Gạo và thịt lợn - sản phẩm khá hài hòa kết hợp. Công thức nấu ăn khác nhau của món ăn với sự hiện diện không thể thiếu của thịt lợn và gạo được tìm thấy trong truyền thống ẩm thực của nhiều quốc gia và dân tộc. Tất nhiên, một số thành phần khác là cần thiết, họ là khác nhau trong các món ăn cụ thể, họ có thể là rau quả, đôi khi trái cây (bao gồm cả trái cây sấy khô), các loại thảo mộc thơm và gia vị khác nhau.
Bạn có thể nấu cơm với thịt lợn và rau quả theo một cách rất khác, ví dụ, một công thức không biến chứng từ truyền thống ẩm thực Balkan nói chung.
Công thức nấu cơm với thịt lợn
Thành phần:
- thịt heo không quá béo (giăm bông, xương hàm, cổ) - khoảng 600 g;
- gạo - khoảng 300 g;
- hành tây - 1 cái.;
- ớt ngọt có màu sắc khác nhau hoặc đỏ - 2 chiếc;
- Gia vị xay - theo khẩu vị của bạn (hỗn hợp sẵn sàng có thể được sử dụng);
- mặt đất paprika 1-2 muỗng cà phê;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3-5 răng;
- các loại thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, húng quế, rau mùi và những loại khác, nhưng không phải là thì là);
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Trong một cái bát riêng, đổ gạo với nước sôi, sau 10 phút, xả nước và rửa kỹ bằng nước lạnh. Nấu ăn là tốt nhất trong một cái vạc hoặc một cái chảo dày tường, và một cái chảo sâu sẽ rơi xuống.
Chiên trong hành tây xắt nhỏ với dầu thực vật cho đến khi thay đổi màu trung bình. Thêm thịt, cắt thành miếng nhỏ (như một chiếc bánh kẹp hoặc hơi lớn hơn). Giảm nhiệt và đun sôi tất cả cùng nhau dưới nắp trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm nước, nếu cần. Thêm ớt ngọt, cà chua, ớt bột, gia vị và cơm rửa. Hơi nhờn. Đổ đầy nước để nó chồng lên nhau bằng 1-1,5 ngón tay. Chỉ trộn một lần, không còn nữa.
Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng, có nghĩa là, cho đến khi chất lỏng bốc hơi (vì mục đích này thì tốt cho các rãnh gạo và đặt chúng vào miếng tỏi, giống như khi nấu cơm). Thịt lợn đã sẵn sàng với cơm có thể được giữ trong lò nóng mà không cần đậy nắp thêm 20 phút nữa ở nhiệt độ thấp nhất - vì vậy hương vị của món ăn này sẽ trở nên thú vị hơn.
Nếu bạn loại trừ thành phần của món cà chua này (hoặc, có lẽ, ớt ngọt màu đỏ, tuy nhiên, tiêu là không bắt buộc), bạn có thể thêm những miếng mộc tươi và nhiều trái cây sấy khô từng chút một (nho khô, mận khô , mơ). Trái cây sấy khô, tất nhiên, trước tiên nên hấp trong nước sôi và loại bỏ mận từ các mận. Cơm với thịt lợn, mộc qua và trái cây sấy khô cũng rất ngon.
Từ đồ uống cho những món ăn này, bạn có thể phục vụ rượu vang nhẹ (bàn hoặc mạnh), rakia hoặc palinka.