Phô mai cottage là một sản phẩm sữa chua đáng chú ý, điển hình cho các nước Bắc và Đông Âu. Curd thu được bằng cách lên men sữa với sự tách sữa sau đó. Pho mát cottage rất ngon trong hỗn hợp với kem chua hoặc hương liệu với các chất phụ gia khác (mật ong, mứt, rau xanh, trứng luộc, trái cây, quả hạch). Ngoài ra, pho mát cottage có thể được sử dụng trong nấu ăn và các món ăn phức tạp hơn, ví dụ, cuộn.
Cuộn với bánh mì pita phô mai
Thành phần:
- phô mai;
- lavash Armenia mỏng;
- các loại thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, thì là, húng quế, rau mùi);
- tỏi;
- ớt đỏ nóng;
- muối.
Chuẩn bị
Phô mai cottage có vị hơi muối, nếu nó quá khô, bạn có thể thêm một chút kem chua dày hoặc bơ tan chảy. Ngoài ra, thêm rau xanh xắt nhỏ, được chạm khắc qua tỏi ép tay và ớt đỏ xắt nhỏ (mặt đất tươi hoặc khô). Bạn cũng có thể thêm ớt đỏ tươi xắt nhỏ. Và, nếu bạn muốn, bất kỳ gia vị xay khô nào. Tất cả pha trộn cẩn thận, cắt ra những viên lavash của Armenia với kích thước hình chữ nhật hoặc hình tam giác bên phải và cuộn các cuộn với sữa đông. Bạn có thể nướng nhẹ trong lò trong 15-20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bánh cuộn phô mai
Chuẩn bị
Nướng một vài bánh kếp lớn (hoặc mua bánh kếp hình chữ nhật trong nhà bếp). Làm cho giống như trong công thức trước (xem ở trên).
Bạn có thể nướng cuộn với phô mai, sử dụng các loại bột (men tươi hoặc bơ, flaky, bezdorozhevoe trên kefir hoặc kem chua, vv).
Từ puff và các loại bột, nó là tốt để nướng cuộn đầy pho mát cứng grated (hoặc dưa brinza) với pho mát cottage. Lấy phó mát 2/3 phần 2/3 hoặc 3/4 và phô mai, tương ứng 1/3 hoặc 1/4 một phần. Cây xanh, tỏi và gia vị để hương vị của nhồi như vậy sẽ không gây hại, tuy nhiên nó có thể quản lý và không có chúng.
Bạn có thể mua bánh ngọt hoặc nấm men tại các cửa hàng hoặc điểm ăn uống khác nhau, và bạn có thể tự nấu ăn.
Công thức cho khoai tây và cà rốt cuộn với pho mát cottage
Thành phần:
- khoai tây xay nhuyễn tươi chuẩn bị - 300 g;
- toàn bộ bột mì - khoảng 1 chén;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- phô mai (tốt hơn hàm lượng chất béo trung bình hoặc cao) - khoảng 300-400 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2-3 đinh hương;
- Rau xanh tươi khác nhau;
- muối;
- mặt đất ớt đỏ nóng.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, chúng tôi nhào bột: trộn khoai tây nghiền với trứng và bột mì (chúng tôi điều chỉnh sự nhất quán với bột mì). Trong bất kỳ cách nào, chúng tôi tạo thành một lớp thuôn dài khoảng 1,5 cm dày và đặt nó trên một tờ giấy bạc, mỡ.
Sau đó, bạn có thể giải quyết và nhồi: trộn sữa đông với cà rốt nướng, rau xanh xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ và gia vị, mùa với ớt đỏ nóng và trộn kỹ.
Chúng tôi trải rộng nhồi trên bột khoai tây và quấn nó trong một cuộn. Nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 25-30 phút. Chúng tôi mở lá, làm nguội và cắt thành lát. Chúng tôi phục vụ như một món ăn riêng biệt.
Sử dụng sữa đông (giống như trong các công thức nấu ăn ở trên), bạn có thể nướng một bánh mì thịt với pho mát cottage.
Bánh mì thịt với phô mai
Thành phần:
- thịt băm nhỏ hoặc vừa (trộn lẫn tốt hơn với sự hiện diện của thịt gà - sẽ có độ dẻo tốt) - khoảng 400-500 g;
- hành tây - 1 cái.;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- Bột mì - khoảng 5-1 chén;
- làm đầy sữa đông (xem ở trên);
- gia vị đất khô.
Chuẩn bị
Trong thịt băm nhỏ, thêm bóng đèn, mặt đất trong hỗn hợp hoặc máy xay sinh tố, trứng, gia vị xay và bột mì. Trộn kỹ và trải trên một tờ giấy nhám ở dạng hình chữ nhật. Chúng tôi trải rộng các sữa đông làm từ trên cao và quấn nó với cuộn. Gói từ các cạnh và nướng trong lò trong 30-40 phút ở nhiệt độ trung bình. Trước khi cắt và bạn cần phải làm mát.