Cá hồi là một trong những loài cá hồi quý hiếm và phổ biến nhất, trong đó thịt cũng chứa các chất rất hữu ích và thậm chí là thiết yếu cho cơ thể con người.
Bạn có thể nấu cá hồi theo nhiều cách khác nhau, ví dụ, nướng nó trong lò và phục vụ nó với phô mai - nó sẽ rất ngon, món ăn này sẽ phù hợp cho một bữa ăn trưa lễ hội dễ dàng hoặc một bữa tối lãng mạn.
Khi chọn cá hồi, chú ý đến sự tươi mát của nó, bởi vì đối với cá, nó là chỉ báo chính về chất lượng của sản phẩm. Cá nên có một vẻ ngoài tươi mới và một mùi tanh bình thường, màu sắc của mang - đỏ tươi, toàn bộ da, vảy sáng bóng và đôi mắt rõ ràng. Màu sắc của cá hồi có thể thay đổi đáng kể ngay cả trong một loài, vì vậy màu sắc không phải là một chỉ báo trong trường hợp này.
Cá hồi nướng với pho mát
Thành phần:
- cá hồi - 1 miếng;
- phô mai cứng (ví dụ: Hà Lan) - 100 g;
- chanh;
- rau xanh khác nhau (rau mùi, mùi tây, húng quế) - bó dày;
- dầu thực vật (không mùi).
Chuẩn bị
Làm nóng lò trước. Chúng tôi làm sạch cá, loại bỏ mang, ruột và rửa sạch. Bạn có thể chia cá thành thịt bò hoặc phi lê (mà không cần loại bỏ da) và cắt phần phi lê (đuôi vây đuôi và phần còn lại sẽ đi đến tai hoặc súp cá của bạn). Bít tết từ cá hồi sẽ được nướng trong 5 phút nữa.
Trong bất kỳ phiên bản nào, rắc miếng cá với nước cốt chanh. Phần dưới của khuôn chịu lửa được dầu và đồng đều, nhưng không quá thường xuyên, chúng tôi trải ra cành cây xanh ở phía dưới - đây sẽ là chất nền. Trên đầu trang ra các miếng thịt bò hoặc miếng cá (sau đó làm khô). Và đến thời điểm này, lò nướng vừa mới ấm lên đến mức độ vừa đủ. Đặt hình dạng với cá trên lò, bạn có thể đóng khuôn bằng nắp hoặc lá, nếu bạn muốn một con cá hấp. Nếu bạn muốn có một lớp vỏ ruddy - không cần phải đóng. Nướng cá hồi ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 20 phút, bít tết lâu hơn một chút.
Phô mai chà trên vắt vừa hoặc lớn. Lấy hình ra khỏi lò và tắt lửa. Phết đều từng lát
Để nướng cá hồi dưới pho mát cũng phục vụ cơm luộc , đậu non hầm, măng tây ngâm, xà lách từ rau tươi, trái cây tươi, rượu vang nhẹ.