Ẩm thực Georgia nói chung được phân biệt bởi sự đa dạng của các món ăn rất thịnh soạn, và chashushuli từ thịt lợn không là ngoại lệ. Một món ăn thịnh soạn, hơi đảo là những gì bạn cần trong cái lạnh, bên cạnh đó nó được chuẩn bị rất đơn giản và từ những nguyên liệu rất dễ tiếp cận.
Chashushuli từ thịt heo - công thức
Thành phần:
- thịt lợn (cổ, bột giấy) - 500 g;
- hành tây - 300 g;
- champignons - 450 g;
- tỏi - 1 đầu;
- cà chua - 300 g;
- ớt nóng - để nếm;
- rượu vang trắng khô - 2/3 sản phẩm;
- nước - 1/2;
- giấm rượu - 50 ml;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu - để nếm;
- adzhika - 40 g.
Chuẩn bị
Thịt lợn được cắt thành các dải và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật, cho đến khi nó lấy được. Đối với công thức này, tốt hơn là lấy một phần của thân thịt với các lớp mỡ, ví dụ, một cổ, vì vậy thịt sẵn sàng sẽ trở nên mềm hơn và ngon ngọt hơn. Sau đó, đổ thịt với rượu và một nửa nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. Trong khi đó, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần: cắt hành tây và cà chua thành khối, và nấm - với đĩa. Chúng tôi đặt tất cả các loại rau vào thịt, thêm nước và giấm còn lại, tỏi, tất cả muối, tiêu và để hầm trong 40-50 phút. Vào cuối của việc chuẩn bị chashushuli ngon của chúng tôi từ thịt lợn, món ăn nên được rắc với Adzhika và ớt nóng, và sau đó đưa ra cho một 7-10 phút.
Chúng tôi phục vụ các món ăn chuẩn bị với một sự phong phú của cây xanh, một ly rượu vang và một miếng bánh mì tươi.
Làm thế nào để nấu chashushuli từ thịt lợn?
Thành phần:
- thịt lợn (thịt) - 600 g;
- ớt ngọt - 600 g;
- ớt nóng - 1 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà chua trong nước ép riêng - 450 g;
- tỏi - 1 đầu;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- hops-suneli - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Thịt lợn (bột giấy với một lượng nhỏ chất béo) cắt thành khối và chiên trong một cái vạc trong dầu thực vật cho đến khi thịt nướng. Các lĩnh vực như thế nào thịt lợn được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng ánh sáng, chúng tôi thêm vào nó các hình bán nguyệt của hành tây, ớt ngọt và một chiếc nhẫn ớt cay. Cuối cùng đổ đầy món ăn với cà chua trong nước ép của chính bạn, bỏ lá nguyệt quế, tỏi và để mọi thứ hầm dưới nắp trong 60 phút. Ở giữa nấu ăn, chúng tôi mùa chashushuli từ thịt lợn trong Gruzia hop-suneli, muối và hạt tiêu để nếm thử. Phục vụ chashushuli sẵn sàng tốt hơn ở dạng nóng, dồi dào rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ. Bon ngon miệng!