Trong khi mùa cà chua tươi không chấm dứt, và trên kệ bạn vẫn có thể tìm thấy trái cây mềm và ngọt, chúng tôi khuyên bạn nên thả chúng cho mùa đông. Đối với một lát salad cà chua rã đông không phù hợp, nhưng ở đây để nấu hầm, pizza, thịt hầm và nước sốt - khá. Cà chua đông lạnh từ mùa hè sẽ bảo tồn không chỉ hương vị theo mùa độc đáo của chúng, mà còn là một kho chứa tất cả các loại vitamin ban đầu trong chúng, mà không thể được cung cấp để bảo tồn.
Làm thế nào để đóng băng cà chua cho mùa đông tươi và lưu trữ chúng trong lạnh, chúng tôi sẽ nói trong các hội đồng hơn nữa.
Làm thế nào để đóng băng cà chua cho mùa đông trong tủ đá?
Cách đầu tiên và đơn giản nhất để chuẩn bị cà chua cho mùa đông là đóng băng chúng hoàn toàn. Đối với loại sương giá này không phải là giống lớn, vì vậy nếu bạn không biết làm thế nào để đóng băng cà chua anh đào cho mùa đông, thì phương pháp này sẽ là lý tưởng. Ngoài ra, đối với một sương giá hoàn toàn, cà chua nhỏ da dày "kem" sẽ làm. Trong trường hợp này, quá trình thực tế không yêu cầu bất kỳ nỗ lực nào từ bạn. Tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch và sấy khô các loại trái cây, đặt chúng trên một tấm nướng trong một lớp, đậy bằng màng thực phẩm và để trong tủ đông cho đến khi đóng băng (thường phải mất hai ngày để chắc chắn).
Sau khi rã đông cà chua có thể dễ dàng tách ra khỏi da, và do đó thích hợp để làm nước sốt, súp cà chua , bột nhão, xào và nước xốt.
Làm thế nào để đóng băng cà chua cho lát cho mùa đông?
Cách thứ hai để đóng băng cà chua ngụ ý cắt giảm sơ bộ của họ. Vì vậy, bạn có thể ngay lập tức cắt khối trái cây rửa sạch, loại bỏ các hạt giống, và sau đó đóng băng các mảnh bằng cách lây lan chúng trên một tấm trong một lớp. Để đóng băng miếng nhỏ sẽ mất không quá 10-12 giờ, và ở đầu ra, bạn sẽ sẵn sàng để chiên hoặc dập tắt các loại trái cây.
Trước khi bạn đóng băng cà chua cho mùa đông cho bánh pizza, ví dụ, trái cây cũng nên được cắt sẵn, nhưng lần này không phải hình khối, nhưng nhẫn. Các vòng cà chua nên dày khoảng nửa centimet, để sau khi nướng chúng giữ được hình dạng tốt và làm hài lòng bạn không chỉ với khẩu vị của bạn mà còn với sự xuất hiện. Quá trình đóng băng kiểu này cũng đơn giản. Trái cây được rửa sạch và sấy khô chỉ đơn giản là cắt thành những vòng tròn, và sau đó được đặt trên khay nướng hoặc khay. Bạn có thể đặt lát cà chua trong một vài lớp trên đầu trang của mỗi khác, nhưng trước đó mỗi lớp tiếp theo nên được đặt với một lớp thực phẩm phim hoặc giấy bóng kính, để các mảnh không dính với nhau trong một khối duy nhất. Sau 36 giờ trong tủ lạnh, các lát cà chua có thể được tách ra một cách cẩn thận với nhau, đổ vào túi nhựa có khóa hoặc hộp nhựa kín và trở về tủ đông để bảo quản. Cà chua với vòng hữu ích không chỉ cho pizza, mà còn cho thịt hầm rau căng phồng.
Làm thế nào để đóng băng cà chua cho mùa đông trong "máy tính bảng"?
Cà chua "thuốc" giống như kem từ cà chua. Đối với loại lưu trữ này, trái cây tươi, rửa sạch và sấy khô bị đánh đập bằng máy xay sinh tố hoặc đi qua máy xay thịt.