Dogu là một món ăn Azerbaijan ngon tuyệt vời. Nó hoàn toàn phù hợp với cả hai cho một ngày nóng nóng, và cho một buổi tối lạnh giá lạnh. Chúng tôi mang đến sự chú ý của bạn các công thức nấu ăn Dovgi, mà bạn chắc chắn sẽ gây ngạc nhiên cho gia đình và bạn bè của bạn.
"Dovga" theo phong cách Azerbaijan - công thức
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- đậu khô - 100 g;
- gạo - 100 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- rau bina - 100 g;
- hành tây - 1 pc.;
- cây me chua - 100 g;
- rau mùi tây, rau mùi - nếu muốn;
- muối, tiêu đen xay - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn dovgu ở nhà? Vì vậy, trước tiên, chúng tôi chuẩn bị đậu Hà Lan với bạn. Để làm điều này, ngâm nó trong nước lạnh và để nó trong khoảng 5-6 giờ. Sau khi nó mềm, một chút nở, rửa sạch nó, đặt nó trong một cái chảo và nấu nó cho đến khi nấu chín trên lửa nhỏ với nắp đóng lại. Thêm muối để nếm.
Thịt cừu được rã đông, chúng tôi loại bỏ tất cả xương khỏi thịt và cắt thành những miếng rất nhỏ và mỏng. Hành tây được làm sạch và xoắn qua máy xay thịt. Tiếp theo, trộn thịt cừu, hành tây, muối và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và thêm bất kỳ gia vị vào nhồi. Từ khối thịt chúng tôi cuộn thịt viên nhỏ.
Trong một cái chảo sâu đổ nước đun sôi lạnh, đặt trên một ngọn lửa yếu và đun sôi. Sau đó, chúng tôi hạ thịt viên xuống nước và đun sôi chúng trong khoảng 10 phút Nấu các quả bóng thịt cẩn thận từ nước dùng, và đặt matzoni trong chảo rỗng , công thức trong đó là trên trang web, bột mì. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Sau đó thêm đậu Hà Lan, gạo, thịt viên, nước dùng, rau xanh xắt nhỏ và cây me chua. Chúng tôi mang lại cho các nội dung để đun sôi, giảm nhiệt và nấu cho đến khi sẵn sàng. Trên bàn, món ăn Azerbaijan "Dovga" được phục vụ trong một hình thức ướp lạnh, phục vụ nó trong cùng một cách như heo thịt cừu - lavash, một ly vodka, ớt nóng và rau xanh.