Một trong những cách đơn giản và được chứng minh nhất để trang trí món tráng miệng tự làm là trang trí với kem sô cô la. Men nấu ăn có thể dựa trên sô cô la đen hoặc sữa tự nhiên, và bạn có thể sử dụng một hỗn hợp đơn giản của ca cao và sữa, mà chúng ta học cách nấu ăn chính xác trong công thức nấu ăn từ vật liệu này.
Men cho bánh ca cao và sữa
Tùy thuộc vào kết quả bạn có kế hoạch để có được ở lối ra, men ca cao có thể được nấu chín trên nhiều loại căn cứ, kết quả là một hỗn hợp dày hơn hoặc chảy, bóng hoặc mờ, đen hoặc nâu sô cô la. Trong công thức này, chúng tôi sẽ làm cho men lỏng từ hỗn hợp của ca cao, sô cô la và sữa, đó là lý tưởng cho một lớp tráng mỏng các món tráng miệng.
Thành phần:
- sô cô la đen - 65 g;
- bột ca cao 25 g;
- bơ - 45 g;
- sữa - 60 ml.
Chuẩn bị
Trong nồi, đặt các khối bơ và đổ chúng với sữa. Làm nóng trước hỗn hợp và đặt sô cô la tan vỡ vào nó. Đổ bột ca cao và bắt đầu khuấy mạnh. Men từ ca cao và sữa sẽ sẵn sàng ngay sau khi miếng chocolate tan hoàn toàn. Sau khi nấu, không tiếp tục, nếu không sản phẩm có thể bị cháy.
Men sô cô la làm từ ca cao và sữa
Glazes cho món tráng miệng không nhất thiết phải nấu chín, ví dụ, đường đóng băng và bột ca cao lý tưởng cho bánh rán lớp phủ và các sản phẩm bánh nhỏ khác có thể được chuẩn bị trong vài phút, nhờ sự kết hợp đơn giản của tất cả các thành phần trong một hỗn hợp đồng nhất.
Thành phần:
- đường bột - 115 g;
- bột ca cao 45 g;
- sữa - 85 ml;
- một chút vani.
Chuẩn bị
Trước khi làm men từ ca cao và sữa, hãy đi qua đường bột qua một cái rây. Bắt đầu bằng cách trộn tất cả các thành phần khô. Một hỗn hợp khô có thể được bổ sung với một chút nhúm muối nông, sẽ giúp nhấn mạnh vị ngọt. Đổ tất cả sữa cùng một lúc và nhanh chóng trộn các thành phần men để có được khối lượng đồng đều. Nếu men phát ra quá dày, đổ một thìa sữa khác.
Một công thức cho một loại men hữu ích làm từ ca cao và sữa
Nếu bạn thích nấu các loại bánh ngọt và món tráng miệng hữu ích, hãy nhớ công thức cho loại men cacao phổ biến này, để chuẩn bị, bạn sẽ cần cả ba nguyên liệu.
Thành phần:
- mật ong - 55 ml;
- bột ca cao 45 g;
- sữa - 25 ml.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần trong nồi và đặt các món ăn trên lửa tối thiểu. Từ từ khuấy, để cho các thành phần men với nhau và biến thành một khối đồng nhất. Không cho phép hỗn hợp sôi hoặc quá nóng để không làm mất tất cả lợi ích của mật ong. Sau đó phân phối sản phẩm đã hoàn thành cho sản phẩm đã chọn và phục vụ ngay lập tức, nếu bạn muốn men giữ chất lỏng hoặc để nó trong tủ đông trong vài phút.
Men cacao và sữa đặc
Các men từ ca cao, sữa đặc và bơ được chuẩn bị với việc bổ sung lòng đỏ trứng cho một mật độ dày và độ bão hòa. Men này sẽ không làm cứng lại, nhưng vẫn mềm, bóng và chảy - lý tưởng cho bánh quy và bánh nướng nhỏ.
Thành phần:
- bơ - 55 g;
- sữa cô đặc - 390 ml;
- lòng đỏ trứng - 3 miếng;
- bột ca cao - 15 g.
Chuẩn bị
Trong nồi, kết hợp ba thành phần đầu tiên với nhau và đặt các món ăn trên lửa vừa. Bắt đầu khuấy mạnh tất cả các thành phần, chờ đợi, khi hỗn hợp sắp đến sôi. Khi điều này bắt đầu xảy ra, nhanh chóng đổ khối lượng vào các món ăn lạnh và đổ ca cao. Khuấy để loại bỏ các cục bột trong men đã hoàn thành.