Lobio là một món ăn phổ biến của ẩm thực Georgia. Chữ "lobio" của Gruzia cũng là tên gọi chung cho đậu (cả màu xanh lá non, dạng quả và đậu khô chín). Các món ăn tương tự như tôm hùm Georgia được biết đến trong truyền thống ẩm thực và nhiều người khác.
Lobio được chế biến từ đậu xanh hoặc từ màu trắng (thông thường hoặc màu trắng) với việc bổ sung tỏi, gia vị, thảo dược, đôi khi với hạt lựu, quả hạch, cà chua, tiêu.
Công thức cho tôm hùm từ đậu đỏ
Thành phần:
- đậu đỏ - 2 chén;
- hạt óc chó hoặc hạt rừng - 1 ly;
- tỏi - 3-5 răng;
- hạt rau mùi xay;
- ớt đỏ nóng;
- các loại thảo mộc tươi (ngò, húng quế, rau mùi tây, vv);
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Đậu là tốt nhất đầy nước từ buổi tối, mặc dù bạn có thể tăng tốc độ quá trình nếu bạn điền nó với nước sôi 2-3 lần. Sau đó, cô ấy phải đứng, ít nhất một giờ 4. Chúng tôi rửa đậu, đổ nước và đun sôi. Nấu trong 10 phút và xả nước. Chúng tôi rửa đậu, đổ đầy nước ngọt và nấu cho đến khi sẵn sàng.
Làm thế nào để làm cho lobio từ đậu? Bạn có thể nghiền nát đậu đã sẵn sàng, nhưng điều này là không cần thiết, bạn có thể để lại toàn bộ. Các loại hạt cần phải xay và thêm vào đậu. Một chút mát mẻ và thêm tất cả các gia vị quy định, bơ, tỏi băm nhỏ và rau xanh. Lobio được phục vụ tốt với các món thịt, nước sốt lựu hoặc nước trái cây, rượu vang ngon.
Công thức nấu tôm hùm từ đậu trắng không khác với món trước. Đậu trắng cũng là sản phẩm rất hữu ích, nhưng màu sắc chắc chắn là hữu ích hơn.
Lobio từ đậu xanh
Tất nhiên, chuỗi hạt là một sản phẩm siêu hữu ích, bên cạnh đó nó được chuẩn bị nhanh hơn so với ngũ cốc.
Đậu tươi phải được chuẩn bị, có nghĩa là, loại bỏ các pedicels và lời khuyên của các pods, và cắt mỗi pod thành 2-4 phần. Trong mùa của đậu không phải là mùa vụ cho đậu xanh, nó có thể sử dụng một làm sẵn bán thành sốc băng giá để nấu ăn. Hầu như tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng trong một sản phẩm như vậy được bảo quản, chuẩn bị sẵn sàng cho đến một nửa đã sẵn sàng, những hạt cà phê này rất nhanh chóng mang đến sự sẵn sàng đầy đủ.
Thành phần:
- hạt đậu - 500 g;
- hành tây - 1-2 chiếc.;
- cà chua chín - 3-4 chiếc. (hoặc 2 muỗng canh cà chua dán);
- một ít dầu hướng dương;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- ớt đỏ nóng;
- thảo mộc tươi tươi (rau mùi, rau mùi tây, húng quế, vv).
Chuẩn bị
Đậu thái lát được nấu chín và luộc và được tách thành một thùng chứa riêng biệt.
Chuẩn bị nước sốt. Cà chua chần và thái nhỏ với một con dao.
Hành tây thái nhỏ thái nhỏ chiên trong chảo chiên trong dầu. Thêm cà chua xắt nhỏ hoặc bột cà chua và một ít nước dùng. Hầm khoảng 5-8 phút với gia vị. Trộn đậu luộc và nội dung của chảo. Hơi mát và mùa với tỏi nghiền và ớt nóng. Rắc thảo mộc xắt nhỏ. Tôm hùm xanh đặc biệt thích hợp cho các món thịt.
Trong một vội vàng, bạn có thể nấu tôm hùm từ đậu đóng hộp, sau đó công thức là thiên tài nói chung. Chúng tôi mở một lọ đóng hộp
Tất nhiên, bạn có thể chuẩn bị một lobio từ một đậu trong một multivark. Nấu đậu trong multivark cho đến khi sẵn sàng (thời gian và chế độ cho các thiết bị cụ thể là hơi khác nhau, những lời giải thích trong các hướng dẫn). Nước sốt được chuẩn bị tốt nhất một cách riêng biệt trong chảo chiên thông thường.
Nấu tôm hùm thường xuyên hơn - món ăn cực kỳ hữu ích và ngon miệng. Ngoài ra, mặc dù đậu - thực phẩm và nuôi dưỡng, nhưng nó cho phép bạn giữ một hình dáng mỏng.