon sẽ làm giảm tổng của mỗi chiếc răng ngọt. Chuẩn bị đầy có thể được thực hiện với các công thức của ganache , và các cơ sở chính nó ngâm trong xi-rô cà phê với việc bổ sung rượu mạnh. Chú ý, càng nhiều gạch trong nội dung của hạt ca cao thì kem sẽ đậm đặc hơn.
Thành phần:
- sô cô la đen - 200 g;
- kem 33% - 300 ml;
- đường bột - 100 g.
Chuẩn bị
- Chop sô cô la và đặt nó vào một cái bát.
- Trong chảo, trộn kem với bột và nhiệt, không đun sôi.
- Đổ kem vào sô cô la, khuấy cho đến khi các mảnh tan.
- Kem cho bánh quy sô cô la được sử dụng ấm cho đến khi nó được đông lạnh.
Classic custard - công thức cho bánh quy
Kem sữa trứng này không khó để chuẩn bị, công thức cổ điển bao gồm các thành phần đơn giản. Nếu bạn quyết định sử dụng điền như vậy, sau đó bổ sung ngâm tẩm bánh có thể không cần thiết. Và nếu không có kem ngon cho bánh quy có thể được bổ sung với bột ca cao hoặc sô cô la đen tan chảy.
Thành phần:
- sữa - 2 món;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 200 g;
- dầu - 150 g;
- vani.
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo trộn với đường, vani và bột mì, đổ vào sữa.
- Đặt khối lượng lên lửa.
- Khuấy đều, đun sôi. Chờ cho đến khi kem dày lên.
- Hơi mát, thả bơ, khuấy đều.
- Nếu cục u được hình thành, đổ kem với máy trộn.
Kem cho bánh quy từ kem chua
Kết hợp một bánh quy sô cô la mua với kem chua, bạn có thể nấu một cách nhanh chóng và điên rồ ngon điều trị một cách nhanh chóng. Việc ngâm tẩm lý tưởng sẽ là xi-rô anh đào, bạn có thể mua nó hoặc sử dụng nước trái cây từ mứt hoặc quả mọng trong nước trái cây của bạn. Để làm cho kem chính xác trở nên dày đặc, hãy sử dụng một loại bột đặc biệt dày đặc. Trọng lượng trong quá trình whipping sẽ tăng khối lượng, do đó, kem là đủ để ngâm tẩm 3 bánh và trang trí bề mặt của món tráng miệng.
Thành phần:
- kem chua 25% - 400 ml;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- chất làm đặc - 1 gói.
Chuẩn bị
- Whip kem chua với bột.
- Đổ bột, không làm giảm tiến trình của máy trộn.
- Bạn có thể sử dụng kem ngay lập tức, bánh đã hoàn thành nên đứng ở nơi thoáng mát trong ít nhất một giờ.
Dầu kem cho bánh bích quy
Một loại kem bánh quy đơn giản và ngon có thể bao gồm chỉ ba thành phần, và cuối cùng biến một món tráng miệng nhàm chán thành một món ngon chưa từng có. Khi sử dụng như vậy, bánh được ngâm tẩm với xi-rô, bạn có thể chọn nó theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn quyết định làm cho sô cô la kem, bột ca cao là tốt hơn không sử dụng, không thể vẫn còn hạt hòa tan, làm tan chảy gạch tắm nước, rất đáng tin cậy.
Thành phần:
- bơ 82% - 250 g;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- vani;
- sô cô la sữa - 100 g.
Chuẩn bị
- Đánh bơ mềm ở tốc độ thấp bằng máy trộn.
- Tăng tốc độ của thiết bị, đổ bột và vani.
- Nó phải là một khối màu trắng tươi tốt.
- Ở giai đoạn này, đổ sô cô la tan chảy và hơi ướp lạnh, whisk cho đến khi mịn.
- Trước khi sử dụng, kem nên được để nguội trong 30 phút.
Kem cho bánh quy từ sữa đặc
Kem nhanh nhất cho bánh quy - dựa trên sữa đặc và bơ. Một món tráng miệng như vậy có thể được bổ sung với một hỗn hợp các loại hạt khác nhau, trước khi rang chúng. Sử dụng sữa đặc đun sôi, bạn không cần phải thêm đường, tẩm sẽ quá ngây thơ. Bạn có thể thêm sô cô la tan chảy hoặc bột ca cao vào kem.
Thành phần:
- sữa đặc đun sôi - 1 b;
- bơ 82% - 150 g;
- ca cao - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Kết hợp dầu nhẹ với một máy trộn cho đến khi khối lượng sáng.
- Dần dần thêm sữa đặc.
- Đổ trong ca cao và trộn cho đến khi mịn.
- Kem với sữa đặc cho bánh quy ngay lập tức sẵn sàng để sử dụng.
Kem cho bánh quy
Ánh sáng và không khí kem trên kem cho bánh quy có thể được sử dụng không chỉ để làm đầy bánh, mà còn nó sẽ hoàn toàn đối phó với các trang trí của món ngon. Kem bạn cần phải lựa chọn nhiều chất béo hoặc thực vật nhất định, chúng chắc chắn sẽ sụp đổ đến sự nhất quán mong muốn và sẽ không tẩy tế bào chết. Để có được kem sô-cô-la, hãy thêm ca cao vào giai đoạn cuối cùng.
Thành phần:
- kem cho whipping - 400 ml;
- đường bột - 1 mặt hàng;
- vani;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- ca cao - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Đánh kem lạnh ở máy trộn tốc độ cao.
- Sau khi rắc bột, tiếp tục đập cho đến khi chắc chắn, đỉnh công ty.
- Đổ trong nước chanh, nó sẽ làm cho hương vị cân bằng hơn.
- Thêm ca cao, khuấy đều.
- Kem cho bánh quy sô cô la được sử dụng ngay lập tức.
Kem protein cho bánh quy
Một loại kem nhẹ cho bánh quy dựa trên protein sẽ có được sự nhất quán ngay khi thực hiện các điều kiện cơ bản. Các món ăn, corolla và protein nên lạnh, đặt chúng trong tủ lạnh trong nửa giờ. Trước khi whipping, thêm một chút nhúm muối và như một chất ngọt sử dụng bột mua, nghiền ở nhà sẽ không bật ra được nông cạn.
Thành phần:
- protein - 4 chiếc;
- đường bột - 350 g.
Chuẩn bị
- Đánh bại những người da trắng cho đến khi hình thức bọt dày đặc màu trắng.
- Trong khi đổ bột, tiếp tục làm việc máy trộn ở tốc độ cao.
- Khối lượng nên rất dày đặc, không thoát khỏi tràng hoa.
Kem chuối cho bánh quy
Dựa trên chuối nghiền và bơ, bạn sẽ có được một loại kem ngon và đơn giản cho bánh quy. Trái cây là hoàn toàn phù hợp với bánh sô cô la, do đó, nó sẽ không được thừa và miếng chuối như một lớp. Bánh quy phải nhất thiết phải được ngâm trong xi-rô, bởi vì loại kem này với nhiệm vụ này không phải là rất tốt. Kem kết quả là đủ cho hai lớp vỏ có đường kính 20 cm.
Thành phần:
- chuối - 4 miếng;
- bơ kem 82% - 150 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l.;
- đường bột - 100 g;
- vanillin.
Chuẩn bị
- Chuối với nĩa, thêm nước cốt chanh.
- Mềm bơ whisk trắng ở máy trộn tốc độ thấp, đổ bột.
- Trộn đều với bơ, thêm vani, rót lại vào máy trộn.
- Kem chuối cho bánh quy sô cô la đã sẵn sàng để sử dụng sau khi làm mát nửa giờ.
Kem cà phê cho bánh quy
Một loại kem ngon cho bánh tẩm dựa trên cà phê espresso sẽ thu hút mọi người yêu đồ ngọt. Hương vị của món tráng miệng này rất cân bằng, với vị đắng nhẹ. Từ số lượng thành phần này, khoảng một nửa lít kem sẽ thu được, điều này là đủ để điền vào một chiếc bánh bao gồm 3 lớp vỏ có đường kính 20 cm.
Thành phần:
- kem 33% - 400 ml;
- lòng đỏ - 2 miếng;
- bơ - 150 g;
- đường bột - 150 g;
- cà phê;
- cà phê hòa tan - 2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Lòng đỏ được nghiền bằng bột đường và cà phê hòa tan, thêm cà phê espresso.
- Đổ trong kem, đặt trên lửa và làm ấm khối lượng đến một sự sôi sục và dày đặc.
- Hơi mát, thêm dầu, đấm bằng máy trộn.
- Trước khi sử dụng, kem sẽ nguội trong tủ lạnh trong 2 giờ.
Kem với mascarpone cho bánh quy
Kem tốt nhất cho bánh quy - từ phô mai kem. Nó trở nên dày đặc, tuyết trắng và lý tưởng để trang trí bánh "trần". Hương vị của nó là không phô trương, trung tính cũng kết hợp với bánh sô cô la và quả ngon ngọt: dâu tây, quả mâm xôi và anh đào. Là một cơ sở, mascarpone có thể được thay thế bằng Philadelphia hoặc một loại tương tự của Bỉ.
Thành phần:
- pho mát kem - 400 g;
- kem 33% - 200 ml;
- đường bột - ½ muỗng canh.
Chuẩn bị
- Kem lạnh được đánh vào các đỉnh dày đặc, đổ bột.
- Giảm quá trình trộn, thêm phần phô mai. Khuấy đến một khối lượng tươi tốt, đồng nhất.
- Kem cho bánh quy sô cô la có thể được áp dụng cho các bánh ngay lập tức.