Nếu bạn bây giờ, tất nhiên, không dành thời gian của bạn giải trí trên bờ Tây Ban Nha, Ý, Úc và các cạnh khác thiêng liêng ấm áp, sau đó bạn không thể mơ ước của trai tươi trong vỏ. Những người "may mắn" được sinh ra trong một khí hậu lạnh chỉ được trao cơ hội quanh năm để ăn hải sản vỏ sò đông lạnh từ chợ gần nhất. Đó là sự chuẩn bị của họ và bài viết này được dành cho.
Làm thế nào để nấu trai đông lạnh?
Nếu bạn không biết làm thế nào và bao nhiêu để nấu vỏ trai đông lạnh bóc vỏ, sau đó đưa vào tài khoản một vài lời khuyên cơ bản, mà sẽ được thảo luận sau. Trường hợp đầu tiên của động vật có vỏ không có vỏ nên được rửa kỹ bằng nước lạnh để loại bỏ phần còn lại của cát và các chất gây ô nhiễm khác. Sau quy trình đơn giản này, bạn có thể bắt đầu nấu. Trai được nấu trong nước sôi muối không quá hai phút (tùy thuộc vào kích thước), và sau đó ngay lập tức nhúng vào nước đá để ngăn chặn quá trình nấu ăn. Cuối cùng, bạn nhận được các loại hải sản vỏ sò, mà sau này bạn có thể tự ăn, thêm vào món salad hoặc sử dụng làm cơ sở cho một số công thức nấu ăn sau đây.
Chuẩn bị súp từ vỏ trai đông lạnh
Thành phần:
- tỏi tây - 400 g;
- khoai tây - 350 g;
- bơ - 40 g;
- vỏ trai bóc vỏ - 480 g;
- kem - 180 ml;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- rượu vang trắng khô - 500 ml;
- 2 nhánh cỏ xạ hương;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Sau khi rửa tỏi tây, và đã làm sạch khoai tây, cắt đầu tiên với những chiếc nhẫn mỏng, và khối thứ hai. Chúng tôi đun nóng dầu trong chảo và để cho hành tây trong 15-20 phút. Nếu nó bắt đầu cháy, đổ nó lên một chút rượu vang trắng. Trong rượu còn lại, chúng tôi đun sôi trai, chúng tôi tự chế biến động vật có vỏ và sử dụng hỗn hợp rượu vang và nước ép hải sản để đun sôi khoai tây. Trong quá trình chuẩn bị thứ hai, đổ kem vào củ, thêm một nguyệt quế với thyme và một nhúm tiêu xay tươi. Ngay sau khi khoai tây trở nên mềm, sử dụng máy xay để đánh nó với hành tây chiên, thêm trai và ăn kèm với mùi tây.
Làm thế nào để nấu bánh kếp với vỏ trai đông lạnh?
Thành phần:
- bánh kếp - 12 chiếc;
- sốt béchamel - 400 ml;
- tỏi tây 120 g;
- vỏ trai lột vỏ - 2 món;
- rượu vang trắng khô - 45 ml;
- phô mai cứng.
Chuẩn bị
Kể từ khi chuẩn bị bánh kếp thơm ngon và nước sốt béchamel đã được thảo luận nhiều lần, chúng tôi sẽ bỏ qua tất cả các chi tiết không cần thiết và tiến hành ngay để chuẩn bị đầy, nó cũng đơn giản như nước sốt với bánh kếp. Có hâm nóng dầu thực vật, hoặc bơ tan chảy, chúng tôi vượt qua trên nó nhẫn của một dây xích để mềm mại và caramelization dễ dàng. Thêm trai, đổ rượu, chờ một vài phút. Chúng tôi bọc nhồi với bánh kếp, bánh kếp đặt trên một tấm nướng, đổ nước sốt, rắc pho mát và nướng cho đến khi họ nắm bắt với một lớp vỏ ruddy.
Làm thế nào để chiên vỏ trai đông lạnh bóc vỏ?
Thành phần:
- bơ - 60 g;
- cà rốt thái lát - 1 món;
- cắt cuống cần tây - 1 món;
- hẹ tây - 50 g;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- bia đen - 150 ml;
- trai - 1 kg;
- kem chua - 70 g;
- mùi tây và ngải.
Chuẩn bị
Đun bơ trong chảo, dùng nó để cho rau vào lá nguyệt quế. Toàn bộ quá trình sẽ mất không quá 5-8 phút, sau đó bạn có thể điền bia với bia và loại bỏ các container từ lửa.
Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị hến đông lạnh mà không có vỏ. Để làm điều này, bóc vỏ và rửa vỏ sò, chúng tôi ném vào chảo rau và đậy nắp, tất cả đều trộn đều các món ăn và để lửa trong 3 phút. Cuối cùng, chúng tôi bổ sung chất lỏng còn lại với kem chua và có nước sốt kem dày. Chúng tôi phục vụ với một sự phong phú của bánh mì tươi.