Bánh mì rusk không chỉ là một món ăn tuyệt vời và bổ sung cho bia. Nó cũng là một trong những thành phần của một loạt các món salad ngon và đồ ăn nhẹ và một thành phần không thay đổi trong súp-purees và các khóa học đầu tiên khác.
Đặc biệt ngon và không thể chối cãi hữu ích, không giống như những người mua, sẽ được suhariki làm bằng bánh mì đen, nấu chín trong lò nướng của riêng mình. Tất cả sự tinh tế của quy trình công nghệ tạo ra một sản phẩm gia đình sẽ được mô tả trong các công thức nấu ăn được đề xuất dưới đây.
Cách làm bánh mì đen trong lò - công thức
Thành phần:
- bánh mì đen - 1 ổ bánh;
- một hỗn hợp của các loại gia vị và thảo dược khô (tùy chọn) - để nếm thử;
- Dầu hướng dương không có mùi - 45 ml;
- muối mịn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Tùy thuộc vào sự xuất hiện thẩm mỹ mong muốn và hình dạng của bánh quy giòn, cắt một ổ bánh mì đen với ống hút, hình khối nhỏ hoặc hình khối, nhưng cố gắng giữ độ dày lát không quá một centimet. Đó là, tất nhiên, có thể làm khô các sản phẩm dày hơn, nhưng rất khó để crack chúng mà không làm hỏng răng. Để cắt bánh mì mỏng hơn nó dễ dàng hơn, chúng tôi chọn cho việc chuẩn bị bánh quy giòn của ngày hôm qua hoặc thậm chí sản phẩm cũ hơn.
Các lát bánh mì được chuẩn bị được đặt trong một gói, bắn tung tóe vào nó một nửa phục vụ dầu hướng dương và thêm một ít muối. Nếu trong kế hoạch của bạn để nấu ăn không chỉ crunches cổ điển, nhưng điền chúng với hương vị cay, sau đó ở giai đoạn này chúng tôi cũng thêm các hỗn hợp mong muốn của các loại gia vị và gia vị. Bây giờ nằm trong cùng một lát bánh mì chuẩn bị, thêm dầu còn lại, thêm một chút muối và gia vị và thu thập các cạnh của gói bằng một tay. Giữ túi bằng tay còn lại ở phía dưới và lắc nhẹ nội dung, nhưng mạnh mẽ để bơ, muối và gia vị được phân bố đều khắp bánh mì.
Bây giờ đặt ra các khoảng trống trên một tấm nướng bánh với một lớp, dán nó với một cắt trước giấy da, và có một mức độ trung bình làm nóng đến nhiệt độ trung bình của lò. Chúng tôi duy trì các sản phẩm theo mức độ mong muốn của crunching và browning, định kỳ trộn các phôi.
Những mẩu bánh mì đen ngon với tỏi - công thức
Thành phần:
- bánh mì đen - 1 ổ bánh;
- tỏi hoặc tỏi khô - 7 chiếc. hoặc nếm thử;
- Dầu hướng dương không có mùi - 45 ml;
- muối mịn - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để tỏi có hương vị cho bánh quy giòn, bạn có thể dùng cả tỏi tươi và tỏi hạt khô. Và quy trình công nghệ chế biến món ăn nhẹ này không khác nhiều so với món ăn trước đó.
Tỏi khô hoặc vắt qua báo chí, trước đó bóc vỏ tỏi trộn với dầu hướng dương, thêm muối, trộn và để nó ủ trong khoảng hai mươi đến ba mươi phút. Sau đó, đặt bánh mì đen thái lát vào túi, thêm hỗn hợp tỏi đã chuẩn bị và lắc kỹ cho đến khi có được mùi vị tỏi.
Làm khô các croutons theo cách tương tự trên một tấm nướng bánh trong lò, đã đặt nó trước đến nhiệt độ 100-120 độ. Để có được một hiệu ứng giòn, nó mất khoảng một và một nửa hoặc hai giờ làm khô này.