Mì Trung Quốc chiếm vị trí đầu tiên trong việc xếp hạng các món ăn quốc gia phổ biến trong ẩm thực châu Á. Nó hiếm khi được phục vụ ở dạng nguyên chất của nó, được bổ sung thường xuyên với thịt, nấm hoặc các thành phần khác và nước sốt cay. Bạn có thể ghé thăm thực phẩm Trung Quốc ở nhà, tạo ra cả một nền tảng và một bổ sung với bàn tay của riêng bạn.
Làm thế nào để nấu mì Trung Quốc?
Mì ở Trung Quốc, công thức có thể được chọn trong số các biến thể được đề xuất bên dưới, được chuẩn bị có tính đến các yêu cầu nhất định, như sau:
- Đối với các thử nghiệm, bột cao cấp với hàm lượng gluten cao được sử dụng, kết hợp với tinh bột và dung dịch soda.
- Các cơ sở được nhào trong ít nhất 50 phút, sau đó nó được kéo bằng tay, nhúng vào bột.
- Nấu mì Trung Quốc trong nước muối cho đến khi nấu chín, sau đó ngả vào một colander và được bổ sung bởi một kết hợp của các thành phần được lựa chọn với nước sốt.
Bột mì Trung Quốc
Hơn nữa làm thế nào để làm cho mì Trung Quốc với bàn tay của riêng bạn. Bí mật của việc tạo ra nền móng là có được một kết cấu nhớt của bột, đạt được bằng cách sử dụng các thành phần phù hợp với tỷ lệ thích hợp và pha trộn lâu dài. Một quá trình mệt mỏi có thể được giảm bớt bằng cách sử dụng một bộ xử lý thực phẩm để trộn.
Thành phần:
- bột - 200 g;
- tinh bột - 40 g;
- nước 130 g;
- soda;
- muối;
- bột để vẽ mì.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị mì Trung Quốc bắt đầu bằng việc rây bột, tinh bột và muối.
- Trong nước, hòa tan soda, đổ vào các thành phần khô
- Khuấy bột trong ít nhất 50 phút.
- Tách từng phần cho từng phần, cuộn chúng thành bó, kéo dài, nắm bắt các đầu bằng cả hai tay và cuộn các "sợi chỉ" dài trên các lòng bàn tay như sợi.
- Trong quá trình vẽ, bột được nhúng thường xuyên trong bột.
- Đạt được độ dày cần thiết của "chủ đề", cắt các cạnh.
Mì Trung Quốc với gà
Mì Trung Quốc với thịt gà và rau quả, công thức được đặt ra dưới đây, là dinh dưỡng, ánh sáng và đáng ngạc nhiên cay. Đôi khi các thành phần của món ăn được bổ sung với đậu xanh và tỏi tây, làm phong phú thêm hương vị của thực phẩm và làm cho nó thậm chí còn hấp dẫn hơn về ngoại hình. Từ số lượng sản phẩm được chỉ định, có thể phát hành 4 phần.
Thành phần:
- phi lê gà - 400 g;
- mì - 400 g;
- cà rốt và ớt chuông - 2 chiếc;
- tỏi - 5 răng;
- nước tương - 6 muỗng canh. thìa;
- mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu, muối, tiêu đen và ớt.
Chuẩn bị
- Gà được cắt, trộn với tỏi và nước tương, cho phép ngâm trong 20 phút.
- Các món mì được luộc, ném trở lại colander.
- Trong dầu làm nóng trước, hãy nướng thịt, chiên cho đến khi làm sáng.
- Họ cho cà rốt và hạt tiêu Bungari, cắt thành dải mỏng và bỏ ra 10-15 phút.
- Sau đó, thêm vào chảo chiên là mì luộc Trung Quốc, nước sốt, mè và làm ấm lên tất cả một vài phút.
Súp Trung Quốc với mì và gà
Chọn một món ăn cho lần đầu tiên cho bữa ăn tối, bạn có thể nấu một món súp ngon của Trung Quốc với mì. Nóng hóa ra là ít calo, dễ dàng và hữu ích. Không có hại cho con số, nhưng chỉ là một niềm vui thực sự từ nếm thức ăn. Một khoảnh khắc đẹp khác là chuẩn bị nhanh chóng món ăn. Nếu bạn có tất cả các thành phần, bạn có thể thực hiện trong 30 phút.
Thành phần:
- phi lê gà - 300 g;
- mì - 50 g;
- cà chua - 1 cái.;
- bắp cải gói-choy - 150 g;
- gừng - 20 g;
- răng tỏi - 1-2 miếng;
- ớt cay - ½ pod;
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- gà thịt - 1,5 l;
- rau mùi, hành lá.
Chuẩn bị
- Trong chảo hoặc chảo, xào cà chua thái lát, và gừng, ớt và tỏi.
- Đổ nước tương, nước dùng, bỏ thịt gà xắt nhỏ, nấu trong 10 phút.
- Thêm mì, nấu cho đến khi xong.
- Chiết và gừng ra, vỏ tiêu và tỏi.
- Bắp cải được cắt thành từng miếng, đặt trong chảo, được đun sôi và tắt lửa.
- Phục vụ súp với rau mùi và hành tây.
Heo với mì ở Trung Quốc
Mì cay và bổ dưỡng với thịt lợn ở Trung Quốc sẽ thỏa mãn nhu cầu của thực khách thích những món ăn có sự kết hợp hương vị tương phản. Nước sốt chua ngọt với một miếng cà chua không thể để lại bất cứ ai thờ ơ. Với tất cả các thành phần chỉ trong 30 phút, bạn có thể nuôi đủ bốn người.
Thành phần:
- thịt lợn - 500 g;
- mì và nấm - 200 g;
- ớt ngọt - 1 cái.;
- mặt gừng - 1/4 muỗng cà phê.
- Tỏi khô và ớt đỏ - cho ½ muỗng cà phê;
- giấm gạo và mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- sốt cà chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu - 50 ml;
- muối, hành lá.
Chuẩn bị
- Thịt được cắt thành dải mỏng, dày dạn với gừng, tỏi, bột mì, chiên trong dầu, trải trên đĩa.
- Đun sôi mì.
- Chiên xào nấm, tiêu, thêm mật ong, nước sốt cà chua, giấm và sau một phút sốt.
- Sau ba phút, thêm mì, ớt nóng, khuấy đều.
- Phục vụ mì với thịt ở Trung Quốc với lông hành lá xanh.
Mì với rau ở Trung Quốc - công thức
Dễ dàng và chế độ ăn uống nó chỉ ra mì Trung Quốc với rau. Món ăn này có thể được chuẩn bị trong một bài viết, bao gồm trong thực đơn ăn chay hoặc chỉ đơn giản là ăn nó mà không gây hại cho hình và với lợi ích sức khỏe. Thành phần rau có thể được mở rộng bằng cách thêm bắp cải, đậu Hà Lan, rau bina hoặc các loại thảo mộc tươi khác.
Thành phần:
- mì - 300 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- gừng - 30 g;
- tỏi - 3 răng;
- ớt - để nếm;
- champignons - 200 g;
- nước tương và dầu mè - mỗi loại 20 ml;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- dầu, muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Trong dầu ớt, gừng và tỏi.
- Thêm tất cả các loại rau, nấm, nước sốt, dầu mè, nước trái cây, cắt tỉa cho đến khi mềm.
- Mì Trung Quốc được luộc và đặt ra rau.
Mì Trung Quốc với hải sản - công thức
Thông thường, mì luộc Trung Quốc được phục vụ với hải sản. Họ sử dụng cả hai loại tôm đơn giản và các loại cocktail biển đa thành phần, thường bao gồm trai, bạch tuộc, sò điệp và mực. Các thành phần liên tục của công thức - nước tương và rau quả, không kém phần quan trọng trong khẩu vị vòm họng.
Thành phần:
- tôm bóc vỏ - 700 g;
- mì - 300 g;
- dầu - 6 muỗng canh. thìa;
- giấm gạo đen và nước tương ngọt - 1 muỗng canh. muỗng;
- cà rốt và ớt ngọt - 1 cái.;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
- Xào rau và tỏi trong dầu.
- Thêm tôm và chiên trong 2-3 phút.
- Đun sôi mì, bỏ vào chảo.
- Mì tiếp theo với hải sản ở Trung Quốc dày dạn với nước sốt và giấm, hâm nóng trong một phút và phục vụ.
Mì Trung Quốc với nấm
Tiếp theo, bạn sẽ học cách nấu mì Trung Quốc với nấm. Lựa chọn lý tưởng để đăng ký thực phẩm sẽ là nấm được gọi là nấm sồi, có thể mua ở bất kỳ siêu thị Châu Á nào hoặc các phòng ban tương ứng của các cửa hàng lớn. Vì không có, bạn cũng có thể sử dụng champignons tươi.
Thành phần:
- mì và nấm - 300 g;
- tỏi - 1-2 răng;
- hành tây và ớt ngọt - 1 cái.;
- nước tương - 2-3 muỗng canh. thìa;
- muối, hạt tiêu, dầu, vừng.
Chuẩn bị
- Rau được thái lát, chiên trong dầu, nấm được thêm vào và chiên cho đến khi chín.
- Đun sôi mì , cho vào chảo, thêm nước sốt, trộn đều.
Mì xào ở Trung Quốc
Đáng ngạc nhiên, mì Trung Quốc chiên với tôm có thể được ngon. Nó được nấu chín gần như cho đến khi chín, sau đó đổ vào rây, sấy khô từ độ ẩm và rắc dầu. Hơn nữa chiên của sản phẩm cùng với rau và hải sản saturates nó với nước ép cay và cải thiện hương vị.
Thành phần:
- tôm và mì - 300 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- dầu - 50 ml;
- hành lá - 1 bó;
- nước tương.
Chuẩn bị
- Chiên rau vụn vào dầu, thêm mì đã nấu và chiên trong 3 phút.
- Riêng tôm nâu, thêm vào tổng công suất, đổ nước tương, ném hành xanh, cho phép 2 phút.