Kem cà phê là một món tráng miệng cực kỳ ngon và thơm ngon sẽ hấp dẫn thực khách và thực sự ngọt ngào răng. Nó có một cấu trúc không khí tinh tế, và các ghi chú cà phê ban đầu rất dễ chịu với dư vị lâu dài của chúng. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị kem cà phê, do đó bạn sẽ đánh giá cao món ăn này.
Kem cà phê kem
Thành phần:
- cà phê pha mạnh - 1 món;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- kem 20% - 0,5 st.;
- Bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Một thìa đường có màu nâu nhạt trong chảo rán, đổ vào một ít nước nóng và đun sôi trên xi-rô nhiệt thấp. Đánh lòng đỏ trứng với đường còn lại, rắc một ít bột và pha loãng với kem lạnh. Sau đó kết nối với cà phê và đun nóng hỗn hợp cho đến khi dày. Cuối cùng, chúng tôi đặt dầu, đánh nó bằng máy trộn và làm nguội bánh cà phê sữa trứng.
Kem dầu
Thành phần:
- đường cát - 1 mặt hàng;
- Cà phê xay - 1 muỗng canh. muỗng;
- sữa bò - 0,5;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 250 g;
- nước đun sôi - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Chúng tôi đổ cà phê với nước sôi dốc, đóng nắp và đặt nó sang một bên trong 20 phút. Sau đó cẩn thận lọc đồ uống qua rây hoặc qua một gạc, pha loãng với sữa nóng và đổ đường để nếm. Tất cả đều trộn đều, đun sôi và loại bỏ khỏi nhiệt. Đồng thời, chúng tôi chà xát trứng bằng một cái nĩa và trộn nó với dung dịch cà phê, đun sôi với mật độ, làm nguội đến nhiệt độ của sữa tươi và đưa khối lượng này vào một phần nhỏ thành bơ mềm, liên tục đánh tất cả mọi thứ vào vẻ huy hoàng. Chúng tôi sử dụng kem cà phê làm sẵn để trải bánh hoặc phục vụ đơn giản như một món ăn với bánh quy hoặc bánh mì.
Kem sô-cô-la
Thành phần:
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- bò sữa hoặc nước sôi dốc - 100 ml;
- Cà phê xay liền - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem béo - 1 món;
- gelatin khô - 1 muỗng canh. muỗng;
- đun sôi nước lạnh - 9 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trong một cốc sâu đổ nước đun sôi lạnh, đổ ra lượng gelatin vừa phải, nhanh chóng khuấy và để trong 10 phút. Sau đó, chúng tôi hòa tan nó trong một bồn tắm nước, loại bỏ nó khỏi lửa và đặt nó sang một bên, làm mát nó cho đến khi nó nguội đi hoàn toàn.
Trong cốc, pha cà phê mạnh. Lòng đỏ trứng gà được phủ đường và đánh mạnh bằng nĩa cho đến khi thu được một khối màu trắng tươi tốt. Sau đó đổ cà phê nguội dần. Tách riêng, đánh kem với 2 muỗng cà phê đường cho đến khi bọt nhẹ hình thành và đổ nó ra để đánh lòng đỏ và cà phê. Với một giọt nhỏ, thêm gelatin hòa tan và trộn tất cả các thành phần một cách gọn gàng. Bây giờ nhẹ nhàng đổ kem cà phê trên khuôn, gửi chúng để đóng băng trong tủ lạnh, và sau đó phục vụ các món ăn trên bàn.
Cà phê kem
Thành phần:
- kem béo - 2 mặt hàng;
- trứng gà - 3 miếng;
- đường cát - 0,5 mặt hàng;
- cà phê espresso - 0,25;
- chip sô cô la - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lò nướng trước khi nung và để ấm lên đến 160 độ. Bây giờ chúng ta pha espresso, đổ vào một thìa kem dày, trộn nó và để nó sang một bên trong lúc này. Trong một bát vừa, trộn trứng với đường. Nhiệt kem trên lửa vừa, không đun sôi và từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, sau đó pha loãng cà phê espresso. Chúng tôi đổ kem lên khuôn nhỏ và nướng khoảng 40 phút. Sau đó, chúng tôi nguội đến nhiệt độ phòng, trang trí bằng các miếng chocolate và phục vụ món ngon trên bàn.