Schnitzel là gì, bạn hỏi? Schnitzel là một quả mọng thơm từ thịt gà hoặc thịt băm nhỏ, rắc bánh mì và chiên trong dầu. Công thức cho schnitzel đến từ Đức và ngay lập tức đem lòng yêu người Nga. Đây là một món ăn và trang trí thực sự của bất kỳ bàn lễ hội nào hay chỉ là bữa tối gia đình. Schnitzel phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào. Có thể là khoai tây, bắp cải, miến hoặc đậu.
Công thức chiên Schnitzel cho thịt băm
Schnitzel thường được làm từ phế liệu thịt, hoặc từ thịt băm đặc biệt. Bạn cũng có thể thêm một ổ bánh ngâm vào thịt băm nhỏ, điều này sẽ làm cho món bánh mỳ nhẹ hơn và nhẹ nhàng hơn.
Làm thế nào nó là chính xác và ngon để nấu schnitzel từ thịt xay? Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu!
Thành phần:
- thịt (tốt hơn là lấy thịt lợn) - 1 kg;
- hành tây - 2 miếng;
- tỏi - 1 miếng;
- mẩu bánh mì - 100 g;
- ổ bánh - 50 g;
- dầu thực vật - 100 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi lấy thịt lợn vụn, hành tây, tỏi và cuộn tất cả cùng nhau thông qua một máy xay thịt. Sau đó cuộn trong ổ bánh mì thịt, đã ngâm trong nước hoặc sữa trước đó. Trước khi quay bánh mì, vắt một ít chất lỏng dư thừa ra khỏi nó.
Trộn sẵn và nghiền kỹ và nghiền, làm nó theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm một hương vị của hoa bia-suneli cho một hương vị lớn hơn, nhưng nó là cá nhân khẩu vị của bạn.
Sau đó lấy thịt băm của chúng tôi và chia nó thành những phần bằng nhau. Đồng thời, phần nên lớn hơn khoảng 2 lần so với một miếng cắt nhỏ thông thường. Tiếp theo, mỗi khẩu phần thịt băm được cuộn cẩn thận trong các mẩu bánh mì và chúng tôi tạo thành xúc xích nhỏ tương tự như xúc xích. Breadcrumbs rất tốt bảo vệ juiciness nhồi. Chúng tôi đặt miếng thịt lên thớt và sử dụng một con dao có lưỡi dao rộng, ấn nó xuống, tạo thành một chiếc bánh để một con ngựa trở nên sắc bén và con kia thì cùn.
Làm thế nào để chiên thêm một con chim?
Chúng tôi bỏ nguyên liệu thô vào một cái chảo đã được làm nóng trước, sau đó đổ dầu thực vật lên đó. Chiên miếng thịt ở hai bên cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện khoảng 15 phút. Sau khi bạn xoay nó sang phía bên kia, bạn có thể che chảo chiên bằng một cái nắp, để cái chảo được hấp thụ hoàn toàn bên trong. Sự sẵn sàng của món ăn được định nghĩa như sau: chúng tôi lấy một cái nĩa hoặc tăm và nhẹ nhàng xuyên qua con thỏ. Một con ngựa cái làm sẵn được theo sau bởi một con hươu cao cổ trong suốt và không "che đậy".
Chúng tôi phục vụ thịt bò bít tết làm từ thịt băm nhỏ đến bàn với bất kỳ trang trí hoặc một món ăn độc lập. Để nâng cao hương vị, bạn có thể gửi cho thịt ketchup schnitzel thịt hoặc mù tạt - đây là một người nghiệp dư.
Nếu bạn sử dụng thịt gà thay vì thịt băm nhỏ, thì bạn sẽ nhận được ít calo, rất tinh tế, tan chảy trong schnitzel miệng của bạn từ thịt gà xay. Hãy thử nó và xem cho chính mình!
Schnitzel trong multivark
Thành phần:
- schnitzel sẵn sàng (đông lạnh) - 3 miếng;
- cà chua - 1 cái.;
- phô mai - 100 g;
- mayonnaise - để nếm thử;
- dầu thực vật - 50 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho một schnitzel trong một đa biến? Nó rất đơn giản. Chúng tôi làm món bánh mì theo công thức trong quá khứ, chúng tôi đóng băng chúng trong thời gian này
Trong một bát multivarka đổ dầu thực vật và đặt chương trình "Thịt" ở 125 độ, thời gian 30 phút. Chúng tôi chờ đợi trong 2 phút, trong khi dầu được hâm nóng, và chúng tôi trải đều những miếng thịt bò đông lạnh. Đậy nắp và chờ 15 phút, cho đến khi nó cháy ở một bên. Sau đó biến cốt lết, muối, tiêu, mỡ với sốt mayonnaise, rải cà chua thành lát và phủ pho mát bào. Chúng tôi đóng multivar với nắp và chuẩn bị nó cho tín hiệu. Bánh rán ngon ngọt và ngon ngọt dưới nắp phô mai đã sẵn sàng! Bon ngon miệng!