Một hệ thống thực phẩm đặc biệt dựa trên việc sử dụng các sản phẩm tươi không đáp ứng với xử lý nhiệt được gọi là chế độ ăn thô. Nhờ đó, chúng giữ lại tối đa các chất hữu ích. Thực phẩm sống được coi là một hình thức ăn chay khó khăn.
Sản phẩm cho thực phẩm sống
Có một danh sách các sản phẩm nhất định có thể bao gồm một cách an toàn trong thực đơn của họ, những người đã quyết định chuyển sang chế độ ăn thô . Ngoài ra, nó là cần thiết để đưa vào tài khoản một số quy tắc, về sử dụng của họ, để không có vấn đề sức khỏe.
- Cấm trộn mỡ (quả hạch, dừa, bơ) và đường, có nghĩa là trái cây và hoa quả khô.
- Thức ăn cho thực phẩm sống dựa trên thực tế là tiêu hóa là do các enzym. Không được kết hợp tinh bột và axit.
- Không trộn các sản phẩm có thành phần tương tự, ví dụ, các loại chất béo khác nhau (quả hạch và quả bơ).
- Công thức nấu thức ăn thô cho phép sử dụng các sản phẩm sấy khô, điều chính là nhiệt độ trong quá trình nấu không tăng lên trên 40 độ.
Công thức nấu thức ăn sống cho mỗi ngày
Ý kiến cho rằng chế độ ăn uống của những người từ bỏ thực phẩm chế biến nhiệt là rất ít, bởi vì ngay cả từ các sản phẩm tươi, bạn có thể chuẩn bị các món ăn khác nhau: súp, salad, đồ ăn nhẹ, ngũ cốc, món tráng miệng. Vấn đề với sự hình thành của một trình đơn chính thức không nên phát sinh. Công thức nấu ăn cho thực phẩm thô rất đơn giản, vì loại trừ xử lý nhiệt.
Súp thức ăn sống - công thức nấu ăn
Các món ăn đầu tiên rất hữu ích cho hệ thống tiêu hóa, nhưng điều này không có nghĩa là chúng phải nóng, bởi vì với sự kết hợp của các loại rau thông thường, bạn có thể có được hương vị ban đầu. Súp lạnh nổi tiếng nhất là súp okroshka và củ cải đường, nhưng có những công thức nấu ăn khác cho thực phẩm sống trong nhà đa dạng hóa chế độ ăn uống. Bạn có thể nấu ăn, không chỉ các khóa học truyền thống đầu tiên, mà còn là lựa chọn ngọt ngào.
Súp kem
Thành phần:
- Cây giống hướng dương - 100 g;
- zucchini - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 miếng;
- bơ - 1 miếng;
- dầu ô liu - 20 ml;
- sữa hạnh nhân - 8 muỗng canh. thìa;
- xanh.
Chuẩn bị:
- Súp thức ăn sống có nghĩa là cắt rau trong máy xay sinh tố, do đó, thực hiện quy trình này với tất cả rau và quả bơ.
- Thêm dầu và di chuyển cẩn thận.
- Cho nước sốt, trộn sữa hạnh nhân và rau xanh xé nhỏ. Đổ súp và phục vụ.
Công thức nấu ăn của món ăn sống - salad
Các món ăn phổ biến nhất cho những người chọn thực phẩm sống - xà lách, được chế biến từ rau, rau xanh, trái cây và các thành phần khác. Một số sản phẩm có thể được nướng, nhưng chỉ cần nhớ rằng nhiệt độ không nên trên 40 độ, điều này có thể đạt được bằng cách sử dụng một máy sấy hoặc multivark. Công thức nấu ăn cho thực phẩm sống có thể là một giải thích phổ biến, nhưng xà lách cấm.
Syedoedchesky Olivier
Thành phần:
- dưa leo - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- zucchini - 400 g;
- đậu Hà Lan - 6 muỗng canh. thìa;
- mayonnaise đậu nành thô - 4 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu và rau xanh.
Chuẩn bị:
- Rau bóc cắt thành khối nhỏ.
- Trộn các thành phần, thêm nước sốt và đặt các loại gia vị.
- Nhấn mạnh salad trong tủ lạnh một lúc.
Cháo cho thực phẩm sống - công thức nấu ăn
Nhiều người có thể nghĩ rằng nó không thể nấu cháo mà không cần xử lý nhiệt, nhưng nó không phải là. Chọn thức ăn sống cho chính mình, công thức nấu cháo sẽ là cần thiết cho một bữa sáng ngon miệng và thịnh soạn. Đối với họ, hạt lanh , hạt mầm đậu lăng và lúa mì có thể được sử dụng. Nhờ sự kết hợp của các sản phẩm, bạn có thể có được một món ăn ngon và lành mạnh.
Cháo hạt lanh
Thành phần:
- hạt lanh - 8 muỗng canh. thìa;
- chuối - 2 miếng;
- Hạt hướng dương - 6-10 nhúm.
Chuẩn bị:
- Công thức nấu ăn để sử dụng thực phẩm thô có nghĩa là hạt ngâm trước ít nhất 4 giờ.
- Chuối cắt thành lát và cắt chúng trong một máy xay sinh tố, thêm hạt lanh bị sưng.
- Ăn nhiều nước, rắc hạt giống. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít quả tươi, nho khô, trái cây hoặc một chút quế.
Món ăn từ khoai tây sống cho thực phẩm sống
Khoai tây là một sản phẩm phổ biến, nhưng phải làm gì bằng cách chọn con đường thực phẩm sống cho chính mình? Trong thực tế, có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau trong đó rau củ được sử dụng sống. Để giảm lượng tinh bột, một loại rau bóc vỏ và băm nhỏ được khuyến khích ngâm trong nước lạnh trong một thời gian. Món ăn từ khoai tây sống cho thực phẩm tươi sống được chấp nhận nhiều hơn cho ẩm thực Hàn Quốc, bởi vì nhờ gia vị hương vị trung hòa của khoai tây có thể được làm nguyên bản.
Khoai tây ở Hàn Quốc
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- tỏi - 3 lát;
- rau mùi xay - 1 thìa cà phê;
- ớt nóng - 1 miếng;
- muối - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm bảng - 200 ml;
- dầu - 100 ml.
Chuẩn bị:
- Ngay lập tức đặt trên bếp để làm ấm khoảng 3 lít nước. Peel và rửa sạch gốc cây trồng cắt thành dải mỏng hoặc sử dụng một vắt đặc biệt.
- Trong nước sôi đổ giấm và đặt muối, và sau đó, nhúng nó vào khoai tây rây trong vài phút.
- Cho khoai tây vào một cái tô, rắc nó với rau mùi, hạt tiêu xắt nhỏ và đổ dầu nóng.
- Khuấy đều và thêm tỏi nghiền. Nhấn mạnh trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
Rolls for raw food - công thức nấu ăn
Trong nhiều năm ở độ cao phổ biến có ẩm thực Nhật Bản, và đặc biệt là cuộn, và họ có thể được thưởng thức cả trong các nhà hàng và ở nhà. Vì các món ăn cho thực phẩm sống có nghĩa là bỏ gạo đã sẵn sàng, nên phiên bản cổ điển của món ăn này bị cấm. Bằng cách thực hiện một số thay đổi trong công thức, bạn có thể nhận được một món ăn ngon, có thể được bao gồm trong menu.
Cuộn thăn thô
Thành phần:
- cà rốt - 2 miếng;
- cà chua - 2 chiếc.;
- nho khô - 2 nắm tay;
- Hạt hướng dương - 1 món;
- tỏi - thùy;
- cà ri - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu hạt lanh - 2 muỗng canh;
- nori - 4 lá;
- muối.
Chuẩn bị:
- Trước tiên, bạn cần ngâm hạt trong một giờ và xả nho khô.
- Xay cà chua và đi qua máy ép tỏi. Trộn và để ướp.
- Sử dụng máy xay sinh tố, xay cà rốt và ép nước ép ra khỏi khối.
- Xay một số ít nho khô và hạt. Trộn khối lượng với cà rốt, cà chua và nho khô còn lại. Thêm các thành phần còn lại và trộn kỹ.
- Đặt điền vào nori và cuộn các cuộn. Nó vẫn chỉ để cắt chúng thành nhiều mảnh và bạn có thể phục vụ.
Bánh mì cho thực phẩm sống - công thức nấu ăn
Lưu trữ các lựa chọn bánh mì được chuẩn bị bằng cách nướng ở nhiệt độ cao, và với thực phẩm sống, thực phẩm đó bị cấm. Nấu ăn bánh mì ngon có thể được thực hiện với bánh mì tự làm , để chuẩn bị trong đó có công thức nấu ăn khác nhau cho thực phẩm thô. Nấu ăn bánh mì có thể với các chất phụ gia, ví dụ, trái cây sấy khô hoặc rau quả. Bạn có thể sử dụng cùng một công thức bằng cách thay đổi các chất bổ sung.
Bánh mì cà rốt
Thành phần:
- mầm lúa mì - 1 món;
- hạt lanh và hướng dương - 0,5 st .;
- bánh cà rốt từ 2 củ cà rốt;
- hành tây - 0,5 miếng;
- dầu ô liu - 20 ml.
Chuẩn bị:
- Tất cả các hạt phải được nghiền bằng máy xay sinh tố.
- Thêm bơ, bơ và trộn đều.
- Hành tây xay trên một vắt và thêm vào khối lượng đã hoàn thành.
- Từ bột làm bánh, kích thước trong đó nên được, giống như bánh kếp. Tranh luận trong máy sấy ở cả hai bên ở nhiệt độ không quá 40 độ. Trong hầu hết các trường hợp, quá trình này mất 5-6 giờ.
Thực phẩm sống - Bí quyết Cocktail
Các loại cocktail khác nhau có thể được sử dụng như bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ. Smoothies cho công thức nấu ăn thực phẩm thô, trong đó bao gồm một số lượng lớn các loại trái cây, rau và rau xanh, rất hữu ích và rất ngon. Công thức nấu ăn thực phẩm thô bao gồm hai phần cây xanh và ba miếng trái cây hoặc rau quả. Tất cả các thành phần được đánh đập trong máy xay sinh tố cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
Cocktail chuối
Thành phần:
- chuối - 2 miếng;
- Dâu - 1 món;
- rau diếp - 6 lá;
- nước - 1 muỗng canh.
Cà rốt và cocktail cam
Thành phần:
- phần da cam - 1 cái.;
- cà rốt - 2 miếng;
- nước gừng - 1 muỗng canh. muỗng;
- salad - 1 bó;
- nước - 1 muỗng canh.
Món tráng miệng cho thực phẩm sống - công thức nấu ăn
Việc chuyển sang thức ăn sống, đây không phải là một cái cớ để phủ nhận chính mình những niềm vui, ăn một cái gì đó ngon và ngọt ngào. Có các món tráng miệng khác nhau cho thực phẩm sống, được chế biến từ nhiều loại trái cây, hoa quả khô, quả mọng, hạt, mật ong, các loại hạt và các thành phần được phép khác. Trong số này, bạn có thể làm bánh, bánh ngọt, kem và các món ăn yêu thích khác cho cả người lớn và trẻ em.
Kẹo cho thực phẩm sống
Thành phần:
- hạt rắn - 1 món;
- hạt mè - 0,5 món;
- hỗn hợp trái cây sấy khô - 1 món;
- mật ong - 1-2 muỗng canh. thìa;
- đào chín - 1 cái.
Chuẩn bị:
- Đối với thực phẩm nguyên liệu kê toa này ngâm trái cây sấy khô trong 40 phút và hạt trong 8 giờ.
- Xay tất cả các thành phần trong máy xay sinh tố và tạo thành một viên kẹo tròn.