Nhiều người tin rằng bánh kếp tươi tốt có thể được chuẩn bị chỉ trên kefir hoặc sữa và hoài nghi về ý tưởng sử dụng làm cơ sở cho thử nghiệm nước.
Chúng tôi đẩy mạnh xua tan mọi nghi ngờ và cung cấp hai công thức nấu ăn sẽ chứng minh điều ngược lại và giúp chuẩn bị bánh kếp xanh và mềm trên mặt nước.
Bánh kếp nấm men trên nước - công thức
Thành phần:
- bột mì đã rây - 525 g;
- nước tinh khiết - 495 ml;
- trứng gà chọn - 2 chiếc;
- đường-85 g;
- men tươi - 25 g;
- Dầu hướng dương không có mùi trong bột - 70 ml;
- muối đá - nhúm;
- hướng dương không có mùi dầu để chiên - 140 ml.
Chuẩn bị
- Để kích hoạt men, trộn chúng với nước ấm, tinh khiết và để chúng trong hai mươi phút trong nhiệt.
- Sau một thời gian, trộn bột đã được rây vào hỗn hợp men và để cho thêm 40 phút nữa trong sự ấm lên để lên men.
- Trong thời gian này, đánh bại trứng gà được lựa chọn để huy hoàng, thêm dần tất cả các đường, một chút muối và dầu hướng dương.
- Trong bột nhão lên, đổ vào khối trứng, trộn đều và cho thêm 30 phút nữa.
- Bây giờ, chúng tôi bắt đầu chiên bột, không trộn bột nấm men, và dần dần lấy nó từ bát bằng thìa và đặt dầu hướng dương trong chảo được đun nóng trong chảo.
- Sau khi các sản phẩm có màu nâu ở cả hai bên, hãy cho chúng vào một món ăn và phục vụ, thêm kem chua hoặc chất phụ gia khác vào khẩu vị của bạn.
Làm thế nào để nấu bánh kếp hoa oải hương trên nước khoáng và soda?
Các cấu trúc tươi tốt của fritters có thể đạt được mà không có sự tham gia của nấm men. Chúng tôi khuyên bạn nên thử các công thức nấu ăn sản phẩm trên nước khoáng lấp lánh với soda.
Thành phần:
- bột mì đã rây - 525 g;
- nước khoáng có ga - 495 ml;
- đường cát - 80 g;
- vanillin - nhúm;
- soda thực phẩm - 5 g;
- giấm bảng - 15 ml;
- muối đá - nhúm;
- không có mùi dầu hướng dương để chiên - 140 ml.
Chuẩn bị
- Để thực hiện ý tưởng, đổ nước soda vào một cái bát, thêm một chút muối và đường và trộn phần đáy của bột cho đến khi tất cả các tinh thể hòa tan.
- Bây giờ ném vào vanillin lỏng ngọt và giấm soda dập tắt, rây bột và phá vỡ các khối với sự giúp đỡ của một đánh trứng.
- Bột nên dày và giống như kem chua béo.
- Chúng tôi tiến hành chiên các sản phẩm ngay lập tức, trải một ít bột với một cái muỗng vào chảo chiên được đun nóng trong chảo.
- Bánh kếp Rouge trải trên đĩa và phục vụ cho đến khi nóng.