Nhiều người tình nghi ngờ rằng súp không có thịt sẽ trở nên không đủ thỏa mãn, không hấp dẫn và không thích hợp. Việc lựa chọn công thức nấu ăn được đề xuất sẽ thuyết phục những người hoài nghi ngược lại, giúp chuẩn bị các món ăn tuyệt vời mỗi ngày, gây ngạc nhiên cho các hộ gia đình với những món ăn đặc biệt đầu tiên.
Làm thế nào để nấu súp mà không có thịt?
Súp hàng ngày cho mỗi ngày - công thức nấu ăn thường dễ thực hiện tại nhà. Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ đơn giản, nhiều thành phần sẽ không cần thiết. Để làm cho thực phẩm phong phú hơn và phong phú, có một số tùy chọn để làm một nước dùng ngon miệng.
- Để làm cho súp nạc phong phú hơn về hương vị và màu sắc, thành phần rau có thể được lưu trên dầu thực vật.
- Một món canh nhẹ không có thịt được nấu trên nước dùng rau. Nó được luộc với cả bóng đèn, cà rốt lớn. Thường cho độ bão hòa, cụm hoa súp lơ và zucchini được thêm vào.
- Đừng ngần ngại chuẩn bị một món súp nạc ngon từ hỗn hợp rau đông lạnh. Thành phần của hỗn hợp càng đa dạng thì càng có nhiều món ăn.
- Điều quan trọng là trong quá trình nấu nướng không cho phép sôi mạnh, rau quả sẽ yếu đi ở nhiệt độ tối thiểu.
Súp hạt đậu liền
Người đại diện tốt nhất của thực đơn nạc là súp đậu không có thịt. Nó có thể dễ dàng và trong một thời gian dài để bão hòa, và trong mùa lạnh nó sẽ ấm, vì vậy công thức rất phổ biến vào mùa thu và mùa đông. Để nhanh chóng thực hiện ý tưởng sử dụng đậu xanh xắt nhỏ, nó không đòi hỏi một ngâm lâu và các món ăn sẽ nấu ăn mà không gặp rắc rối nhiều.
Thành phần:
- đậu xanh xắt nhỏ - 300 g;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối, hoa bia-suneli, laurushka;
- nước cho súp - 1,5 lít;
- nước để nấu đậu Hà Lan - 2 lít.
Chuẩn bị
- Đun sôi đậu Hà Lan trong 40 phút.
- Gia vị hành tây và cà rốt, với gia vị.
- Trộn đậu nấu chín với rau, đổ nước nóng sạch, muối.
- Đợi cho đến khi súp không có thịt sôi, nấu thêm 10 phút nữa, ném vòng nguyệt quế.
Súp kiều mạch - công thức không thịt
Rất thơm và miệng-nước là một canh kiều mạch không có thịt, nhờ vào vỏ, trong đó có một hương vị phong phú. Đối với một hương vị đặc biệt, bạn có thể thêm cần tây và tỏi, và hẹ khô sẽ làm cho món ăn rất độc đáo. Trong số lượng thành phần này sẽ có khoảng 3 lít súp, nó sẽ được phục vụ sau 20 phút làm mát.
Thành phần:
- kiều mạch - 100 g;
- khoai tây - 3 miếng;
- hành tây, cà rốt - 1 cái.;
- cần tây - ½ gốc;
- Củ khô - 3 muỗng canh. l.;
- ớt ngọt - ½ pcs.;
- nước - 2 l;
- rau xanh xắt nhỏ - 1 ít;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Đặt cần tây cắt, khoai tây và kiều mạch vào chảo. Đổ nước, nấu cho đến khi hoàn thành.
- Gia vị hành, cà rốt và ớt.
- Cho chảo vào chảo, thêm hẹ tây, muối, với hạt tiêu.
- Đun sôi 5 phút, tắt lửa, ném nguyệt quế và rau xanh.
- Súp kiều mạch không có thịt được phục vụ sau 10-15 phút.
Công thức nấu súp rau không thịt
Hương vị thơm ngon của súp rau không có thịt, được chuẩn bị trên cơ sở của cà tím và cà chua trong nước ép của chính nó. Nếu muốn, bạn có thể thêm đậu lăng hoặc ngũ cốc khác theo khẩu vị của bạn. Với cà tím, húng quế trộn đều, nhưng nếu muốn, nó có thể được thay thế hoặc bổ sung với một loại rau thơm khác.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- tỏi - 2 răng;
- một bó húng quế;
- muối, hạt tiêu và laurushka.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành khối, chiên trong dầu cho đến khi mềm, loại bỏ sang một bên.
- Tách riêng hành tây, cà rốt và tỏi.
- Giới thiệu cà chua, đốt trong 5 phút.
- Trộn chảo với cà tím trong một cái chảo, đổ nước nóng.
- Muối, mùa với hạt tiêu, đun nhỏ lửa 10 phút.
- Ném một húng quế và húng quế cắt nhỏ vào một món canh mà không có thịt.
Súp kharcho không có thịt
Trong phiên bản Gruzia cổ điển, như một quy luật, các loại cây trồng rễ không được sử dụng, súp nạc được phục vụ tốt hơn với khoai tây và cà rốt để thêm sự no và dinh dưỡng cho món ăn. Các cơ sở của hương vị được tạo ra với mkemali nước mắm tự nhiên, quả óc chó và rau mùi, sự hiện diện của họ là bắt buộc. Từ các loại gia vị, người ta thích rau mùi và ớt.
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- gạo - 100 g;
- tỏi - 3 răng;
- tkemali - 100 g;
- quả hạch - 50 g;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- dầu - 30 ml;
- ớt - ½ pod;
- rau mùi - 1 bó;
- muối, hạt tiêu, rau mùi, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Nuts chiên trong chảo chiên khô cho đến khi một hương vị rõ rệt.
- Trong nước sôi, cắt khoai tây cắt, hành tây và cà rốt, thêm dầu, nấu trong 15 phút.
- Đổ gạo, nấu trong 10 phút.
- Thêm tkemali, cà chua dán, đun nhỏ lửa trong vài phút.
- Muối, tiêu, ném nguyệt quế.
- Hạt vụn với rau mùi.
- Khi phục vụ, bổ sung cho súp thịt nướng không có mẩu hạt và một ít ngò.
Súp ăn liền
Súp khoai tây không có thịt ở dạng nhuyễn sẽ không chỉ hấp dẫn người ăn chay hoặc ăn chay mà còn cho những người ăn uống có vấn đề về đường tiêu hóa. Tỏi có mặt trong công thức, nếu việc sử dụng của nó là không thể chấp nhận được, nó có thể được loại trừ. Nếu bạn nấu một món ăn không cho thực đơn nạc, bạn có thể tự tin thêm kem và thịt kem, vì vậy thức ăn sẽ bổ dưỡng và đầy đủ hơn.
Thành phần:
- khoai tây - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3 răng;
- dầu - 1 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu, thảo dược khô.
Chuẩn bị
- Hành tây sparce, bỏ vào nồi với khoai tây, đổ nước, nấu cho đến khi mềm.
- Tỏi, xào và chiên.
- Tinh khiết khoai tây với tỏi, dần dần thêm một sắc. Muối và mùa với gia vị. Phục vụ nóng.
Súp nấm không thịt
Để làm súp nấm nạc, nó trở nên mượt mà hơn khi sử dụng nấm rừng khô hoặc tươi. Trong trường hợp không có, nấm và nấm sò cũng được sử dụng, nhưng được bổ sung với một khối súp hoặc bột nấm khô. Để không làm gián đoạn mùi hương rừng, nó không đáng để thêm gia vị có mùi mạnh, hạn chế thành phần với muối, hạt tiêu và nguyệt quế.
Thành phần:
- nấm khô - 50 g;
- khoai tây - 500 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- nước - 1,2 l;
- muối, tiêu, nguyệt quế;
- dầu chiên.
Chuẩn bị
- Rửa nấm, thêm nước, để lại trong 2 giờ.
- Gia vị hành tây và cà rốt.
- Bóp nấm (không đổ nước ra), chuyển thành một con đèo, chiên trong 5 phút.
- Lọc nước từ nấm, trộn với nước sạch, đun sôi, ném khoai tây.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm bánh mì nướng vào súp, thêm muối, hạt tiêu và để lại vòng nguyệt quế.
- Đun sôi thêm 10 phút nữa, phục vụ sau khi truyền nửa giờ.
Súp xào với bún
Một món súp miến ngon không có thịt sẽ làm thành phần rau phong phú. Các piquancy của điều trị sẽ được thực hiện với nước tương. Thành phần rau quả có thể thay đổi theo quyết định riêng của mình, sử dụng một phôi đá đông lạnh trong đó có đậu Hà Lan, ngô, cần tây. Nấm thêm nấm bão hòa, thích hợp và phù hợp.
Thành phần:
- súp lơ - 200 g;
- khoai tây - 1 cái.;
- chuỗi hạt - 1 số ít;
- ớt ngọt - ½ pcs.;
- tỏi - 2 răng;
- nấm - 4 miếng;
- miến "spiderweb" - 1 số ít;
- nước tương - 2 muỗng canh. l.;
- quế, thì là, muối, ớt chuông.
Chuẩn bị
- Trong nồi đặt cụm hoa cải bắp, tỏi băm nhỏ, khoai tây, ớt ngọt và đậu.
- Ném gia vị, đun sôi, đốt cháy đến sự mềm mại của bắp cải.
- Chiên các đĩa nấm với việc bổ sung nước tương.
- Trong rau quả chế biến sẵn, vermicelli, nấm, thái nhỏ.
- Căng thẳng 5 phút, đặt sang một bên, phục vụ sau 10 phút.
Súp với bánh bao không có thịt
Để súp nạc với bánh bao đã không bật ra tươi và uninteresting trong bột thêm paprika, cà chua dán, rau bina hoặc nghệ. Thành phần rau có thể được tối thiểu hoặc mở rộng để hương vị, bổ sung cho các món ăn với các loại thảo mộc và thảo dược khô. Khoảng nửa giờ, món ăn sẽ sẵn sàng, được tính cho 4 phần.
Thành phần:
- khoai tây - 4 chiếc;
- hành tây, cà rốt - 1 cái.;
- bắp cải - 100 g;
- cần tây gốc - 20 g;
- tỏi - 2 răng;
- parsley - 1 số ít;
- bột - 50 g;
- paprika mặt đất - 2 muỗng cà phê;
- húng quế khô - 1 muỗng cà phê;
- ít rau - 30 ml;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
- Trong nước sôi, thả hành tây xắt nhỏ, cà rốt, cần tây.
- Sau 5 phút, thêm khoai tây.
- Sau 10 phút, thêm bắp cải thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
- Kết hợp bột, một chút muối, húng quế, ớt bột, đổ vào dầu.
- Thêm nước ấm để nhồi bột dính đồng nhất.
- Thêm muối và hạt tiêu vào súp.
- Trải một muỗng cà phê bột.
- Đun sôi 5 phút, lắc với rau xanh.
Súp không có thịt đa biến
Súp nạc ngon với một thanh ngọc trai có thể được nấu chín theo cách của dưa chua. Trong một đa điểm, ý tưởng sẽ được thực hiện thành hai lần: tất cả các thành phần được trộn lẫn với nhau, không hoạt động trong chương trình mong muốn trong 40 phút và kết quả là một món ăn sẽ được cả người ăn chay và người ăn chay thưởng thức. Không đổ đầy hơn 2/3 tổng số bát.
Thành phần:
- khoai tây - 2 miếng;
- ngọc trai lúa mạch - ½ st .;
- dưa chuột muối - 2 chiếc.;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. l.;
- hành tây, cà rốt - 1 cái.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- ớt ngọt - ½ pcs.;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.;
- tỏi - 1 răng;
- nước - 2 l;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Cho tất cả rau cắt vào tô.
- Muối, mùa với hạt tiêu, đổ lúa mạch.
- Thêm dầu, cà chua dán, khuấy đều.
- Đổ trong nước.
- Bật chương trình Súp, nấu trong 40 phút, để trong 30 phút trên "Giữ ấm".