Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết các công thức của một không khá quen thuộc đối với chúng tôi pilaf - chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào ngon để nấu món ăn này với bí ngô.
Pilaf trong một quả bí ngô trong lò
Thành phần:
- gạo - 250 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- ớt ngọt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- mơ khô - 100 g;
- bí ngô (nặng khoảng 1,5 kg) - 1 miếng;
- dầu thực vật;
- lá nguyệt quế - 1 miếng;
- hạt tiêu, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Mỏ gạo dưới dòng nước chảy, sau đó cho vào một túi gạc và đổ nước sôi khoảng 10 phút, bơm cho tôi, lau khô và cắt nhẹ nắp. Chúng tôi loại bỏ bột giấy và hạt từ quả bí ngô bằng thìa, trong khi độ dày của các bức tường vẫn còn khoảng 1,5 cm. Thịt được cắt thành hình khối. Tương tự, chúng tôi cắt cà rốt và hành tây. Tỏi thái nhỏ hoặc cho qua máy ép. Trên dầu thực vật chiên để cung, sau đó thêm cà rốt và khuấy, chiên thêm 5 phút nữa. Ớt ngọt được làm sạch từ thân cây và hạt giống và cũng cắt thành hình khối.
Đặt hạt tiêu và bí ngô vào chảo với rau và tất cả cùng nhau chiên cho đến khi chín. Một túi gạo luộc được lấy ra khỏi nước, chúng tôi để cho nó ráo nước và chúng tôi cho gạo vào chảo để rau, thêm mơ khô, cắt thành dải, tỏi xắt nhỏ và lá nguyệt quế. Tất cả điều này là hỗn hợp, thêm muối và hạt tiêu để hương vị. Chúng tôi đặt cơm với rau quả trong một quả bí ngô, chúng tôi đặt nó trên một khay nướng và nướng pilaf trong một quả bí ngô trong lò khoảng nửa giờ ở nhiệt độ khoảng 200 độ. Nếu trong quá trình nấu ăn cháy bắt đầu cháy, sau đó bí ngô có thể được phủ bằng lá.
Pilaf với bí ngô theo phong cách Azerbaijan
Thành phần:
- gạo hạt dài - 3 chén;
- thịt cừu - 800 g;
- hành tây - 300 g;
- ghee - 250 g;
- mơ khô - 30 g;
- nho khô - 300 g;
- mận - 300 g;
- garnet (hạt) - 0,5 ly;
- bơ - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- nghệ tây - nhúm;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Gạo được rửa sạch và ngâm trong nước muối trong 3 giờ. Và sau đó đun sôi cho đến khi một nửa đã sẵn sàng trong rất nhiều chất lỏng, sau đó ném nó trở lại trong một colander và đổ nước nóng. Bây giờ đánh trứng với kem chua và thêm nhiều bột để tạo thành một cái bột dốc. Chúng tôi cuộn nó thành một lớp mỏng và cắt nó thành những ô vuông nhỏ. Đáy vạc được lót bằng bột kết quả và đổ với một nửa bơ tan chảy. Đổ gạo và đổ nó với bơ tan chảy còn lại. Đậy nắp và đậy nắp trong 40 phút Cắt thịt cừu với lát, muối và hạt tiêu, cho khoảng 50 ml nước và đun sôi cho đến khi hoàn thành. Trong một cái chảo chiên riêng, hành tây, cắt thành nửa vòng, rồi trộn với thịt cừu và hạt lựu. Trái cây khô cắt thành sọc, thêm bơ, 100 ml nước và đường, hầm trong 10 phút, thêm nghệ tây vào cơm xong, trộn đều, sau đó đặt cơm lên đĩa và đặt hình vuông của bột (kazmag) lên trên, thịt và hoa quả khô được phục vụ riêng. Vâng, đó là tất cả các pilaf Azerbaijan đã sẵn sàng!
Pilaf với bí ngô trong multivark
Thành phần:
- gạo - 300 g;
- nước - 500 ml;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- bí ngô - 300 g;
- nho khô - 100 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 25 g.
Chuẩn bị
Gạo được rửa sạch và đổ vào bát multivarka, thêm 1 muỗng canh dầu thực vật và đổ vào nước. Và trong chế độ "Rice", chúng tôi chuẩn bị 25 phút, và sau đó chuyển nó vào một cái bát. Nho khô ngâm trong nước ấm trong 15 phút. Bí ngô cắt thành khối nhỏ, đặt trong một bát multivarki, đổ bơ và trong chế độ "nóng", chúng tôi nấu 10 phút. Sau đó, đặt ra gạo đã hoàn thành, nho khô hấp, đường, mật ong (nếu nó là gustovat, sau đó bạn trước tiên phải làm tan chảy nó trong một bồn nước) và trộn đều. Trong chế độ "Sưởi", chúng tôi khởi hành trong 15 phút. Pilaf trong multivarque đã sẵn sàng!