Nếu bạn luôn luôn thích một nhà tương tự như một sản phẩm thực phẩm, sau đó các công thức nấu ăn của cá trích gia vị mặn sẽ chắc chắn phù hợp với bạn để nếm thử. Số lượng gia vị mà bạn có thể kết hợp cá đơn giản này là tuyệt vời với sự đa dạng của nó, cũng như sự đơn giản của nấu ăn.
Nhanh chóng cá trích gia vị mặn ở nhà
Với công thức này, bạn có thể thưởng thức một món cá mềm, hơi muối sau 12 giờ. Bí quyết của công nghệ là cắt cá theo từng miếng nhỏ trước khi đổ nước muối.
Thành phần:
- phi lê cá trích - 4 chiếc.;
- hành ngọt - 75 g;
- giấm - 210 ml;
- muối - 45 g;
- đường cát - 135 g;
- Hạt mù tạt - 1/2 muỗng cà phê;
- đậu Hà Lan tiêu - 1 thìa cà phê;
- một nhúm hạt rau mùi;
- cành cây thyme - 2 chiếc;
- Ớt nóng - 1 cái.
Chuẩn bị
Kết hợp đường và muối với giấm, đặt mọi thứ lên bếp. Khi nước xốt bắt đầu sôi, loại bỏ tất cả mọi thứ từ lửa và đặt hạt tiêu, mù tạc, rau mùi, húng tây và ớt nóng. Rời khỏi nước xốt cho đến khi nguội hoàn toàn. Thời gian này có thể được sử dụng với lợi thế, đã làm sạch phi lê cá trích từ một sườn núi, đã loại bỏ xương và cẩn thận bị cuốn ra khỏi máu. Phi lê chế biến được chia thành từng miếng nhỏ và nhúng chúng vào xốt cùng với hành tây. Cá trích muối cay ở nhà trong tủ lạnh sẽ mất khoảng 12 giờ, nhưng bạn có thể chịu được cá và trong 2-3 ngày, vì vậy hương vị của các loại gia vị sẽ rõ rệt hơn.
Công thức cho cá trích gia vị mặn cay
Thành phần:
- phi lê cá trích - 540 g;
- hành lá hẹ tây - 170 g;
- đậu Hà Lan tiêu - 5 chiếc;
- muối - 45 g;
- đinh hương - 5 chồi;
- nước 230 ml;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- trà đen - 1 thìa cà phê;
- giấm táo - 115 ml;
- dầu ô liu - 35 ml.
Chuẩn bị
Uống trà và cho đến khi lạnh, cho gia vị vào và hòa tan muối. Marinade cho cá trích gia vị mặn đã sẵn sàng.
Chia các phi lê cá trích thành những lát nhỏ và nhúng chúng vào một cái lọ có hành tây nhiều lớp. Đổ tất cả nước xốt, và từ trên thêm dầu ô liu. Để cá sống trong tủ lạnh trong ba ngày và sau đó lấy mẫu.
Công thức cho cá trích gia vị muối cay tại nhà
Thành phần:
- phi lê cá trích - 480 g;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- giấm gạo - 430 ml;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- đường - 85 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc;
- hành tây - 135 g.
Chuẩn bị
Rắc phi lê bóc vỏ với một thìa muối và để lại trong một ngày. Chuẩn bị nước xốt, trộn các nguyên liệu còn lại trong nồi và đun sôi. Làm lạnh hỗn hợp và đổ đầy với các lát phi lê. Để tất cả mọi thứ trong tủ lạnh trong một vài ngày trước khi lấy mẫu.