Trong mùa là khó khăn để chống lại các món ăn dựa trên rau tuyệt đẹp này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cố gắng một lần nữa để đi xa hơn công thức nấu ăn thông thường và dành thời gian trong nhà bếp để chuẩn bị đồ ăn nhẹ thú vị từ bí ngòi.
Món khai vị cay từ zucchini cho mùa đông
Hãy bắt đầu với một công thức có sẵn cho đồ ăn nhẹ, có thể được lưu trữ trong lon trong suốt mùa đông, mở khi cần thiết, trải ra trên bánh mì nướng giòn hoặc chỉ đơn giản là phục vụ với garnishes rau.
Thành phần:
- zucchini - 1,3 kg;
- hành tây - 750 g;
- dấm rượu vang trắng - 380 ml;
- ớt ngọt - 460 g;
- đường - 140 g;
- ớt nóng - để nếm;
- hạt mù tạt và cần tây - 1 muỗng cà phê mỗi viên;
- nhúm củ nghệ.
Chuẩn bị
Sử dụng một máy xay sinh tố hoặc một vắt tay đơn giản, xắt nhỏ hành tây và hành tây, chuyển chúng vào chảo và dồi dào muối. Sau một vài giờ (và có thể cả đêm), ráo rau ra khỏi chất lỏng, rửa sạch chúng bằng nước đá và một lần nữa cẩn thận vắt kiệt. Thêm vào hành tây muối và hạt tiêu zucchini, cả ngọt và cay, cũng như hạt mù tạt và cần tây, giấm, nghệ và đường. Đun thức ăn trong nồi trong nửa giờ, sau đó trải nó vào lọ vô trùng và đóng lại.
Món khai vị từ bí ngòi với cà chua và tỏi
Thành phần:
- zucchini - 320 g;
- cà chua - 320 g;
- phô mai cottage - 175 g;
- răng tỏi - 2 miếng;
- pho mát kem - 135 g;
- grated Parmesan - 45 g.
Chuẩn bị
Trước tiên, đưa nhiệt độ lò nướng đến 170 độ. Zucchini và cà chua cắt thành các vòng tròn có độ dày bằng nhau và đường kính xấp xỉ bằng nhau. Trong một cối với muối biển, nghiền tỏi dán trong một dán. Xay sinh tố phô mai với phô mai kem, thêm tỏi vào và lặp lại quy trình. Bôi trơn khối phô mai với một lớp zucchini, đầu với cà chua và rắc với phô mai parmesan còn lại. Chuẩn bị một bí xanh từ bí ngòi trong 6-7 phút.
Làm thế nào để nấu một bữa ăn nhẹ zucchini?
Thành phần:
- zucchini - 2 chiếc.;
- một số ít nho khô;
- phô mai dê - 150 g;
- hạt thông - 3 muỗng canh. thìa;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- dầu ô liu - 15 ml.
Chuẩn bị
Đun nóng chảo và nướng nó với dầu ô liu. Nằm trên bề mặt của ruy băng xắt nhỏ dọc theo zucchini và để cho nó ngồi trên cả hai mặt cho đến khi nó chuyển sang màu hồng. Rắc các miếng thành phẩm bằng nước cốt chanh và phủ pho mát dê. Băng squash xếp "ốc", đặt trên một đĩa theo chiều dọc và rắc nho khô với hạt thông.
Món khai vị từ zucchini trên bánh mì nướng
Thành phần:
- baguette;
- zucchini - 120 g;
- cà chua - 120 g;
- hành tây - 45 g;
- lá húng quế tươi - 10 chiếc;
- dầu ô liu - 15 ml;
- Balsamic men - để nếm thử.
Chuẩn bị
Lát bánh mì nâu trong chảo rán hoặc dưới vỉ nướng. Zucchini với hành tây, cho vào một giọt dầu cho đến khi mềm, và một phút trước khi nấu ăn, đặt cà chua cho họ. Trộn rau với phần còn lại của bơ và balsamic, trải trên bánh mì nướng và rắc lá húng quế.
Món khai vị lạnh từ bí xanh với tỏi
Bạn có biết rằng zucchini có thể ăn sống không? Họ có một hương vị rất phô trương và một kết cấu dễ chịu. Hãy chắc chắn để thử công thức của chúng tôi.
Thành phần:
- lá húng quế - 1 món;
- răng tỏi - 3 miếng;
- phô mai cottage - 140 g;
- sữa chua - 45 ml;
- dầu ô liu - 10 ml;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- zucchini - 1 miếng;
- một ít cà chua anh đào.
Chuẩn bị
Xay lá húng quế với tỏi và thêm vào sữa đông kết quả với sữa chua. Triệt để đánh với nhau, gia vị với muối biển, nước cốt chanh và dầu ô liu. Cắt zucchini bằng những dải băng mỏng, bôi trơn hỗn hợp sữa đông và tạo thành cuộn, đặt trên một trong các cạnh của dải cà chua anh đào nhỏ.