Khashlama là một món ăn da trắng, là thịt, thường là thịt cừu hoặc thịt bê, hầm với rau trong nước ép của chính nó. Do nấu chậm, thịt cừu trở nên mềm và có nghĩa là tách thành sợi.
Điểm cộng của hashlama không chỉ đơn giản trong nấu ăn, vì thịt được hầm với rau, nhưng chúng tôi có một món ăn - 2 trong 1, thịt và trang trí, nấu chín trong một món ăn.
Về cách làm hashlama từ thịt cừu, chúng tôi sẽ nói thêm.
Công thức của hashlama từ thịt cừu theo phong cách Armenia
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- cà chua - 4-5 miếng;
- Hạt tiêu Bungari - 2-3 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc.;
- mùi tây, thì là, húng quế đỏ - 1 bó;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt của một con cừu non được cắt nhỏ thành những miếng lớn. Để làm cho các miếng rất mềm, chọn thịt với một lớp chất béo nhỏ, và cho nước dùng giàu có lấy các mảnh trên xương. Chúng tôi đặt thịt cừu trong lò nướng, thêm nước để bao gồm, muối, hạt tiêu để hương vị và thiết lập để nấu trên lửa vừa.
Ngay sau khi thịt đến sẵn sàng, và nước biến thành nước dùng thơm - rau có thể được thêm vào thịt nướng: ớt xắt nhỏ, cà chua và hành tây. Thịt và rau đặt trên lửa tối thiểu và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm. Trước khi ăn, hashlama từ thịt cừu nên được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Làm thế nào để nấu hashlama từ thịt cừu trong một đa biến?
Kể từ hashlama là một món ăn đòi hỏi phải nấu ăn lâu, nó được chuẩn bị tốt nhất với một multivark. Chế độ nhẹ nhàng của các thiết bị sẽ cung cấp cho thịt một đổ dài vào nước ép riêng của mình, và ở đầu ra, bạn sẽ nhận được một món ăn Caucasian thơm thật.
Thành phần:
- thịt cừu trên xương - 700 g;
- cà chua - 3-4 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- rau xanh (rau mùi, rau mùi tây, húng quế) - 1 bó;
- ớt nóng - để nếm;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt của tôi, sấy khô và cắt thành miếng lớn. Hành tây và cà chua được cắt với những chiếc nhẫn dày, chúng tôi cắt ớt mỏng thành lát mịn hơn.
Trong cốc của multivarka, lớp đầu tiên được đặt một nửa thịt, trên đó - nhẫn cà chua, nửa hành, thịt còn lại và hành tây nữa. Giữa các lớp thịt và rau, đặt ra các vòng tròn của hạt tiêu nóng, và rắc muối và hạt tiêu đen xay. Từ trên cùng chúng tôi bao gồm các món ăn với một bó toàn bộ cây xanh, băng bó với chuỗi. Biến thiết bị thành chế độ "Quenching" và sau 2 giờ, bạn có thể thưởng thức một cách an toàn thực phẩm làm sẵn.
Khashlama từ thịt cừu với bia và khoai tây
Thêm rượu vào món ăn là một quá trình phức tạp, đòi hỏi rất nhiều kinh nghiệm ẩm thực, cho phép bạn không lạm dụng với các thành phần ấp ủ. Chúng tôi trình bày sự chú ý của bạn một công thức tuyệt đối an toàn cho hashlama với bia.
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- khoai tây - 3-4 miếng;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- hành tây - 2 chiếc.;
- tỏi - 3-4 đinh hương;
- bia - 150 ml;
- dầu thực vật;
- rau xanh, ớt cay để phục vụ;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt cừu cắt thành những miếng lớn và chiên trên lửa cao đến một lớp vỏ cứng, trong một nồi dầu thực vật. Ngay sau khi thịt trở nên vàng, hãy phủ nó bằng một lớp xắt nhỏ
Chúng tôi trả lại quả dưa, với tất cả nội dung của nó, vào lửa và đổ bia. Đặt thịt dưới nắp cho 3-4 giờ trên lửa thấp. Một món ăn làm sẵn được phục vụ trong bát, trong thực tế nó sẽ tất cả được gợi nhớ của súp hashlam từ thịt cừu, nhưng nó không phải là cần thiết để đổ nước dùng vào đĩa, nó thường được phục vụ trong bát riêng biệt. Nó chỉ còn lại để rắc rau xanh và hạt tiêu trên hashlam và bạn có thể phục vụ nó vào bàn.