Những người yêu thích bánh kếp tươi tốt có thể phải đối mặt với công thức nấu ăn dường như lý tưởng, kết quả trong đó là thu được bánh dày với nệm, nhưng tất cả niềm vui đến vô ích khi bánh làm sẵn rơi ra ngay lập tức sau khi nấu ăn. Để tránh những hậu quả như vậy, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bánh kếp men trên mặt nước, giữ được vẻ huy hoàng của chúng ngay cả sau khi làm mát.
Bánh kếp nấm men trên nước - công thức
Bạn có thể làm bột với bất kỳ chất phụ gia, từ miếng trái cây để lát sô cô la, nhưng chúng tôi quyết định ở lại trên một phiên bản giá cả phải chăng và đơn giản - một bộ đồ.
Thành phần:
- bột mì - 210 g;
- men - 5 g;
- đường - 25 g;
- nho khô - 95 g;
- nước - 245 ml;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị bánh kếp men trên mặt nước, nó là cần thiết để hơi ấm nước này để nấm men trong nó có thể được kích hoạt và cung cấp một sản phẩm tươi tốt tại các cửa hàng. Pha loãng một ít đường trong nước, đổ các hạt men, và sau khi khuấy, để lại tất cả các phút cho 10 để kích hoạt. Riêng biệt, đánh trứng và đường còn lại. Bột có thể hơi podsolit, và bạn ngay lập tức có thể trộn với chất lỏng (bao gồm cả với trứng đánh) để tạo thành một bột dày mà không có cục u. Thêm nho khô. Sau đó, bột vẫn chiên theo từng phần trên cả hai mặt, gấp bánh với một đống và phục vụ với một khẩu phần của mật ong, kem chua hoặc sữa chua .
Bánh kếp men trên nước không có trứng
Nếu bạn có ý định ăn chay hoặc chỉ đơn giản là hạn chế tiêu thụ các sản phẩm động vật, bánh kếp men trên nước với trứng có thể dễ dàng được thay thế bằng một thay thế mà không cần thêm trứng.
Thành phần:
- đường - 15 g;
- men - 5 g;
- bột mì - 255 g;
- nước - 265 ml.
Chuẩn bị
Hơi ngọt nước ấm, rắc men và trộn nó. Đổ dung dịch men vào bột và để bột đã chuẩn bị để kiểm tra. Sau khoảng nửa giờ, hãy chiên các phần bột thành màu nâu và phục vụ.
Phân tán từ bột men lên nước
Thay vì men khô, bạn có thể bắt đầu tươi, nhưng bạn có thể trộn bột với một lượng nhỏ tinh bột sao cho bánh mềm hơn.
Thành phần:
- trứng - 2 miếng;
- đường - 55 g;
- nước 330 ml;
- men tươi - 15 g;
- bột mì - 215 g;
- tinh bột - 5 g.
Chuẩn bị
Sau khi làm ấm nước, pha loãng men trong đó. Trứng biến thành một loại kem dày, đánh nó cùng với đường. Kết hợp bột với tinh bột và thêm vào nó whipped trứng với một giải pháp của nấm men. Để bột đã chuẩn bị để chống lại nhiệt trong nửa giờ, sau đó chiên các phần bột cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.