Một phiên bản tuyệt vời của thức uống mùa hè - compote của anh đào và dâu tây, để chuẩn bị cho mùa đông là vì một số lý do. Việc đầu tiên - sự kết hợp này là tối ưu để hương vị: anh đào chua anh đào hoàn toàn bổ sung cho vị ngọt của dâu tây. Thứ hai, anh đào có chứa vitamin C và sắt, trong dâu tây có nhiều vitamin nhóm B và K, kali, phốt pho và canxi - do đó thành phần vitamin của thức uống sẽ tối ưu. Cho bạn biết làm thế nào để nấu compote của anh đào và dâu tây để bảo tồn tối đa các chất hữu ích.
Làm thế nào để nấu compote của anh đào và dâu tây mà không cần khử trùng?
Thành phần:
- anh đào - 3 kg;
- đường sản xuất trong nước - 3-3,5 ly;
- Dâu tây - 3 kg;
- nước - khoảng 12 lít;
- bạc hà chanh - 1 bó lớn.
Chuẩn bị
Một điểm quan trọng trong quá trình quay vòng của compotes: nếu chúng ta muốn bảo quản càng nhiều vitamin càng tốt và không phải chịu đựng đồ uống khử trùng, chúng ta phải khử trùng các món càng kỹ càng tốt. Chỉ trong trường hợp này, chúng ta sẽ tránh các vi sinh vật không cần thiết trong thực phẩm đóng hộp. Vì vậy, trước hết chúng tôi sẽ chuẩn bị các thùng chứa: chúng tôi sẽ đổ đầy nước ấm và soda (1 muỗng cà phê soda cho 5 lít nước ấm) và để khoảng nửa giờ, sau đó rửa sạch và rửa kỹ, để ráo nước, quay lại.
Trong khi các món ăn đang chảy, chúng tôi nấu xi-rô: trong nước sôi, chúng tôi hòa tan đường và để nó sôi trong 3 phút, sau đó chúng tôi giảm bạc hà chanh rửa sạch và nấu trong xi-rô trong 3 phút, loại bỏ cành cây. Thay vì bạc hà chanh, bạn có thể sử dụng hương chanh. Tuy nhiên, cả bình thường và bạc hà cũng không phải là xấu kết hợp với compote của chúng tôi.
Chúng tôi nấu dâu: dâu tây và dâu tây riêng dưới nước chảy (dâu tây nên ngâm trong nửa giờ trước), chúng tôi loại bỏ cuống lá và xà lách - chúng không cần thiết trong compote, chúng tôi cẩn thận xem rằng quả hư hỏng và nghiền nát không rơi vào thức uống của chúng tôi. Chúng tôi ném vào rây hoặc colander berries, để các nước thủy tinh.
Kể từ khi anh đào có chứa một xương, chúng tôi lây lan nó trên lon đầu tiên, đổ xi-rô và bao gồm với một nắp.
Vâng, vào một ngày mùa hè nóng bức, bạn có thể làm một compote của dâu tây và anh đào trong một đa biến. Để làm điều này, chúng tôi đặt quả trong multivark, điền vào nước và thiết lập chế độ nấu ăn đến 15 phút. Tỷ lệ quả được quy định tùy ý - đây là một lĩnh vực rộng lớn cho các thí nghiệm.