Từ hải sản, đặc biệt là từ mực ống, bạn có thể nấu rất nhiều món ngon và quan trọng là các món ăn bổ dưỡng. Chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ là một ý tưởng thú vị. Dưới đây chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị cuộn từ mực.
Cuộn mực - công thức
Thành phần:
- mực nấu chín - 700 g;
- trứng, gà sống - 2 chiếc;
- trứng luộc gà - 3 miếng;
- Pho mát cứng grated - 300 g;
- dưa chuột tươi - 120 g;
- dưa chuột muối hoặc muối - 120 g;
- phô mai sữa đông - 140 g;
- xanh lá cây thì là - 1 bó;
- gia vị, muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Mực xay, thêm phô mai bào, muối, gia vị và trộn. Lái trong trứng gà và trộn lại. Trên tấm nướng, chúng tôi đặt giấy để nướng, chúng tôi phân phối khối lượng kết quả đều trên chảo nướng và nướng trong 10 phút ở 190 ° C ở mức trung bình. Trong khi các cơ sở đang được chuẩn bị cho cuộn, chúng tôi chop dưa chuột, thì là rau xanh và trứng luộc chín. Chúng tôi bóp một mực mực một chút, và sau đó phủ bằng phô mai sữa đông. Từ trên nó, chúng tôi trải ra dưa chuột, mà chúng ta nhuộm màu thì là. Sau đó, chúng tôi một lần nữa áp dụng một lớp pho mát sữa đông và lây lan trứng nghiền vào nó. Nhẹ nhàng gấp lớp vào một cuộn, quấn nó với lá và để nó trong 1 giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các lá, và cắt cuộn thành lát.
Lavash cuộn với mực
Thành phần:
- mỏng lavash Armenia - 1 tờ;
- trứng - 1 miếng;
- sữa - 30 ml;
- bột - 1 thìa cà phê;
- phô mai chế biến - 50 g;
- mực tươi - 500 g;
- tỏi - 2 tép;
- cà chua - 30 g;
- mayonnaise, nước sốt cà chua - để nếm thử;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Mực lột cắt thành từng miếng, rắc chúng để nếm muối, gia vị, thêm tỏi nghiền và chiên cho đến khi sẵn sàng. Bây giờ tiến hành chuẩn bị món trứng tráng - lý tưởng nó phải có cùng kích thước với lá lavash. Để làm điều này, đánh trứng, thêm sữa, bột mì, muối để nếm, trộn đều và đổ khối lượng lên một cái chảo mỡ. Chúng tôi chuẩn bị món trứng tráng dưới nắp cho đến khi nó đã sẵn sàng. Sau đó tắt lửa, và để cho trứng chiên mát. Lá Lavash được bôi với một hỗn hợp mayonnaise và nước sốt cà chua, chúng tôi đặt ra toàn bộ món trứng tráng trên đầu, và trên đó chúng tôi đặt các dải mực ở phần trên của trứng tráng. Và ở phần dưới của nó, chúng tôi đặt pho mát tan chảy, cắt thành dải. Chúng tôi đã làm điều này để cho pho mát để buộc chặt các cạnh của cuộn. Chúng tôi gấp lá pita rất cẩn thận, bắt đầu từ phía nơi mực được đặt. Bạn có thể đặt cuộn thành phẩm trong tủ lạnh đầu tiên, để nó được ngâm tẩm, sau đó cắt thành lát và đưa nó vào bàn.
Làm thế nào để nấu một cuộn mực?
Thành phần:
- mực bóc vỏ - 1 kg;
- ổ bánh mì - 1 lát;
- trứng gà (luộc) - 2 chiếc;
- tép tỏi-2;
- pho mát nạo sấy cứng - 100 g;
- hành tây - 1 miếng;
- gia vị, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
Mực, ngâm một lát bánh mì, tỏi và hành tây xoắn. Sau đó, muối và trộn đều. Chúng tôi phân phối thịt băm trên bộ phim thực phẩm, đặt trứng luộc nghiền lên trên, sau đó phân phối một lớp pho mát và các loại thảo mộc nghiền nát. Bây giờ biến lớp thành một cuộn. Bây giờ chúng tôi di chuyển cuộn để một miếng vải bông và các cạnh được gắn chặt như một kẹo. Chúng tôi hạ thấp cuộn vào nước sôi, muối để nếm, và nấu cuộn của chúng tôi 20 phút trên lửa vừa. Sau đó cuộn mực từ các con mực, mát mẻ và mở ra nó. Và chỉ sau đó cắt thành lát. Để cuộn này, bạn có thể phục vụ sốt mayonnaise hoặc nước tương.
Cuộn mực với nấm
Thành phần:
- thân thịt mực bóc vỏ - 4 chiếc;
- phô mai cứng - 150 g;
- trứng - 6 chiếc.;
- nấm champignons - 300 g;
- rau thì là - 40 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Pho mát cứng được nghiền nát với một vắt vừa. Thì là bị nghiền nát, và champignons được cắt thành tấm mỏng. Trong chảo rán đổ dầu thực vật, đun nóng, thêm nấm và chiên trong khoảng 5 phút. Sau đó thêm trứng sống vào nấm, để nếm muối và hạt tiêu. Khuấy và chiên khoảng 3 phút, sau đó thêm phô mai nạo và rau xanh vụn và trộn lại. Khối lượng kết quả của mực luộc thịt nướng, và các lỗ sứt mẻ bằng tăm xỉa răng. Chúng tôi đặt khoảng trống của chúng tôi trong một hình thức, trước mỡ bằng dầu thực vật. Ở 200 ° C, chúng tôi nướng trong 20 phút. Cuộn mực làm sẵn với nấm được thái lát. Chúng ngon và nóng và lạnh.