Trai là một món ăn rất hữu ích, có thể so sánh với hàu.
Bạn có thể chuẩn bị trai theo nhiều cách khác nhau, ví dụ, làm salad khác nhau với chúng. Đặc biệt là trai tốt được kết hợp với gạo, vì vậy hãy lấy hai sản phẩm này làm cơ sở cho món salad.
Công thức cho món ăn kiêng từ hến với cơm
Thành phần:
- thịt trai - khoảng 300 g;
- gạo - 1-2 chén;
- ớt đỏ ngọt - 2 chiếc;
- bơ - 1 quả;
- hành tây - 1 cái.;
- zucchini - khoảng 150-200 g;
- chanh hoặc chanh;
- ớt đỏ nóng;
- tỏi;
- Rau xanh tươi khác nhau;
- dầu thực vật ép lạnh;
- giấm, trái cây tự nhiên;
- lá rau diếp, rau diếp xoăn hoặc thụ động.
Chuẩn bị
Trai cần được rửa sạch và nặn trong một nồi nước sôi. Sau khi mở vỏ, nấu thêm 1 phút nữa (điều này là đủ) và xả nước. Làm mát bằng nước lạnh, chiết phần ăn được của hến (đây là bơm cơ).
Tráng kỹ (tốt nhất là bằng nước nóng), không khuấy đều, trong một lượng lớn nước trong khoảng 8-16 phút (tùy thuộc vào giống). Bạn có thể rửa lại và xả nước.
Chúng tôi cắt hành tây thành những chiếc nhẫn quý và kết nối nó trong một cái bát với những miếng trai được chọn. Cùng một lúc chúng ta sẽ ướp, vì mục đích này, chúng ta trộn dầu với dấm và / hoặc nước chanh hoặc chanh (một sự tương đương khoảng 3: 1). Thêm ớt ngọt thái lát, tỏi thái nhỏ, ớt và rau xanh. Chúng tôi trộn nó.
Lấy viên đá ra khỏi bơ và tách bột giấy ra bằng thìa. Cắt thành khối nhỏ và thêm vào món salad. Hãy để salad đứng, promarinuetsya phút 20.
Bây giờ đặt cơm và trộn. Chúng tôi rải lá xà lách (rau diếp xoăn, thụ động) vào một món ăn, và trên đầu chúng tôi đặt một phần salad. Chúng tôi trang trí bằng lá cây xanh.
Bạn có thể đặt cơm bên cạnh một món salad của trai (thông qua một chiếc nhẫn hoặc hình thức đặc biệt khác) - nó sẽ bật ra đẹp mắt. Chúng tôi phục vụ salad với trai và gạo với rượu vang nhẹ.
Bạn có thể cho món salad với gạo và hến màu Far Eastern, sử dụng mù tạt hoặc dầu mè hoặc hỗn hợp của chúng, tăng lượng tiêu, tỏi và ngò, thêm nước tương và / hoặc nước sốt truyền thống khác. Tất nhiên, món salad theo phong cách Viễn Đông được phục vụ tốt hơn với đồ uống có cồn đích thực: rượu gạo, rượu sake, đậu nành, maotai, ergothu, rượu vang trái cây.
Nếu bạn muốn làm một món salad ấm áp với cơm và trai, thịt của trai có thể được chiên nhẹ với hành tây thái nhỏ.