Cá chép là một trong số ít cá không chỉ có giá cả phải chăng mà còn phổ biến trên bàn của chúng tôi cho đến ngày nay. Kể từ thời cổ đại, cá chép được phục vụ trên bàn ở dạng nướng, và chúng tôi khuyên bạn nên thưởng thức món cá ngon từ lò nướng, tuy nhiên, trong thời hiện đại. Về công thức nấu ăn của cá chép nướng trong lá đọc trên.
Cá chép trong lá - công thức
Thành phần:
- cá chép phi lê - 500 g;
- lá của rau bina non - 2 số ít;
- hành tây đỏ - 40 g;
- cà chua bi - 200 g;
- Rau bina que - 4 chiếc;
- chanh - 50 g;
- dầu ô liu.
Chuẩn bị
Sau khi đưa nhiệt độ của lò lên 200 ° C, chúng ta sẽ chuẩn bị cá. Chúng tôi làm sạch philê cá chép từ vảy và xương, nếu có, đặt một lát phi lê trên một tấm lá mỏng, đặt trước một chiếc gối rau bina lá dưới cá. Mùa cá chép và trải rộng trên các lát hành tây đỏ, cà chua bi và cành thyme. Chúng tôi đóng các phong bì với cá từ ba bên, và đổ nước cốt chanh vào lỗ còn lại. Niêm phong bì và đặt vào trong lò trong 20 phút. Cá chép với chanh trong lá được phục vụ cho bàn ngay lập tức, kèm theo một ly rượu vang trắng.
Cá chép nhồi với lá nướng
Cá chép nhồi theo cách này, thường được nướng, bọc trong bột, nhưng đối với những người có mối quan hệ với thử nghiệm không hoạt động, một lựa chọn tuyệt vời có thể là một phong bì lá có khả năng giữ độ ẩm hiệu quả.
Thành phần:
- cá chép - 1 thân thịt;
- cà rốt - 60 g;
- champignons - 120 g;
- hành tây trắng - 70 g;
- quả óc chó - 80 g;
- mùi tây;
- nho khô - 30 g;
- rượu vang trắng khô - 30 ml;
- thyme.
Chuẩn bị
Cá chép được làm sạch từ vảy và gutted. Cẩn thận rửa khoang bụng và lau khô bằng khăn ăn. Trên bơ ấm áp, chúng tôi truyền cà rốt với nấm và hành tây trắng. Khi rau trở nên mềm, hãy cho chúng ăn, thêm húng tây, rượu vang trắng và chờ cho đến khi hết hơi ẩm. Trộn đầy với nho khô và các loại hạt thái lát. Carcus carcus và bụng cũng dày dạn với muối và hạt tiêu, chúng tôi lây lan nó trên một tờ giấy bạc và điền vào khoang bụng với nhồi. Chúng tôi quấn cá với các đầu của tấm lá và đặt nó vào lò nướng ở 200 ° C trong 30-35 phút. Nhồi cá chép trong lá, sẽ vẫn ngon ngọt và rất thơm ngay cả khi bạn giữ nó trong lò thêm 5 phút nữa.
Làm thế nào để nấu cá chép trong lá?
Philê cá chép trong rượu vang trắng được nấu chín thường xuyên, nhưng những gì về rượu vang đỏ và sự kết hợp của nó với mận? Một lượng tối thiểu của các thành phần và thời gian, và một hương vị ngọt ngào nhẹ và hương thơm chóng mặt được cung cấp.
Thành phần:
- phi lê cá chép - 1 cái.;
- mận - 120 g;
- rượu vang đỏ khô - 40 ml;
- dầu ô liu - 20 ml;
- tép tỏi (lớn) - 1 miếng;
- tươi thì là.
Chuẩn bị
Philê cá chép được kiểm tra xương và loại bỏ nếu cần thiết. Chúng tôi chà xát cá với muối và hạt tiêu, cũng như với một tép tỏi, bạn có thể rắc một ít nước cốt chanh và dầu ôliu. Chúng tôi đặt con cá lên một miếng lá hình vuông đôi, và dán nó lên ba bên, để lại một đầu mở. Trong một cái chảo, đun sôi mận nghiền (đọ sức) với việc bổ sung rượu vang đỏ khô. Một chút muối và hạt tiêu, và sau khi đun sôi nước sốt có thể được đổ vào một phong bì với một con cá. Niêm phong cạnh mở duy nhất của lá và đặt phong bì bằng cá trong lò đã làm nóng trước 200 ° C trong 10-15 phút. Bởi vì sự phong phú của chất lỏng trong phong bì, cá sẽ thực sự được nấu chín cho một cặp vợ chồng, mà không sử dụng một gam chất béo, mà làm cho món ăn không chỉ ngon và độc đáo, nhưng cũng rất ít calo.
Phục vụ cá chép cùng với tất cả các nội dung của phong bì, rắc lên thì là.