Đối với những người chưa quyết định về công thức cho thu hoạch dưa chuột cho mùa đông, chúng tôi cung cấp các biến thể của công thức nấu ăn nước muối. Đối với mỗi người trong số họ, bạn sẽ nhận được một hương vị mới, nhưng luôn xứng đáng với dưa chuột. Và quan trọng nhất, không có gì sẽ xảy ra với họ ngay cả trong điều kiện phòng - nắp đậy sẽ không sưng lên, và nội dung của các tàu sẽ không lên men.
Dưa chuột ngon cho dưa chuột cho mùa đông với dấm
Thành phần:
- nước lọc hoặc nước suối - 1 lít;
- đá muối không iốt - 50 g;
- đường cát - 75 g;
- giấm bảng 9% - 50 ml.
Chuẩn bị
Đối với nước muối không được khuyến khích sử dụng nước máy, nó là cần thiết để có một mùa xuân hoặc lọc. Ban đầu, đun nóng nó để đun sôi và đổ nó qua các lọ với phôi. Trong mỗi người trong số họ nó là cần thiết để đặt ít nhất là thì là ô, cải ngựa và một vài lá nho, cũng như một vài tép tỏi. Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng rau xanh hoặc gia vị khác theo sở thích của bạn. Dưa chuột đã chế biến phải được đặt trong các lọ thật chặt nếu không chúng có thể bị quá mặn.
Sau mười lăm phút, nước phải được rút ra từ các lon và thể tích của nó được đo. Đối với mỗi lít chất lỏng, thêm 50 gam muối, 75 gam đường cát và sau khi đun sôi và hòa tan tất cả các tinh thể, đổ 50 ml giấm. Với nước muối nóng, đổ đầy dưa chuột vào bình, đậy kín các bình và để chúng tự khử trùng ngược dưới chăn hoặc chăn ấm.
Dưa chua ngon nhất cho dưa chuột cho mùa đông với axit citric
Thành phần:
- nước lọc hoặc nước suối - 1 lít;
- đường cát - 55 g;
- muối đá không iốt - 60 g;
- axit citric - 2 muỗng cà phê trên một bình ba lít.
Chuẩn bị
Dưa chuột rất ngon được thu được trong nước muối với axit citric. Để chuẩn bị như vậy, chúng tôi chuẩn bị lọ vô trùng, thêm vào mỗi rau xanh và gia vị và đổ đầy dưa chuột đã chuẩn bị. Nó rất ngon nếu bạn thêm một vài hạt mù tạt vào mỗi thùng chứa. Cũng giống như trong trường hợp trước, chúng tôi đổ nội dung của lon ấm lên nước sôi, và sau khoảng 15 phút hợp nhất nó và đo thể tích.
Đối với mỗi lít chất lỏng, đổ 55 gram cát và 60 gram muối lớn, không chứa i-ốt. Axit citric chúng ta sẽ thêm trực tiếp vào lọ. Trong mỗi thùng chứa ba lít, nó là cần thiết để đổ hai thìa cà phê. Đổ đầy nước vào các phôi bằng nước sôi, đậy kín nắp và lật ngược lon dưới chăn hoặc chăn ấm. Chúng tôi rời khỏi tàu để làm mát chậm và tự khử trùng tự nhiên.
Làm thế nào để chuẩn bị nước muối cho dưa chuột cho mùa đông với giấm táo?
Thành phần:
- nước lọc hoặc nước suối - 1 lít;
- đường cát - 80 g;
- muối, không iốt - 30 g;
- giấm táo - 145 ml.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị dưa chuột trong nước muối với giấm táo, đổ nước sạch sôi phải được thực hiện hai lần. Tương tự như vậy, chúng tôi chuẩn bị lon vô trùng, bổ sung cho họ với các loại thảo mộc, tỏi, gia vị cho hương vị của bạn và làm đầy với dưa chuột rửa sạch. Đổ đầy nước vào nồi nấu, sau 15 phút, xả hết nước, đun sôi lại và đổ vào lọ một lần nữa. Bây giờ đổ chất lỏng trở lại vào chảo và đo thể tích. Đối với mỗi lít của nó, chúng tôi đổ 80 gram đường cát và 30 gram muối, và sau khi đun sôi, đổ giấm táo. Khi nước muối cũng sôi lại, chúng tôi đổ nó lên các lọ, chúng tôi bít kín chúng và giống như trong các công thức trước, chúng tôi để nó dưới "lớp phủ" để tự khử trùng.
Dưa chuột phải cho dưa chuột cho mùa đông với chất dấm
Thành phần:
- nước lọc hoặc nước suối - 1 lít;
- đường cát - 50 g;
- đá muối không iốt - 45 g;
- tinh chất acetic - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Nếu từ tất cả các loại axit bạn chỉ có tinh chất acetic, thì dưa chuột có thể được chuẩn bị và với sự tham gia của cô ấy. Đối với điều này, dưa chuột với rau xanh và gia vị trong lon được đổ với nước sôi, sau khoảng mười lăm phút hợp nhất và đo khối lượng của nó. Đối với mỗi lít, thêm 50 gam đường và 45 gam đá, không phải muối iốt. Đổ chất acetic trực tiếp vào bình. Trong một thùng chứa ba lít, bạn cần thêm một muỗng cà phê.