Với sự ra đời của sức nóng, tất cả những gì bạn có thể mơ ước là những món ăn nhẹ, nhẹ sẽ không dẫn đến ăn quá nhiều. Tuy nhiên, khi các chỉ số nhiệt kế trên 30 độ, tôi hầu như không muốn nghĩ về thịt hầm, bánh nướng và khoai tây chiên. Vào những ngày như vậy súp lạnh đến để giải cứu: okroshki , botviny, gazpacho và súp củ cải đường. Về công thức nấu ăn của thứ hai chúng ta sẽ nói thêm.
Công thức cho súp củ cải đường lạnh với sữa chua
Thành phần:
- củ cải (trẻ) - 3-4 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- kefir - 1/2 st.;
- kem chua - 1/2 bảng;
- rau xanh tươi;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Củ cải đường được rửa sạch và làm sạch cẩn thận. Chúng tôi đổ đầy rễ cây vào nước và cho vào lửa. Để cắt củ cải nhanh hơn, trước tiên cắt nó thành hình khối. Sau khi đun sôi, thêm nước.
Trong khi củ cải đang được ủ, đối phó với khoai tây, nó cũng sẽ cần phải được đun sôi, làm sạch trước và thái nhỏ. Trứng luộc cứng, mát và chop.
Với củ cải luộc không xả chất lỏng, nhưng thay vào đó hãy thêm 1-2 ly nước lạnh và để nguyên gốc để nguội. Thêm khoai tây nguội, trứng và dưa chuột tươi nghiền vào củ cải đường. Chúng tôi làm đầy món ăn với kem chua và sữa chua. Cho củ cải đường lạnh vào kefir với muối và hạt tiêu và rắc rau thơm tươi.
Công thức cho củ cải đường trên kefir với bạc hà
Thành phần:
- củ cải đường - 3-4 miếng;
- dưa leo - 2 miếng;
- bơ sữa - 1/2 st .;
- kefir - 1 mục;
- thì là, bạc hà - 1 bó;
- tỏi - 1 răng;
- muối - để nếm;
- trứng - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Với củ cải đường, cắt ngọn và vỏ, cắt vụn gốc thành các khu và cho vào nồi. Đổ đầy củ cải đường bằng nước lạnh, cho thêm một thìa muối vào nước và cho mọi thứ vào lửa. Chúng tôi mang chất lỏng đến đun sôi và giảm nhiệt. Nấu củ cải cho 30-35 phút hoặc cho đến khi mềm. Chúng tôi rời khỏi củ cải đường để làm mát trên một tấm. Riêng biệt, chúng tôi làm mát nước dùng củ cải đường. Bạn có thể tăng tốc quá trình bằng cách thêm một ít nước đá vào nước dùng.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần: cắt dưa chuột thành khối, cắt cây xanh và luộc trứng và làm sạch.
Củ cải đường nguội được cắt thành hình khối. Tất cả các thành phần, ngoại trừ trứng, thêm vào nước dùng củ cải đường. Sdabrivaem muối với gia vị và đi qua máy ép tỏi. Chúng tôi đổ vào củ cải đường hỗn hợp bơ và kefir. Món ăn đã sẵn sàng, chúng tôi đổ trên đĩa và trang trí với phần tư trứng.
Công thức cho súp củ cải đường với sữa chua
Công thức này không phải là truyền thống, nhưng điều này và tất cả sự quyến rũ của nó. Phiên bản củ cải đường của củ cải đường sẽ dành cho những người không thích nhiều loại kết cấu trong một món ăn, hoặc chỉ muốn khám phá một cái gì đó mới mẻ.
Thành phần:
- củ cải đường - 4 chiếc;
- khoai tây - 2 miếng;
- tỏi tây - 1 miếng;
- dầu thực vật;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- nước - 4 mặt hàng;
- kefir - 2 mặt hàng;
- kem chua để phục vụ;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Lò hâm nóng đến 230 độ. Tỏi, ngay trên da, được bọc trong lá. Tương tự như vậy, chúng tôi cũng làm tương tự với củ cải đường và củ khoai tây. Chúng tôi đặt một chảo với rau trong một lò nóng sẵn trong 40 phút, hoặc cho đến khi chúng trở nên mềm mại.
Trong khi đó, cắt tỏi tây với những chiếc nhẫn mỏng. Trong chảo, chúng ta làm nóng dầu và chiên hành tây lên, giữ nhiệt tối thiểu,
Chúng tôi lấy rau nướng từ lá, làm nguội nó, cắt nó lớn và đặt nó vào tô máy xay cùng với hành tây chiên. Đổ đầy rau vào một ly nước và lắc cho đến khi mịn. Tinh khiết đã pha loãng với nước và kefir, cũng như muối và hạt tiêu để ăn.
Trước khi ăn, củ cải đường có thể rắc lên các loại thảo mộc, bổ sung trứng luộc hoặc dưa chuột tươi, tốt, chúng tôi quyết định chỉ cho một ít kem chua.