Ăn chay là sự từ chối thức ăn có nguồn gốc động vật. Những lợi ích và tác hại của một chế độ ăn chay là rất nhiều tranh chấp, và nghiên cứu của các nhà khoa học cho kết quả mâu thuẫn.
Về ăn chay đã được biết đến trong vài nghìn năm, và ngày nay, chế độ ăn chay đang trở nên phổ biến hơn trong số những người nổi tiếng và giàu có. Lý do chính cho sự phổ biến này từ chối từ các món thịt là mong muốn tự bảo vệ mình khỏi bệnh ung thư và bệnh tim, phổ biến nhất hiện nay. Ngoài ra, thực phẩm có nguồn gốc động vật bị từ chối bởi những người theo Phật giáo, Ấn Độ giáo và các tôn giáo khác và giáo lý triết học không chấp nhận bạo lực. Một chế độ ăn chay cân bằng là chấp nhận được ở mọi lứa tuổi, ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của cơ thể và, theo một số dữ liệu, kéo dài tuổi thọ. Đó là chế độ ăn chay hữu ích và để giảm cân - cơ thể được làm sạch chất độc và chất béo do thực phẩm thực vật. Điều chính khi chọn một chế độ ăn chay là cung cấp cho cơ thể những chất hữu ích có chứa thịt và cá:
Axit béo omega-3 và omega-6 được tìm thấy trong quả óc chó, dầu thực vật.
Các protein được tìm thấy trong đậu nành, rau xanh, các loại hạt, các loại đậu, ngũ cốc, ngũ cốc.
Iốt có thể thu được từ rong biển.
Canxi là các sản phẩm từ sữa, các loại đậu, đậu nành, các loại hạt, trái cây sấy khô, mè, thuốc phiện, rau lá xanh.
Sắt - được tìm thấy trong hạt mè và dưa hấu, các loại hạt, quả hồ trăn, các loại đậu, rau bina, tảo, nấm men, mầm lúa mì.
Kẽm - đậu phộng, quả hạch, ngày tháng, mầm lúa mì.
Vitamin B12 - mầm cỏ linh lăng, chiết xuất men, sản phẩm từ sữa, trứng.
Một số người ăn chay từ chối tất cả các sản phẩm có nguồn gốc động vật, bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa, trứng, mật ong. Đối với các mục đích y tế, chế độ ăn chay lacto phổ biến nhất (tiêu thụ các sản phẩm sữa và thực phẩm thực vật) và peketarianism (thừa nhận việc sử dụng hải sản và cá).
Bí mật là gì?
Chế độ ăn chay để giảm cân hiệu quả nhất vào mùa hè, khi dễ dàng nhận được các sản phẩm cần thiết và đa dạng. Trong trường hợp này, bạn cần theo dõi sức khỏe của mình. Chế độ ăn chay nghiêm ngặt có thể khiến cơ thể kiệt sức, do đó, tại dấu hiệu đầu tiên của tình trạng bất ổn và yếu đuối, bạn cần phải đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình. Tốt nhất là sử dụng chế độ ăn chay nghiêm ngặt như một ngày ăn chay. Và sau thời gian dỡ hàng (không quá 7 ngày một tháng) làm phong phú thêm chế độ ăn uống với thức ăn có nguồn gốc động vật.
Có rất nhiều ví dụ về chế độ ăn chay để giảm cân, nhưng bạn có thể làm cho thực đơn của riêng bạn, dựa trên sở thích cá nhân và cơ hội. Ngay cả khi mục tiêu chính của bạn là giảm cân, chế độ ăn uống, ở nơi đầu tiên, cần được cải thiện sức khỏe. Xóa cơ thể của độc tố và độc tố, bạn sẽ điều chỉnh công việc của các cơ quan và hệ thống của cơ thể và bình thường hóa sự trao đổi chất. Sau đó giảm cân sẽ là hậu quả của việc phục hồi và do đó, nguy cơ tăng cân sau khi chế độ ăn sẽ giảm đáng kể.
Khi phát triển menu, các nguyên tắc sau đây cần được tính đến:
- thức ăn nhanh chóng được tiêu hóa vào buổi sáng;
- tùy thuộc vào độ tuổi, giới tính và chiều cao, số lượng kilocalories cần thiết mỗi ngày được tính toán để không làm cho sinh vật bị cạn kiệt;
- các sản phẩm có chứa protein và carbohydrate nên được tiêu thụ riêng biệt với nhau;
- một chế độ ăn chay để giảm cân không loại trừ việc sử dụng sữa và các sản phẩm sữa lên men, rất hữu ích cho cơ thể;
- có một lượng vitamin và khoáng chất cần thiết hàng ngày cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tạo menu, cố gắng chọn các sản phẩm phong phú hơn với các thành phần phù hợp. Tăng mệt mỏi, thay đổi tâm trạng sắc bén, thờ ơ, thờ ơ - những triệu chứng đầu tiên của việc thiếu chất dinh dưỡng.
Nếu các triệu chứng như vậy xảy ra, hãy thay đổi khẩu phần ngay lập tức; - vì mục đích y tế, việc sử dụng cá và hải sản có chất lượng cao là chấp nhận được, vì chúng chứa nhiều axit amin thiết yếu;
- trong sự hiện diện của bệnh mãn tính hoặc cấp tính, nhiều chế độ ăn uống có thể được chống chỉ định, vì vậy tốt nhất nên tham khảo ý kiến một chuyên viên dinh dưỡng hoặc bác sĩ.
Với một cách tiếp cận có thẩm quyền, một chế độ ăn chay rất hữu ích cho sức khỏe. Đã cố gắng theo cách này của cuộc sống, đã cảm thấy một sự đột biến của sức mạnh và nhẹ nhàng, nhiều người đã từng từ bỏ sản phẩm thịt, hơn là đóng góp vào việc bảo tồn môi trường. Nhưng nếu bạn hoàn toàn không thể từ chối thịt, sau đó 2-3 ngày của một chế độ ăn chay nghiêm ngặt (thậm chí mỗi tháng một lần) sẽ hữu ích và sẽ có tác động tích cực đến sức khỏe của bạn.