Phô mai feta truyền thống của Hy Lạp được làm từ hỗn hợp sữa cừu và dê. Phô mai loại này được sản xuất ở nhiều nước (ở Đông Nam Âu, Địa Trung Hải, Balkan, Caucasus, Thổ Nhĩ Kỳ, Israel và các nước khác.). Thông thường, các loại phô mai như vậy được làm từ sữa bò và / hoặc từ hỗn hợp bò và dê và cừu (trong bất kỳ sự kết hợp nào).
Với phô mai feta (hoặc với phô mai thông thường), bạn có thể chuẩn bị món salad ngon và hữu ích. Các loại phô mai nước muối hài hòa nhất được kết hợp với các loại rau tươi.
Salad Hy Lạp với phô mai feta, ô liu và cà chua
Thành phần:
- phô mai feta (hoặc brynza) - khoảng 300 g;
- cà chua tươi - khoảng 200 g;
- dưa chuột tươi - 1-3 chiếc. (phụ thuộc vào kích thước);
- ớt ngọt - 2 chiếc. (ví dụ, màu đỏ và màu vàng);
- hành tây (tốt nhất là màu đỏ) - 1 cái. (hoặc tỏi tây - 1 thân);
- ô liu trẻ hoặc tối (có hoặc không có xương) - 15-20 miếng;
- tỏi - 1-2 đinh hương;
- dầu ôliu Extra Virgin (tốt hơn Hy Lạp, cho tính xác thực đầy đủ);
- giấm nho ánh sáng tự nhiên hoặc balsamic;
- ớt đỏ nóng;
- các loại thảo mộc tươi thơm (rau mùi tây, húng quế, oregano (bằng tiếng Nga, oregano), chỉ cần không có thì là, chúng tôi sẽ chỉ nhận được bằng).
Chuẩn bị
Nguyên tắc chính của việc chuẩn bị món salad Hy Lạp là một sự cắt giảm khá lớn, chúng tôi sẽ tiến hành từ việc này. Chúng tôi cắt pho mát thành các khối nhỏ hoặc hình khối, cũng như dưa chuột. Ớt ngọt cắt thành dải, cà chua - lát, hành tây - nửa vòng. Nếu ô liu có xương - chúng ta đặt toàn bộ, nếu không - bạn có thể cắt từng phần một. Chúng tôi không cắt rau xanh rất mịn. Chúng tôi kết nối tất cả các thành phần trong một bát salad (hoặc độc đáo đặt ra trên tấm). Bạn có thể đặt trên lá của một loại rau xanh bất kỳ loại nào.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị trạm xăng. Trộn dầu ô liu với giấm với tỷ lệ xấp xỉ 3: 1. Tỏi và ớt đỏ nghiền trong cối với một lượng nhỏ muối và đổ hỗn hợp dầu và giấm. Chúng tôi đổ nước sốt xà lách. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị một thay đồ từ sữa chua không đường cổ điển trộn với tỏi nghiền và ớt đỏ.
Một số chuyên gia dinh dưỡng có ý kiến tốt hơn là không nên kết hợp dưa chuột và cà chua trong một món salad, nếu điều này đúng với bạn, chỉ sử dụng một trong những nguyên liệu này.
Salad rau Hy Lạp được phục vụ tốt với các món thịt hoặc cá, cũng như các món hải sản, đặc trưng của ẩm thực Hy Lạp. Nó cũng sẽ được tốt đẹp để phục vụ bánh mì lúa mạch hoặc bánh phẳng và rượu vang bảng (tất nhiên, Hy Lạp là tốt hơn, tuy nhiên, các phòng ăn khác sẽ phù hợp với, ví dụ, rượu vang từ các nước Balkan).
Để làm cho món salad Hy Lạp bổ dưỡng hơn, bạn có thể bao gồm trong các thành phần của thịt gà luộc (tốt nhất là từ vú), vì vậy gram 300.
Salad với phô mai feta và tôm
Thành phần:
- phô mai feta (hoặc brynza) - khoảng 300 g;
- tôm, nấu chín và bóc vỏ - khoảng 150-200 g, tốt hơn so với kích thước trung bình;
- cà chua - khoảng 150 g;
- ớt ngọt đỏ - 2 chiếc;
- ô liu - 15-20 miếng;
- hành tây đỏ hoặc trắng - 1 máy tính.;
- lá rau diếp xoăn và / hoặc thụ động;
- dầu ô liu;
- nước cốt chanh;
- tỏi - 1 đinh hương;
- ớt đỏ nóng;
- mù tạt;
- rau xanh là khác nhau (rau mùi tây, húng quế, rau mùi, hương thảo, rau oregano).
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt ra trên các món ăn phục vụ lá của rau diếp xoăn (và / hoặc) endivia. Từ trên, chúng tôi sẽ trải đều món salad trong một lát cắt lớn, mà chúng tôi thực hiện tương tự như trong công thức trước (xem ở trên). Khi món salad với phô mai Feta được bày biện đẹp mắt, chúng tôi sẽ trang trí nó với rau xanh và nước sốt, được chuẩn bị từ dầu ô liu với nước cốt chanh, tỏi, ớt đỏ, muối và một ít mù tạc .