Salad "Olivier" từ lâu đã đảm bảo danh hiệu món ăn năm mới. Nếu không có nó, một bảng lễ hội, ngay cả với một sự phong phú của các món ngon khác nhau, có vẻ không hoàn hảo.
Cho đến nay, Olive với xúc xích được coi là một công thức truyền thống. Ý kiến này đã được khắc phục ngay cả trong thời đại của Liên Xô, khi xúc xích nấu chín dễ mua hơn nhiều so với chất lượng và thịt tươi. Nhưng đó là thịt gia cầm là cơ sở của món ăn trong phiên bản tiếng Pháp gốc.
Thành phần xà lách của ngày hôm nay rất xa so với bản gốc, nhưng hương vị của nó không kém phần thú vị và sẽ được phổ biến, ít nhất, miễn là truyền thống năm mới của người Nga còn sống.
Chúng tôi cung cấp một số biến thể của việc chuẩn bị salad với xúc xích và chia sẻ một số thủ thuật chuẩn bị để có được hương vị lý tưởng của món ăn.
Công thức cho món salad "Olivier" với xúc xích luộc và dưa chuột tươi
Thành phần:
- xúc xích luộc - 220 g;
- củ khoai tây - 520 g;
- trứng gà - 5 chiếc;
- cà rốt - 90 g;
- salad hành tây - 75 g;
- dưa chuột tươi - 220 g
- đậu Hà Lan đóng hộp - 220 g;
- mayonnaise - 220 g;
- muối.
Chuẩn bị
Khoai tây củ, cà rốt và trứng gà rửa đúng cách và đun sôi cho đến khi nấu chín trong các chậu khác nhau. Rau và trứng nấu chín được làm lạnh, làm sạch và cắt thành hình khối. Tương tự như vậy chúng tôi cắt xúc xích, dưa chuột tươi và rau diếp, trong đó, nếu cần thiết, chúng tôi sẽ điền nó với nước nóng trong năm phút để thoát khỏi sự cay đắng và độ sắc nét không cần thiết.
Và giờ đây, sự xảo quyệt đã hứa, mà nhiều bà nội trợ đã đến. Người ta tin rằng nếu bạn trộn từng thành phần thì một phép màu sẽ xảy ra và hương vị của món salad trở nên dịu dàng và dễ chịu hơn. Chúng tôi cũng sẽ sử dụng lời khuyên này. Trộn các thành phần từ các thành phần cứng với các thành phần mềm hơn. Đầu tiên chúng ta kết hợp xúc xích và dưa chuột và trộn, sau đó thêm cà rốt và trộn lại. Bây giờ chúng tôi đặt hành tây, sau khi trộn khoai tây, trứng, đậu Hà Lan và mayonnaise. Thêm muối để nếm và cuối cùng khuấy đều. Đây là một thủ thuật đơn giản cho phép bạn cải thiện hương vị của món salad "Olivier" làm sẵn.
Thông thường, khi nấu các món ăn với dưa chuột tươi, hãy thêm táo Antonov để tạo ra hương vị chua. Hóa ra là không kém phần thú vị.
Công thức cho món salad ngon "Olivier" với xúc xích hun khói
Thành phần:
- xúc xích hun khói - 120 g;
- xúc xích hoặc thịt gà - 320 g;
- Củ khoai tây - 420 g;
- trứng gà - 5 chiếc;
- cà rốt - 220 g;
- hành tây - 75 g;
- dưa chuột muối - 180 g
- đậu Hà Lan đóng hộp - 220 g;
- mayonnaise - 220 g hoặc để nếm;
- muối.
Chuẩn bị
Đun sôi cho đến khi củ khoai tây, cà rốt và trứng chín chín và nguội. Nếu cùng với xúc xích hun khói, chúng ta sẽ dùng thịt gà, sau đó đun sôi.
Sau đó rau, trứng và xúc xích được làm sạch và cắt nhỏ hình khối. Tương tự, chúng tôi cắt dưa chuột muối, hành tây bóc vỏ và gà luộc hoặc xúc xích luộc.
Trộn từng thành phần trong một bát lớn hoặc bình chứa thích hợp khác. Cuối cùng, chúng tôi thêm đậu Hà Lan đóng hộp, sơ chế ném nó vào một colander từ nước muối, mùa với mayonnaise, muối vị và trộn.
Món salad ngon "Olivier" đã sẵn sàng. Bon ngon miệng!
Salad "Olivier" với xúc xích hun khói và giăm bông - công thức
Thành phần:
- xúc xích hun khói - 120 g;
- giăm bông ít béo - 320 g;
- củ khoai tây - 520 g;
- trứng gà - 6 chiếc;
- cà rốt - 220 g;
- hành tây - 75 g;
- dưa chuột muối - 220 g
- đậu Hà Lan đóng hộp - 280-320 g;
- mayonnaise - 300 g hoặc để nếm;
- rau mùi tây tươi;
- muối.
Chuẩn bị
Khoai tây luộc chín và luộc và cà rốt được làm sạch và cắt thành khối nhỏ. Trứng đun sôi cứng, chúng tôi loại bỏ vỏ và shinkui tương tự. Bây giờ xay giăm bông ít béo và xúc xích hun khói, sau khi làm sạch nó, thái nhỏ chặt hành tây và dưa chuột ngâm.
Xác định tất cả các thành phần đã chuẩn bị trong một bát sâu, thêm đậu Hà Lan đóng hộp, sốt mayonnaise và muối và trộn. Bạn cũng có thể trộn rau mùi tây xắt nhỏ trong một món salad hoặc đơn giản là trang trí nó với một món ăn khi phục vụ.