Củ cải đường - súp Slavic phổ biến. Đó là một món súp mùa hè lạnh được làm bằng củ cải đỏ, rau tươi, rau xanh và kem chua. Trong vai trò của nước dùng là nước dùng củ cải đường, nước khoáng hoặc kvass . Hãy cùng nhau học cách làm một củ cải đường lạnh ngon.
Công thức cho súp củ cải đường cổ điển lạnh
Thành phần:
- trứng - 3 miếng;
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- cần tây - 50 g;
- thì là - 30 g;
- hành lá xanh - 20 g;
- muối - một nhúm;
- đường - 1 thìa cà phê;
- chanh - 0,5 chiếc.
Chuẩn bị
Củ cải đường được rửa sạch, cắt vỏ, bỏ vào một nồi nước và dập lửa mạnh. Sau khi đun sôi, chúng tôi giảm nhiệt, vắt một ít nước cốt chanh, đậy nắp chảo và nấu trong khoảng một giờ cho đến khi rau đã sẵn sàng. Trứng gà đun sôi riêng, luộc chín. Cần tây và dưa chuột rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Thì là và hẹ là xắt nhỏ. Trứng nấu chín được làm sạch, cắt nhỏ, và củ cải đường được cọ xát trên một vắt lớn. Bây giờ đặt tất cả các thành phần được chuẩn bị trong một bát salad, mùa với muối, đường, trộn và chuyển salad vào một cái chảo với nước dùng củ cải đường. Chúng tôi loại bỏ củ cải đường trong tủ lạnh và khi phục vụ thêm kem chua để thưởng thức.
Công thức cho củ cải đường lạnh trên kefir
Thành phần:
- củ cải đường - 500 g;
- trứng - 4 miếng;
- dưa leo - 4 miếng;
- kem chua - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- thì là - để nếm;
- giấm - để nếm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Củ cải đường được rửa sạch, làm sạch và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó chúng tôi xay nó cùng với dưa chuột trên một vắt lớn. Kefir đánh với kem chua và thêm muối vào khẩu vị. Trứng luộc chín sôi, sau đó rửa sạch và cắt làm đôi. Trộn tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một cái chảo, đổ hỗn hợp kefir, thêm giấm vào vị giác và củ cải đường mát. Trước khi ăn, rắc súp với rau xanh thái nhỏ và trang trí với lát trứng.
Công thức nấu ăn củ cải đường lạnh
Thành phần:
- bánh mì kvass - 800 ml;
- nước dùng củ cải đường - 500 ml;
- củ cải đường - 3 chiếc.;
- hành lá - 1 bó;
- dưa leo - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- kem chua - 0,5 món;
- axit citric - để nếm;
- gia vị;
- giấm - 1 muỗng canh. muỗng;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khác cho súp củ cải đường lạnh với giấm. Tất cả các loại rau đều được rửa kỹ. Củ cải đường và cà rốt được nấu chín cho đến khi sẵn sàng trong bộ đồng phục, và sau đó làm nguội, làm sạch và xé rơm. Với dưa chuột tươi cắt vỏ và băm nhỏ chúng. Hành lá xanh và trộn với muối. Tất cả các loại rau được đổ nước luộc rau, ướp lạnh và ném cho hương vị gia vị, chanh và rau xanh xắt nhỏ. Khi phục vụ trên bàn, chúng tôi đổ đầy mỗi đĩa bằng kem chua và trang trí trứng luộc cắt làm đôi.
Công thức cho súp củ cải đường lạnh với thịt
Thành phần:
- củ cải đường - 2 chiếc.;
- thịt luộc - 200 g;
- dưa chuột tươi - 2 chiếc;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua;
- nước chanh - để nếm;
- gia vị;
- rau xanh tươi.
Chuẩn bị
Công thức cho củ cải đường lạnh khá đơn giản.