Có rất nhiều công thức nấu ăn cho những người yêu thích của họ, điều đó không đáng ngạc nhiên, bởi vì ai trong tâm trí của họ có thể từ chối thịt bò xay nhuyễn được bọc trong lớp bột chiên, sủi bọt ngon nhất? Một công ty tốt, món ăn Tatar này sẽ là một loại nước sốt dựa trên kem chua hoặc sữa chua, với các loại thảo mộc và tỏi, hoặc một thức uống sữa giải khát như ayran.
Công thức nấu ăn ngon với thịt ở nhà
Mince thông thường cho Chebureks chỉ được chế biến từ thịt với một lượng nhỏ chất béo, nước, cũng như một loại gia vị tiêu chuẩn dưới dạng muối và hạt tiêu tươi, nhưng chúng tôi sẽ bắt đầu với công thức thích nghi phổ biến nhất, trong đó thịt băm được bổ sung hành tây và rau xanh.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 355 g;
- nước 175 ml;
- lòng đỏ trứng;
- dầu thực vật - 75 g.
Đối với điền:
- thịt bò (có chất béo) - 640 g;
- hành tây - 115 g;
- một ít thì là và rau mùi tây.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chebureks nên bắt đầu với nhào bột, vì nó cần phải nghỉ ngơi trước khi lăn.
Đối với bột, bột đi qua rây nên được kết hợp với một chút hào phóng của muối và lòng đỏ trứng. Bạn sẽ nhận được một loại bột flake khá dốc, sau đó được bổ sung với bơ và nhào để co giãn và đồng nhất. Hãy để anh ta nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong ít nhất nửa giờ, nếu không các phần của thử nghiệm không thể được tung ra.
Trong khi đó, thịt bò nên được truyền qua máy xay thịt cùng với hành tây, bổ sung thịt băm nhỏ và thảo mộc và gia vị. Hành tây ngon ngọt là đủ để có được nhồi nhét ngon ngọt, và do đó không cần thêm chất lỏng.
Hầu hết các công thức cheburek là trên vai, nó vẫn chỉ để chia bột thành các phần, lăn ra, bao gồm mỗi lớp thịt băm và gấp nó một nửa, buộc các cạnh với răng của ngã ba. Chiên chebureks chiên cho đến khi mềm, và sau đó thử.
Crispy Crimean Chebureks - công thức
Các công thức thử nghiệm cho thực tế Crimean chebureks thậm chí còn tối thiểu hơn bạn có thể tưởng tượng, nhưng điền là giàu hương vị do sự hiện diện của rau xanh, hành tây và nước dùng.
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 980 g;
- nước - 310 ml;
- nhúm muối.
Đối với điền:
- thịt băm nhỏ - 740 g;
- hành tây - 130 g;
- nước dùng thịt - 110 ml;
- rau mùi tây và thì là.
Chuẩn bị
Trộn bột và muối với nhau, sau đó đổ nước vào hỗn hợp khô và nhào bột. Để bột nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong ít nhất một giờ.
Hành tây cắt càng nhỏ càng tốt và kết hợp với thịt băm nhỏ. Đổ trong nước dùng và thêm nhiều rau xanh thái lát như trái tim của bạn mong muốn, ở đây nó là một vấn đề sở thích hương vị cá nhân của bạn. Đặt forcemeat trên các phần cán của bột chebure, sửa chữa các cạnh và chiên các chebureks trong dầu trước khi nóng cho đến khi đấu thầu.
Chebureks với khoai tây - công thức
Thành phần:
- bột cho chebureks;
- củ khoai tây - 3-4 miếng;
- thịt xông khói hun khói - 110 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- rau thì là.
Chuẩn bị
Sau khi luộc khoai tây, đổ nó cùng với miếng thịt xông khói và tép tỏi. Nếu thu được puree
Chebureks với pho mát - công thức
Thành phần:
- bột cho chebureks;
- phô mai cứng - 340 g;
- tỏi - 2 răng;
- rau mùi tây và rau thì là - để nếm thử.
Chuẩn bị
Grate pho mát với tép tỏi băm nhỏ, rau xanh thái nhỏ và tiêu đen xay tươi. Phân phối các phô mai làm đầy giữa các lớp bột nhão, sửa chữa các cạnh của nó và chiên tất cả mọi thứ trong chất béo sâu cho đến khi mềm.