Cá chiên bột

Cá chiên trong bột, nó biến ra đặc biệt ngon ngọt, giữ lại tối đa các đặc tính hữu ích và trông ngon miệng. Thường xuyên hơn để chuẩn bị trong một cách phi lê cá được sử dụng, mà nếu mong muốn trước khi ướp gia vị.

Làm thế nào để chiên cá philê trong một cái chảo trong chảo?

Thành phần:

• philê cá - 400 g;
• muối - để nếm;
• hạt tiêu - để nếm;
• dầu tinh chế rau;

Đối với bột:

• trứng - 1 miếng;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
• gia vị cho cá - để nếm;
• bột - 65-90 g;
• muối - để nếm thử.

Chuẩn bị

Để nấu bột, trộn trứng với sốt mayonnaise, muối và gia vị cho cá. Sau đó, thêm một ít bột và trộn cho đến khi sự nhất quán của bột như bánh kếp. Khối lượng phải đồng nhất và không chứa cục u.

Phi lê cá được rửa sạch và phải khô hoàn toàn. Sau đó cắt thành từng miếng với kích cỡ mong muốn, theo mùa với muối và hạt tiêu, nhúng vào bột đã nấu chín trước đó và chiên cho đến khi nấu chín và quấy rầy trong chảo chiên nóng với dầu thực vật.

Cá chiên trong bột bia

Thành phần:

• philê cá - 600 g;
• muối - để nếm;
• hạt tiêu xay - để nếm thử;
• dầu tinh chế rau;

Đối với bột:

• trứng - 1 miếng;
• bia nhẹ - 250 ml;
• gia vị cho cá - để nếm;
• bột - 65-90 g;
• muối - để nếm thử.

Chuẩn bị

Phi lê cá rửa sạch, sấy khô bằng khăn giấy và cắt thành lát hình dạng và kích cỡ mong muốn. Sau đó chà với hạt tiêu và muối vừa phải.

Để chuẩn bị bột bia trộn lòng đỏ trứng, bia và bột mì. Sau đó đánh bại protein với một chút muối vào bọt và thêm vào hỗn hợp bột.

Nhúng từng miếng cá vào bột đã nấu chín và chiên trên dầu thực vật nóng cho đến khi thô sơ đẹp từ cả hai phía.

Cá đỏ chiên bột

Thành phần:

• philê cá đỏ - 450 g;
• muối - để nếm;
• nước cốt chanh - 1,5 muỗng canh. thìa;
• rau xanh thái nhỏ và rau mùi tây - 15 g;
• hạt tiêu xay - để nếm thử;
• dầu tinh chế rau;

Đối với bột:

• trứng - 3 miếng;
• sữa hoặc nước - 200 ml;
• bột - 200 g;
• muối - để nếm thử.

Chuẩn bị

Các phi lê cá đỏ được rửa thành từng miếng có hình dạng và kích thước mong muốn, thêm vào tô, mùa với muối, hạt tiêu xay, nước cốt chanh, thêm rau xanh xắt nhỏ, một ít dầu thực vật và trộn đều. Chúng tôi cung cấp promarinovatsya hai mươi hoặc ba mươi phút.

Trong khi đó, chúng tôi pha bột vào sữa ấm, thêm lòng đỏ, xay với muối, một muỗng canh dầu thực vật và để lại trong mười lăm phút. Sau đó, whip các protein vào một bọt và thêm nó gọn gàng vào sữa và khối lượng bột.

Trong chảo rán, đổ vào dầu thực vật, đun nóng nó trên lửa cao, và chiên các miếng cá màu đỏ trên đó cho đến khi đã sẵn sàng, sau khi ngâm từng miếng trong bánh bao nấu chín.