Ức gà (đặc biệt là thịt nạc từ vú) là một trong những sản phẩm chế độ ăn thịt tốt nhất, có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, ví dụ, cá bột chiên, nhiều công thức nấu ăn thuộc loại này được biết đến.
Với thịt, chúng tôi quyết định: bạn có thể sử dụng phi lê từ một vú không có da và pips hoặc thịt béo hơn, cắt từ hông. Đất sét cũng có thể khác nhau.
Phi lê gà, chiên trong bột trứng với bia - công thức
Thịt, chiên trong các loại bia nghiền , đặc biệt thơm, ngon và mềm. Bia thực hiện chủ yếu chức năng của gia vị.
Thành phần:
- miếng phi lê từ vú, cắt thành một miếng - 4 chiếc;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- bia chất lượng - 2 muỗng canh. thìa;
- Bột mì - khoảng 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen thơm;
- muối - 1 nhúm;
- bơ hoặc mỡ gà.
Chuẩn bị
Đánh nhẹ miếng thịt ra từ cả hai bên và rắc một ít tiêu. Trộn bia với trứng và muối. Thêm một ít bột mì, một lượng bột như vậy có tính nhất quán của kem chua hoặc sữa chua vừa.
Chúng tôi nấu thịt gà phi lê trong bột như sau. Chúng tôi làm nóng chất béo trong một cái chảo, nhúng từng miếng vào một cái bột và đặt nó vào chảo, để lửa ở mức trung bình. Chiên từ cả hai bên cho đến khi xuất hiện màu vàng đặc trưng. Chúng tôi giảm lửa và đưa nó đến sự sẵn sàng dưới nắp. Chúng tôi phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, rau thơm và salad. Bạn có thể phục vụ một số nước sốt.
Gà phi lê trong bột phô mai - công thức
Thành phần:
- miếng thịt gà phi lê cho sườn - 4 chiếc;
- phô mai cứng - 100 g;
- trứng gà - 1 miếng;
- kem có hàm lượng chất béo trung bình tự nhiên - 3 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt nhục đậu khấu ;
- rau mùi, ớt ngọt, đinh hương;
- mỡ gà hoặc dầu thực vật - 20-30 ml.
Chuẩn bị
Đánh nhẹ thịt. Đổ kem vào một cái môi ướt và đun nóng nó trên lửa thấp nhất với pho mát bào, nó sẽ bắt đầu tan chảy. Trộn hỗn hợp kem pho mát đầu tiên với bột và gia vị, sau đó thêm trứng, nhanh chóng và mạnh mẽ trộn với một ngã ba. Chúng tôi nhúng thịt theo từng miếng và chiên trong chảo rán cho đến khi có màu vàng ở cả hai bên. Chúng tôi mang nó đến độ sẵn sàng dưới nắp ở nhiệt độ tối thiểu.
Miếng thịt gà phi lê trong bột có thể được chuẩn bị bằng cách chiên từng miếng chiên riêng biệt trực tiếp trong một bữa ăn - cách này thường được thực hành trong các nhà hàng.
Thành phần:
- Giống như trong bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên (xem ở trên).
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu bánh bao và cắt thịt thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình. Đầu tiên chúng tôi nhúng một miếng thịt vào bột, sau đó chiên nó bằng đũa hoặc kẹp nấu ăn đặc biệt. Sẵn sàng để đặt các mảnh trên đĩa, từ đó chúng ta ăn, và đổ nước sốt.
Bạn có thể nấu lòng đỏ trứng (bột hoặc tinh bột + nước và trứng) với việc bổ sung một lượng nhỏ nước tương và rượu gạo Thiệu Hưng hoặc myrin. Sau đó, món ăn này sẽ biến thành kiểu Pan-Asian, trong trường hợp này chúng ta dùng làm bánh mì trang trí, gạo hoặc đậu non hầm. Nó cũng tốt để phục vụ nước sốt nóng với ớt nóng và tỏi.
Gà phi lê trong bột khoai tây - công thức
Thành phần:
- thịt gà - khoảng 400 g;
- khoai tây - 1 cái.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- gia vị là mặt đất.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt thịt thành sườn. Chúng tôi làm sạch khoai tây sống và nhanh chóng xay nó với một vắt nhỏ hoặc sử dụng một bộ xử lý nhà bếp. Rất nhanh chóng, để khoai tây không có thời gian để làm tối, trộn nó với sốt mayonnaise và trứng. Thêm gia vị. Chúng tôi nhúng thịt vào hầm và chiên trong chảo với một lần lượt để một lớp vỏ vàng đẹp, chúng tôi mang nó trên lửa nhỏ dưới nắp.