Do zucchini nội dung calo thấp có thể được gọi là một sản phẩm chế độ ăn uống và được sử dụng ngay cả trong chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Ở dạng thô, loại rau này được sử dụng rất ít khi nói chung, trước khi nó lên bàn, nó được xử lý nhiệt: nấu, làm nguội, chiên.
Gỏi zucchini tốt hơn là cùng với các loại rau khác: hành tây, cà rốt, khoai tây, ớt, cà chua. Và việc bổ sung các món hầm từ các loại gia vị và gia vị khác nhau cho phép bạn tìm ra hương vị mới của loại rau này.
Trước khi quá trình dập tắt, tất cả các loại rau được cắt thành khối và chiên cho đến khi chín một nửa, hoặc thậm chí tốt hơn cho đến khi một lớp vỏ ruddy. Trong trường hợp này, các loại rau sẽ giữ lại hình dạng của chúng và khi bị dập tắt, chúng sẽ không biến thành cháo.
Công thức nấu bí xanh với rau
Thành phần:
- zucchini - 1 kg;
- hành tây - 100 g;
- cà rốt - 150 g;
- một loạt hành lá;
- dán cà chua;
- dầu thực vật;
- một bó màu xanh lá cây thì là.
Chuẩn bị
Squash cẩn thận rửa sạch và cắt thành hình khối. Hành tây cắt thành một nửa vòng, cà rốt được cọ xát lớn. Trên dầu thực vật chiên cho đến khi hành tây màu vàng, thêm cà rốt và chiên trong khoảng 5-7 phút. Để hành tây và cà rốt chúng tôi đặt marrows. Muối và chiên trong 5-10 phút. Chúng tôi rải cà chua dán với nước, thêm hành lá và điền vào zucchini. Chúng tôi tiếp tục hầm cho đến khi zucchini đã sẵn sàng.
Zucchini hầm với rau và khoai tây
Thành phần:
- bí ngòi bí xanh - 500 g;
- khoai tây - 500 g;
- hạt tiêu Màu đỏ và xanh lục Bungari - 4 chiếc;
- hành tây - 2 miếng;
- cà tím - 2 miếng;
- tỏi - 6 răng;
- cà chua đóng hộp đóng hộp - 500 g;
- một hỗn hợp của các loại gia vị yêu thích của bạn - 2 muỗng cà phê;
- nước dùng rau - 250 ml;
- ớt - 2 chiếc;
- dầu ô liu;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm nóng lò nướng trong lò đến mức tối đa. Rửa sạch tất cả các loại rau. Hạt tiêu cắt thành hai phần và bỏ hạt. Cà tím cũng cắt thành hai phần. Chúng tôi đặt toàn bộ hành. Lót được lót bằng giấy da. Rau được đặt xuống giấy và nướng dưới lò nướng trong bảy phút.
Nếu bạn không có lò nướng, rau có thể được nướng ở trên cùng của lò nướng ở 250 độ trong 20 phút. Chúng tôi làm sạch khoai tây, rửa sạch chúng và cắt thành khối. Trong cùng một cách chúng tôi xử lý zucchini. Tỏi được làm sạch và nghiền nát.
Rau nướng nướng từ lò và làm mát. Hạt tiêu được bóc vỏ. Cắt hành, ớt và cà tím thành khối, cắt ớt thành những chiếc nhẫn mỏng.
Trong một cái chảo lớn trong dầu ô liu, khoai tây chiên, hành tây và tỏi. Chiên trong 5 phút trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Tất cả các loại rau được đặt trong nồi. Dập tắt bằng cách loại bỏ các nắp, khoảng 10 phút, trong khi khuấy tất cả các thời gian.
Chúng tôi thêm nước dùng rau và cà chua. Tất cả muối, rắc thêm gia vị. Chúng tôi tiếp tục hầm cho đến khi rau đã sẵn sàng. Bàn được phục vụ nóng.
Zucchini hầm với rau trong kem chua
Thành phần:
- zucchini - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- gạo - nửa ly;
- kem chua - 1 ly;
- dầu thực vật;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Zucchini được làm sạch và cắt thành hình khối. Cắt hành và cà rốt. Gạo được rửa sạch trong bảy vùng nước và còn lại để sưng lên. Chiên zucchini trong dầu thực vật, sau đó chuyển chúng thành một cái chảo có đáy dày. Tách từ hành tây xào hành tây và cà rốt. Khi hành tây với cà rốt đỏ mặt, đổ kem chua và hầm trong 3 phút. Chúng tôi đổ hỗn hợp vào zucchini.
Đổ gạo và trải trên bề mặt rau, muối và đổ nước hoặc nước dùng. Chất lỏng nên được đổ cao hơn 2 cm so với gạo. Đậy nắp bằng chảo và tiếp tục đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi cơm chín. Rau hầm trong kem chua đã sẵn sàng, bạn có thể phục vụ trên bàn.