Thịt là sản phẩm thường được người tiêu thụ nhiều nhất. Nó chứa một lượng lớn vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta.
Nhưng khi chúng ta mua thịt và bắt đầu nấu nó, hãy chiên nó, điều quan trọng cần nhớ là nếu thịt không được làm trước đây, thì nướng nửa quả là rất có hại cho cơ thể. Đó là lý do tại sao bạn cần phải biết khi thịt đã trở thành và nó có thể được loại bỏ khỏi lửa.
Các loại thịt chiên
Việc đầu tiên, phổ biến nhất, là Blue Rare . Hay, theo cách khác, thịt này là nguyên liệu thô, chỉ có vỏ màu nâu. Có, như vậy một miếng thịt bò sau, cẩn thận.
Loại thịt nướng tiếp theo được gọi là Hiếm , hoặc theo cách khác là thịt có máu.
Loại thứ ba của Medium Rare là thịt nửa nướng, khi thịt có màu hồng nhạt bên trong và nước ép máu không còn nổi bật nữa.
Sau đó, có thịt vừa , gần như chiên ( Trung bình WelL ), khi nước trở nên trong suốt, và thịt hơi hồng. Và loại cuối cùng là một loại thịt nướng hoàn toàn ( Vâng Xong ), đó là, chẳng hạn như chúng ta thường thấy nó trong một cái đĩa.
Thông thường, chúng tôi xác định mức độ rang thịt theo nhiệt độ. Đồng thời, nếu bít tết có nhiệt độ 57 độ, thì đây là Hiếm, nếu Mediumrare đã làm nóng đến 65 độ, và đến 70 là Trung bình, và tất cả những thứ đó cao hơn đã là một món bít tết chuẩn bị đầy đủ, như chúng ta thích.
Thường thì không, nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, mọi người đang chuẩn bị món thịt hầm, nghĩa là, họ nướng thịt để sẵn sàng vừa. Nói cách khác, khi thịt được chiên hoàn toàn bên ngoài và bên trong là đủ độ rang, nhưng nếu bạn cắt thịt, dải, nơi thịt sẽ hơi ẩm và nước trái cây màu hồng được phân bổ. Thông thường trong các nhà hàng, người sành ăn được yêu cầu nấu một miếng bít tết như vậy, nêm nó với một chai rượu vang đỏ.
Theo cách khác, loại này còn được gọi là thịt nướng vừa. Nhiệt độ bít tết được đun nóng đến 70 độ. Thông thường, sự sẵn sàng bít tết được kiểm tra bằng nhiệt kế để biết khi nào nó sẽ dừng lại để bít tết không chiên. Nhưng nếu nó không tồn tại, thì bạn có thể sử dụng nó theo cách khác. Ví dụ, để có được món bít tết vừa ý, bạn cần phải dành khoảng 10 phút, không còn nữa.
Như đã đề cập trước đó, nhiệt độ để nướng thịt, cho một miếng thịt bò nấu chín hoàn hảo, nên khoảng 65 độ hoặc hơn.
Có bao nhiêu độ chiên thịt tồn tại?
Mức độ rang thịt phụ thuộc vào nhiệt độ của bít tết và trên các đặc điểm đặc biệt của bít tết trong quá trình nấu.
Tổng cộng, có 7 độ thịt rang trên thế giới, và mỗi người nấu một miếng thịt bò theo cách mình thích. Ai đó thích một món bít-tết chiên hoàn toàn, một người hơi rang, và một người sẵn sàng vừa phải. Điều chính trong quá trình nấu ăn là không quên nhìn vào trạng thái bên ngoài của bít tết, và đo nhiệt độ của nó để có được chính xác món bít tết bạn muốn.
Mức độ rang thịt cũng bao gồm thông tin về nhiệt độ của thịt chiên, sự xuất hiện của nó, và cũng là một yếu tố quan trọng
Ví dụ, thịt cừu và thịt bò được nấu chín lâu nhất, nhưng thịt lợn sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều, và nếu nó là thịt gà, thì thịt sẽ được nấu chín trong vài phút, và để làm cho gà nướng một chút, bạn cần giữ nó trong chảo chỉ trong một phút 2.
Vị ngon nhất và tươi ngon, với hương vị tuyệt vời, vẫn sẽ là món bít tết vừa nướng hoặc vừa. Nó sẽ bảo tồn tất cả sự dịu dàng của thịt và hương vị của nó sẽ được ghi nhớ trong một thời gian dài.
Bạn có thể phục vụ thịt như vậy với kiều mạch hoặc khoai tây nghiền .