Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị thịt viên ngon trong nước sốt cà chua và kem chua trong lò và trong chảo. Cơ sở của món ăn gia đình tuyệt đẹp này có thể là bất kỳ loại gạo và thịt nào, cho dù đó là thịt lợn hay thịt gia cầm. Về các chi tiết của thịt viên nấu ăn, chúng tôi nói trong công thức nấu ăn của chúng tôi.
Thịt viên với cơm sốt cà chua chua trong lò
Thành phần:
- gạo ngũ cốc - 100 g;
- thịt cho thịt băm - 650 g;
- hành tây - 220 g;
- cà rốt - 85 g;
- tỏi - 1-2 răng;
- nước dùng hoặc nước - 245 ml;
- cà chua dán - 85 g;
- kem chua - 85 g;
- mayonnaise - 85 g;
- bột - 30 g;
- dầu thực vật tinh chế;
- gia vị;
- đậu Hà Lan của ớt ngọt;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu đen xay;
- muối.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta đặt vỏ gạo vào nước muối, và khi gạo gần như đã sẵn sàng, chúng ta đổ khối lượng vào một cái chao, rửa sạch nó và cho nó một cái cống tốt.
Trong khi cơm được luộc, chuẩn bị nguyên liệu còn lại cho thịt viên. Đối với điều này, thịt rửa sạch và sấy khô được cắt thành lát và đi qua một máy xay thịt, xen kẽ với hành tây lớn bóc vỏ và thái lát (một nửa của tổng số) và tỏi. Cà rốt được rửa sạch sẽ được làm sạch và cho qua vắt vừa, và hành còn lại được cắt nhỏ với các khối nhỏ.
Trộn một chút cơm nguội với thịt băm nhỏ, thêm sốt mayonnaise, muối vị, tiêu đen xay và trộn đều. Chúng tôi đánh bại khối lượng một chút trong một bát để ràng buộc tốt hơn các thành phần giữa chúng ta và hình thành vòng thịt viên tròn từ nó. Chúng tôi đặt chúng trong một lớp trong món nướng và tiến hành để tạo ra nước sốt. Để làm được điều này, chúng tôi truyền các khối hành tây dầu thực vật vào trong suốt, sau đó thêm cà rốt và chiên, khuấy đều, cho đến khi mềm. Bây giờ đổ bột, chiên tất cả cùng nhau trong một phút, thêm cà chua dán, kem chua và đổ vào nước dùng nóng hoặc nước. Chúng tôi ăn khối lượng với muối, hạt tiêu, gia vị, ném lá nguyệt quế và đậu Hà Lan của ớt ngọt, ấm, khuấy, để đun sôi và đổ chúng thịt viên trong các hình thức. Chúng tôi đóng các hình thức với một nắp hoặc thắt chặt nó với lá và đặt nó trong một nóng lên đến 195 độ lò trong năm mươi phút.
Chicken meatballs trong sốt kem chua cà chua trong chảo
Thành phần:
- Thịt gà xay - 575 g;
- gạo ngũ cốc - 100 g;
- hành tây - 160 g;
- cà rốt - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- kem chua - 120 g;
- cà chua dán - 120 g;
- nước sốt cà chua - 40 g;
- nước dùng - 350 ml;
- đường - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- đậu Hà Lan thơm - 3 chiếc;
- bơ - 50 g;
- dầu tinh chế rau;
- bột;
- hạt tiêu đen xay;
- muối.
Chuẩn bị
Cơm chín cho đến khi trộn với thịt gà xay, thêm trứng, muối, tiêu, và hành tây thái nhỏ (một nửa của tổng số).
Đối với một hương vị bão hòa hơn, thịt viên có thể được chiên trong bơ trên tất cả các bên, sau đó om trong nước sốt.