Khi đọc và nói từ "cutlet", tất cả mọi người dường như có một cái gì đó ngon, mặc dù ý nghĩa ban đầu của từ này, hãy nói, là hơi xa sự hiểu biết hiện đại và sử dụng trong môi trường nói tiếng Nga. Chủ yếu là sản phẩm được làm từ thịt bằm mềm, chiên trong chảo. Một cutlet ngon là một biểu tượng thực sự của gia đình thoải mái, một nguồn cảm xúc tích cực. Tuy nhiên, không phải tất cả (hoặc không phải lúc nào) ăn thịt vì nhiều lý do khác nhau.
Trong trường hợp này, bạn có thể chuẩn bị cá hoặc rau cải, ví dụ, từ củ cải đường và / hoặc cà rốt, công thức nấu ăn như vậy là thực sự tìm thấy những người ăn chay, ăn chay, cũng như những người bị buộc phải tuân theo các chế độ ăn khác nhau.
Cho bạn biết làm thế nào để làm cho cốt lết từ củ cải đường. Tất nhiên, tốt hơn là chọn không phải thức ăn gia súc và không phải là giống kỹ thuật củ cải đường.
Củ cải đường
Thành phần:
- củ cải đường - 4 chiếc. kích thước trung bình;
- bánh mì vụn - 4-5 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật (để chiên) - 3-4 st. thìa;
- gà trứng - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Củ cải đường được rửa sạch, bóc vỏ, cọ xát trên một vắt vừa và nước ép vắt nhẹ. Bạn có thể nướng trước hoặc đun sôi. Trong trường hợp này, bóc vỏ sau khi nướng hoặc đun sôi. Thêm trứng, bạn có thể thêm một số loại gia vị. Từ khối lượng đã nhận được, chúng tôi tạo thành các băm nhỏ, chúng tôi làm vỡ chúng trong các mẩu bánh mì và chiên trong dầu.
Nếu bạn thay thế một nửa củ cải đường với cà rốt, nó sẽ rất ngon. Cutlets từ củ cải đường - một món ăn truyền thống của ẩm thực Thụy Điển, công thức nấu ăn tương tự, tất nhiên, được biết đến ở các nước khác.
Nếu bạn ăn rau củ cà ri và nướng trong bơ tan chảy, bạn có thể thay đổi lợi nhuận hương vị ngọt ngào của củ cải đường và cà rốt cho một quý tộc cao hơn. Cách tiếp cận này là điển hình cho truyền thống ẩm thực Ấn Độ.
Cần lưu ý rằng thêm hạt băm (bất kỳ) và tỏi để nhồi sẽ làm cho hương vị của củ cải đường tinh tế hơn và thú vị. Bằng cách này, một cái nhìn không biến chứng và, ngay từ cái nhìn đầu tiên, món ăn chay khá nhàm chán trở nên thích hợp cho một bàn lễ hội.
Không phải ai cũng đủ khả năng ăn trứng, một lần nữa, vì nhiều lý do khác nhau. Trong trường hợp này, một chút phô mai cứng có thể được thêm vào nhồi (vì vậy các miếng thịt cắt không chính xác rơi ra khi quay, và hương vị sẽ thú vị hơn).
Công thức cho cốt lết từ củ cải đường và cà rốt
Thành phần:
- củ cải đường - 2 chiếc. kích thước trung bình;
- cà rốt - 1-3 miếng;
- kem chua - 2-5 muỗng canh. thìa;
- trứng gà - 1-2 chiếc. (tùy chọn);
- dầu;
- semolina;
- gia vị;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- rau xanh (để trang trí) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà rốt và củ cải đường được rửa sạch và làm sạch, và sau đó chúng tôi chà xát trên một vắt lớn. Muối với nước sôi, chờ 10-15 phút và chúng tôi sẽ trộn nước - vì vậy cà rốt và củ cải đường sẽ trở nên mềm hơn. Hãy thả nó vào cái chao. Bạn có thể nấu trước rau hoặc đun sôi. Chúng tôi sẽ thêm vào kem chua, gia vị, tỏi vắt và bao nhiêu semolina là cần thiết. Chúng tôi tạo thành các cutlets, có thể và cuộn chúng thành một manga.
Hơn nữa chúng ta có thể chiên băm từ củ cải trong chảo, nhưng tốt hơn là nấu chúng trong lò (điều này cũng áp dụng cho công thức trước đó, xem ở trên). Trong mọi trường hợp, nướng là cách nấu ăn lành mạnh,
Đặt các miếng thịt trên khay nướng (hoặc trong khuôn), bôi dầu và đặt vào lò nướng. Chúng tôi nướng bánh nướng ở 200 độ C trong thời gian không quá 25-30 phút. Đó là tất cả các củ cải cà rốt với củ cải đường đã sẵn sàng!
Bạn có thể nấu các miếng thịt băm từ củ cải hấp trong nồi hấp thông thường hoặc trong một chiếc multivark. Thời gian hấp khoảng 20-30 phút. Bạn có thể chọn chế độ khác và nướng bánh nướng. Đề xuất để đặt thời gian được tìm thấy tốt nhất trong hướng dẫn cho thiết bị cụ thể. Thịt băm từ củ cải đường (cũng như các loại rau khác) có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc các món ăn từ thịt và cá (trong mọi trường hợp, với các loại thảo mộc tươi).