Pike rất khó để gọi một con cá nổi tiếng, cơ sở phổ biến hơn cho việc nấu nướng. Có hai lý do cho điều này: Thứ nhất, khó tìm thấy pike ở bất kỳ siêu thị nào, và thứ hai, nó phải có khả năng nấu ăn, vì nó không phải là một loại cá béo, rất dễ khô. Được hướng dẫn bởi lời khuyên của chúng tôi, bạn có thể làm những miếng cá ngon nhất từ pike.
Cá băm từ pike với thịt xông khói - công thức
Để làm cho bánh nướng ngon ngọt hơn và béo hơn sẽ giúp, trên thực tế, chất béo chính nó, hoặc thay vì một lượng nhỏ chất béo được thêm vào thịt băm nhỏ.
Thành phần:
- phi lê của pike - 1,1 kg;
- mỡ heo - 270 g;
- hành tây - 95 g;
- manga - 35 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì breading.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị cá patties từ pike, philê cá cần được kiểm tra cho xương. Kể từ khi pike là một con cá xương, nó là bắt buộc để kiểm tra xem nó để tránh chấn thương trong một bữa ăn.
Sau khi xoắn lê phi lê, hãy gửi một lát chất béo bên cạnh nó. Cây cung được cắt theo cách thủ công nhất, bởi vì ở dạng xoắn, nó cho quá nhiều nước ép. Trộn các phi lê với thịt xông khói và hành tây, sau đó rắc bột báng và đánh trứng. Để lại khối lượng thu được trong khoảng 15 phút để hấp thụ chất lỏng, và sau đó tạo thành các mảnh từ nó và cuộn từng mẩu bánh mì, sau đó làm nâu nó.
Nước sốt cho cá cắt từ pike có thể là một loại sốt tartar quen thuộc, nước sốt cà chua hoặc beshamel.
Làm thế nào để làm cho cá cutlets từ pike với pho mát?
Thành phần:
hành tây - 95 g;- phi lê của pike - 830 g;
- trứng - 1 miếng;
- một nhúm nhục đậu khấu;
- phô mai cứng - 90 g;
- semolina - 45 g.
Chuẩn bị
Nặn cá phi lê và trộn nó với hành tây xắt nhỏ, trứng và nhục đậu khấu. Thêm muối. Chà pho mát. Từ cá mince tạo thành các băm nhỏ và đặt một phần phô mai ở giữa mỗi miếng. Cạnh các cạnh lại với nhau và cuộn các mảnh nhỏ trong bán nguyệt. Chiên màu nâu của họ từ tất cả các bên.
Công thức cho các miếng cá ngon từ pike
Một cách khác để làm bánh mì kẹp thịt là ngon ngọt hơn và mềm hơn thử nghiệm trong nhiều thập kỷ: thêm vào nhồi ngâm trong bánh mì sữa bánh mì, mà sẽ không chỉ thay đổi kết cấu của món ăn chuẩn bị, mà còn thêm khối lượng.
Thành phần:
- phi lê cá - 980 g;
- lát bánh mì - 3 miếng;
- sữa - 115 ml;
- bánh mì vụn.
Chuẩn bị
Cắt lớp vỏ khỏi lớp vỏ và đổ đầy sữa. Cắt phi lê pike từ xương và xoắn chúng. Bóp ra hơi ẩm dư thừa từ bánh mì vụn, sau đó trộn nó với thịt băm cá. Nêm hỗn hợp và tạo thành các mảnh từ nó. Rắc mỗi lần breading và chiên cho đến khi mềm.