Ngon, ngọt và mứt yêu thích từ quả mâm xôi, giống như mọi chiếc răng ngọt sẽ thích. Để phân bổ một ít thời gian và mọi người sẽ có thể nấu món ngon tuyệt vời này, bởi vì sự sáng tạo của nó không đòi hỏi các thành phần phức tạp hoặc thích ứng, chỉ cần một chút chú ý và mong muốn tuyệt vời để tạo ra một vị ngọt tuyệt vời.
Làm thế nào để nấu mâm xôi mứt?
Đừng ngại chuẩn bị mâm xôi mứt, điều quan trọng là phải xác định tính nhất quán nào và làm theo hướng dẫn được mô tả trong công thức. Berry rất giàu vitamin C, và để duy trì các thuộc tính có giá trị của nó, hãy làm theo các quy tắc quan trọng nhất có thể.
- Người ta biết rằng vitamin C bị phá vỡ do tiếp xúc với sắt, bởi vì trong quá trình sản xuất, sử dụng các thiết bị bằng gỗ hoặc nhựa, và nồi nấu được tráng men.
- Một phần của các vitamin sẽ biến mất với nấu ăn kéo dài. Chuẩn bị mứt từ quả mâm xôi một cách nhanh chóng và cuộn ngay lập tức vào bình chứa vô trùng.
- Hữu ích nhất là mứt mứt sống, công thức của nó loại bỏ bất kỳ xử lý nhiệt nào. Các quả được nghiền với đường và phủ bằng nắp nhựa. Món ngon này được lưu trữ trong một thời gian dài, nhưng chỉ trong tủ lạnh.
Mứt mâm xôi là một công thức cho mùa đông
Đóng mâm xôi mứt cho mùa đông - nó không phải là khó khăn, tất cả mọi người có thể làm cho điều này trống. Các quả phải được sắp xếp ngay lập tức và được bao phủ với đường sau khi thu hoạch. Lượng chất làm ngọt chỉ được tính theo khẩu vị, quá trình nấu được lặp lại hai lần. Trong quá trình lưu trữ mứt hơi dày.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1 kg.
Chuẩn bị
- Quả mâm xôi đổ đầy quả mâm xôi và để lại một ngày.
- Nấu các quả trên lửa nhỏ cho đến khi sôi, loại bỏ bọt.
- Làm lạnh mứt từ quả mâm xôi và nấu lại.
- Các ngân hàng khử trùng hơi nước, đổ mứt nóng vào chúng, cuộn chúng lên và đưa chúng dưới một nắp ấm để làm mát chậm.
Mứt mâm xôi - công thức "Pyatiminutka"
Trong thực tế, mâm xôi mứt "Pyatiminutka" không được chuẩn bị rất nhanh chóng. Vì vậy, một món ăn được gọi là do thời gian tiêu hóa của nó, nhưng sự lặp lại của nấu ăn nên có ít nhất 3 và giữa chúng các quả nên hoàn toàn nguội xuống. Đó là, sẵn sàng, rằng mứt của quả mâm xôi ngọt bạn sẽ nấu cả ngày. Kết quả là, sẽ có vị ngọt với hương vị chưa từng có và tính nhất quán không phải là chất lỏng lý tưởng.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 800 g.
Chuẩn bị
- Đường mâm xôi, đợi cho đến khi quả mọng để nước ép.
- Đun hỗn hợp trên lửa cao, để yên trong 5 phút, đặt sang một bên và mát.
- Lặp lại quá trình 5 phút đun sôi và làm mát 3 lần.
- Mứt cuộn "Pyatiminutka" từ quả mâm xôi đến lọ vô trùng và được gửi đến tự khử trùng theo kẻ sọc.
Mứt mâm xôi với toàn bộ quả mọng - công thức
Các công thức cho mứt từ quả mâm xôi với toàn bộ quả có thể được tự tin gọi là đơn giản nhất. Để đảm bảo rằng các quả không bị biến dạng trong quá trình nấu, điều quan trọng là phải tiếp cận quá trình chuẩn bị một cách có trách nhiệm. Ngay sau khi thu hoạch các quả mọng được lan truyền trong một thùng chứa, với các lớp đường. Trong khi các quả mọng sẽ khởi động nước ép, chúng sẽ cứng lại một chút do tác dụng của chất làm ngọt. Đun sôi mứt quả mâm xôi một cách nhanh chóng và một lần luộc.
Thành phần:
- quả - 1 kg;
- đường cát - 1,2 kg.
Chuẩn bị
- Đổ quả trong lớp với đường, để lại 5-7 giờ.
- Đun sôi mứt cho đến khi sôi.
- Phân phối trên bình tiệt trùng, cuộn lên và gửi để lưu trữ.
Làm thế nào để nấu mứt dày từ quả mâm xôi?
Để hàn mứt mâm xôi dày bạn cần phải kiên nhẫn. Ngay lập tức nó không trở thành như vậy, nó chỉ dày trong khi lưu trữ. Theo phương pháp điều trị này, sẽ không có toàn bộ quả mọng, và lượng vitamin của sư tử sẽ bay hơi do xử lý nhiệt. Nhưng điều trị sẽ rất ngon và ngọt ngào.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Quả mâm xôi được đổ trong các lớp với đường và đặt trên bếp trong một ngày.
- Nấu mứt 15-20 phút sau khi đun sôi, khuấy liên tục.
- Lặp lại quá trình nấu ba lần, làm nguội nó mỗi lần.
- Rửa sạch mứt nóng trong bình tiệt trùng và tự khử trùng bằng nhiệt.
Mứt mâm xôi không đường
Mứt mâm xôi không đường được pha bằng công nghệ đặc biệt, ngay lập tức ở các ngân hàng. Nó là cần thiết để chuẩn bị một nồi men lớn và container sạch. Việc chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng quá trình nấu sẽ mất ít nhất một tiếng rưỡi. Món ăn này sẽ xuất hiện đặc biệt hữu ích và do thiếu chất làm ngọt, nó có thể được trẻ em cho hay sử dụng trong bữa ăn.
Thành phần:
- mâm xôi - 2 kg.
Chuẩn bị
- Trong các ngân hàng sạch sẽ phân phối các quả mọng, một ít podrambujte.
- Đặt các lọ vào một cái nồi, đổ nước vào trong đó, để đạt được "vai" của các thùng chứa bằng thủy tinh.
- Nấu cho đến khi sôi. Trong quá trình nấu ăn, quả mọng sẽ làm cạn nước và giảm thể tích, vì vậy đổ một ít quả mâm xôi vào các lọ.
- Mứt trong lọ được đun sôi trong một giờ. Lấy ra các thùng chứa, cuộn chúng trong nắp đậy vô trùng, quấn chúng trong một tấm chăn ấm.
- Nó được lưu trữ mứt này tất cả mùa đông ở một nơi mát mẻ.
Mứt mâm xôi với gelatin - công thức
Mứt mâm xôi ngon với gelatin - confiture, nó không phải là khó khăn để nấu ăn. Tận hưởng những phẩm chất hương vị tuyệt vời của nó sẽ chỉ có thể sau 24 giờ, sau khi nấu. Nếu muốn, các loại quả mọng có thể được lau qua rây để có được một viên thạch đồng nhất, nhưng tốt hơn là để lại quả mọng hoặc nghiền nát một chút, vì vậy việc xử lý sẽ có hương vị mãnh liệt hơn.
Thành phần:
- quả - 1 kg;
- đường - 700 g;
- gelatin - 25 g.
Chuẩn bị
- Rắc quả với đường và để lại cho đến khi nước trái cây được phân bổ.
- Gelatin đổ đầy nước và để lại cho đến khi nở.
- Nấu mứt trong 10 phút sau khi đun sôi.
- Hơi mát, đổ khối gelatin, trộn đều.
- Đặt nó vào lửa và đun sôi mà không cần đun sôi.
- Mứt có thể được đóng nút trên lọ vô trùng, và bạn có thể đổ vào khuôn và ăn vào ngày hôm sau.
Mứt mâm xôi - công thức
Để hàn mứt mứt mà không cần hố, bạn cần phải làm việc chăm chỉ. Quá trình nghiền quả không phải là nhanh và rất mệt mỏi, nhưng kết quả là giá trị thời gian và công sức. Các món ngon đồng nhất và không thể so sánh được hoàn hảo bổ sung cho một phần bánh kếp tự làm, bánh phô mai hoặc bánh kếp. Mứt này chắc chắn sẽ trở thành yêu thích của bạn.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 1,2 kg.
Chuẩn bị
- Quả mâm xôi được trộn với đường và nghiền qua sàng.
- Khối lượng được nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút. Tuyệt. Lặp lại quá trình ba lần.
- Cuộn mứt nóng vào lọ vô trùng và tự khử trùng.
Mứt thô từ quả mâm xôi
Mứt mâm xôi mà không nấu ăn có thể được tự tin gọi là hữu ích nhất. Không bao gồm tiếp xúc với kim loại và xử lý nhiệt, lượng chất dinh dưỡng tối đa vẫn còn. Để nếm nó trông giống như quả mọng tươi. Để tránh kẹt trong khi bảo quản, nó được phủ một lớp đường dày. Nhờ phương pháp đơn giản này, không khí không đi vào bình và mứt vẫn còn hữu ích trong một thời gian dài.
Thành phần:
- mâm xôi - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
- Đổ quả mâm xôi với đường và không đợi cho đến khi nó nhả ra nước trái cây, chà xát nó bằng một que bằng gỗ.
- Trải khối lượng trên các lọ đã khử trùng, để khoảng 1,5 cm đến mép.
- Đầu với một lớp đường dày, đậy nắp bằng nylon và đặt trong tủ lạnh.
Mứt mâm xôi trong đa biến
Brew mâm xôi mứt trong multivark dễ nhất. Bất kỳ công thức truyền thống nào cũng có thể được điều chỉnh phù hợp với các tính năng của thiết bị. Và nhờ vào lớp phủ không dính của bát, việc xử lý không thể can thiệp vào quá trình nấu, nó chắc chắn sẽ không cháy, ngay cả khi bạn quên nó, máy đa năng sẽ tắt sau thời gian đã đặt.
Thành phần:
- mâm xôi - 2 kg;
- đường - 1,7 kg.
Chuẩn bị
- Trong một bát multivarki đổ mâm xôi với đường.
- Để nguyên cho đến khi nước trái cây được chọn.
- Đặt tô vào thiết bị, xác định chế độ hơi nước.
- Đun sôi mứt khoảng 5 phút, đổ vào bình vô trùng, đậy nắp và gửi vào kho.